Der Blog von Claudia&Julia

Kannst du dir vorstellen, den Geschmack der traditionellen Crema Catalana in einem hausgemachten, erfrischenden Eis zu genießen? Mit der Eismaschine von Ninja ist das ganz einfach. Dieses Crema-Catalana-Eis verbindet die samtig-reiche Textur der Crema Catalana mit der Frische eines Eises und schafft ein unglaubliches Dessert, das die ganze Familie begeistern wird.

Heute habe ich ein „Alltagsrezept“ für dich: einfach, unkompliziert und – das Beste – sehr schnell zubereitet. Ein Reis mit Hähnchen und Gemüse aus dem Schnellkochtopf, zum Fingerablecken. Ein Gericht, das du in kurzer Zeit fertig hast und das du an jedem Wochentag kochen kannst, um zu Hause zu überraschen. Sobald du die Zutaten angeschwitzt und den Topf verschlossen hast, hast du etwas mehr als 5 Minuten Zeit, den Tisch zu decken, bevor du den Reis servierst.

Frischen Ananassaft zu Hause herzustellen ist äußerst schnell und einfach, es dauert 10 Minuten. Außerdem stellst du so sicher, dass er keine zugesetzten Zucker enthält. Es ist erstaunlich, wie sehr wir dazu neigen, abgefüllten Ananassaft zu kaufen, obwohl er sich so leicht zu Hause zubereiten lässt, frisch so lecker und sättigend ist und frischer Ananassaft sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen zu den Favoriten zählt.

Die Horchata aus Erdmandeln ist für viele eine der beliebtesten pflanzlichen Milchsorten (meine auf jeden Fall!), und dich wird sicher freuen zu wissen, dass selbstgemachte Horchata eine pflanzliche Milch mit unzähligen, sehr geschätzten Nährwerten ist, aber oft hält uns der Zucker, der ihr traditionell zugesetzt wurde, davon ab, sie zu genießen. Doch das ändert sich heute – mit diesem Rezept für zuckerfreie und superleckere, selbstgemachte Horchata!

Auch wenn das schöne Wetter beginnt, gibt es heiße Gerichte, die das ganze Jahr über großartig sind. Das ist bei der köstlichen Blumenkohl-Puttanesca mit Auberginen der Fall. Abgesehen davon, dass es ein sehr nahrhaftes Rezept ist, versichere ich Ihnen, dass es zum Fingerablecken gut ist. Oder: Sie werden nicht aufhören können, Brot zu tunken!

Heute habe ich eine herzhafte Tarte für dich, die voller Farbe und Geschmack steckt. Wenn sich der Caprese-Salat festlich anziehen würde, wäre er dieser Tarte mit Kirschtomaten und Burrata sehr ähnlich. Mit ihrer bunten, aromatischen und schmackhaften Füllung wirkt das Rezept sehr sommerlich und ist perfekt zum Essen zu Hause oder zum Teilen bei einem Picknick im Freien.

Seit ich zum ersten Mal einen Erdbeer-Schokoladenkuchen probiert habe, ist er einer meiner Favoriten geworden. Und ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker dieses Rezept ist! Die Saftigkeit des Kuchens zusammen mit dem Aroma der gerösteten Erdbeeren macht jeden Bissen zum Genuss.

Mach dich bereit, denn heute habe ich eines dieser Rezepte für dich, die ich so gerne mag, bei denen man für ein wunderbares Ergebnis kaum Aufwand in der Küche betreiben muss. Du wirst sehen: wenn du dieses kleine Töpfchen mit Eiern, Garnelen, Weißwein und Safran probierst, wirst du es immer wieder nachkochen.

Ich hörte das Wort "Mörser" und dachte sofort an diese schwere, keramische Schale, bemalt in Gelb- und Grüntönen, die meine Mutter immer zu Hause hatte, mit ihrem so schönen traditionellen Holzstößel. Es ist kurios, wie diese Vorstellung vom Mörser als traditionellem oder altmodischem Utensil völlig überholt ist, denn der Mörser ist zum Glück zu einem Grundbestandteil der modernen Küche geworden.

Das Rezept für Pollo Karahi ist traditionell in der pakistanischen Küche und wird heute in der Balti Dish von Le Creuset zubereitet, ein Küchenutensil, das in meiner Küche unverzichtbar ist und das meiner Meinung nach die Essenz dieses jahrhundertealten, geschmacksreichen Gerichts einfängt. Ich brenne darauf, euch verschiedene Dinge darüber zu erzählen, die hoffentlich euer Interesse wecken, es zu probieren, denn seine Marinade ist einfach zuzubereiten und ergibt ein Gericht mit exquisiten Farbtönen.

Die Semlor oder Semla (Singular) sind eines der traditionellsten Gebäckstücke Schwedens, Finnlands, Dänemarks, Norwegens und Estlands. Es handelt sich um ein Kardamombrötchen, gefüllt mit Mandelcreme und Sahne. In meinem Fall habe ich mich für Sahne und Mascarpone entschieden, da es meiner Meinung nach neben einer besseren Textur und mehr Körper auch deutlich köstlicher ist.

Die schwedischen Zimtschnecken, bekannt als 'Kanelbullar' (kanelbulle im Singular), sind zu einem kulinarischen Schatz der schwedischen Tradition geworden. Diese aufwendig geflochtenen, unperfekten und einzelnen Gebäcke fangen das warme Aroma des Kardamoms aus Südindien ein. Zimt und Kardamom sind die beliebtesten Füllungen, bei den Zimtschnecken mit schwedischem Perlzucker garniert und bei den Kardamom-Varianten mit einem Hauch Zucker mit Kardamom. Ich empfehle dir, sie zu probieren, denn sie sind einfach köstlich!