Der Blog von Claudia&Julia

Das heutige Rezept ist einer der Grundpfeiler der italienischen Küche: Heute schlage ich vor, mit dem Rezept für die authentische Bolognesesauce nach Italien zu reisen, begleitet von einigen Tipps, wie man ein traditionelles Ragù alla Bolognese zubereitet. Ich versichere dir, dass es keine berühmtere Pastasauce gibt!

Wenn du darüber nachdenkst, deine Küche um eine Skillet-Pfanne aus Gusseisen (oder ein anderes Teil aus diesem Material) zu erweitern, stellst du dir sicher die Frage: Worin liegt der Unterschied zwischen der Le-Creuset-Skillet-Pfanne und der Lodge-Pfanne aus Eisen?

Wenn wir uns in die Kunst der japanischen Küche vertiefen, fesseln nur wenige Rezepte meine Faszination so sehr wie das Teriyaki-Hähnchen, ein kulinarisches Wunder, das Einfachheit mit einem außergewöhnlichen Geschmack verbindet. Ursprünglich aus Japan, wo „teri“ den Glanz bezeichnet und „yaki“ sich auf die Technik des Bratens oder Grillens bezieht, ist dieses leicht zuzubereitende Rezept das Tor zu einem Universum intensiver Aromen und Texturen, die die Sinne erfreuen.

Ein bisschen brauner Zucker, Vanille und Schokolade... Das sind die 3 Hauptzutaten, um diese klassischen braunen-Zucker-Kekse herzustellen. Ich sage Kekse... Oder ein Keks!, denn du kannst mehrere in Mini-Größe backen, oder wir schlagen vor, einen einzigen XL-Keks in der Pfanne zu backen!

Möchtest du deinem Alltagsessen einen aufregenden und leckeren Akzent verleihen? Knusprig gebackene Hasselback-Kartoffeln mit Bacon sind eine ausgezeichnete Möglichkeit dazu. Dieses einfache, aber eindrucksvolle Gericht ermöglicht es dir, Zutaten zu nutzen, die du bereits in deiner Speisekammer hast, und sie in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.

Wenn ich dir sage, dass das heutige Rezept nicht nur ein Genuss ist, sondern auch im Handumdrehen fertig, übertreibe ich nicht, denn diese gerösteten Möhren mit Haselnüssen sind im Nu zubereitet – und du wirst dir die Finger lecken!

Wenn du dich jemals gefragt hast, was diese schaumigen Eier sind, die wie eine Wolke aussehen, die Antwort lautet Huevos Orsini (auf Englisch bekannt als "cloud eggs", was wörtlich übersetzt "Wolken‑Eier" bedeuten würde). Es ist ein Rezept, das nicht nur beeindruckend und interessant ist, sondern zum Glück auch sehr einfach zuzubereiten ist – UND es schmeckt köstlich!

Gemüse zu essen ist nicht nur gut für unseren Körper, sondern auch ein Vergnügen! Wenn wir sie nur gekocht genießen, verpassen wir eine Welt äußerst vielfältiger und schmackhafter Aromen. Und das beste Beispiel, das ich dir zeigen kann, ist dieses Rezept für in der Pfanne gerösteten Blumenkohl mit Safranbutter. Ein Gaumenschmaus!

Wenn ihr Eier genauso gern mögt wie ich, werdet ihr das heutige Rezept lieben. Diese Frittata mit Knoblauch und gerösteter Kartoffel ist äußerst köstlich. Ihr werdet sehen, dass sie einfach zuzubereiten ist und ein Gericht, das sich ideal für jeden Anlass eignet – besonders jetzt, wo die Kälte eingezogen ist.

Das Rezept für im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Wurst und Ricotta, das ich euch heute teile, ist ein Gericht, das euch begeistern wird; mit italienischem Flair, wo man sagt, die saftigsten Fleischbällchen der Welt zuzubereiten. Der Käse, den sie sowohl im Fleisch als auch in der Sauce enthalten, ist zweifellos dafür verantwortlich und macht sie zu einem so schmackhaften Bissen, dass Groß und Klein Nachschlag wollen.

Die Zucchini übernimmt in diesem Pfannenbrot-Rezept die ganze Hauptrolle: Das Zucchinibrot-Rezept wird zum unverzichtbaren Klassiker, sobald du es einmal gemacht hast. Die Zucchini bringt dem Brot viel Saftigkeit, während der Ziegenkäse ihm Intensität verleiht. Du musst es probieren!

Eine riesige Torrija mit Vanilleduft, frittiert in Öl und Butter, und begleitet von karamellisierter Banane... Alles davon übergossen mit geschmolzener Schokolade! Meiner Meinung nach ist es eine perfekte Kombination, die dieses Rezept in das Rezept für köstliche und endgültige Torrijas verwandelt.