Der Blog von Claudia&Julia

Der Lammbraten mit Kartoffeln und Pinienkernen ist zweifellos eines der klassischsten Rezepte, aber heute verleihen wir dem traditionellen Rezept eine Wendung und fügen, um einen Kontrast zum intensiven Geschmack des Lammfleischs zu schaffen, die typischen Aromen der griechischen Inseln hinzu: Dieses Lammgericht enthält Feta, Oliven und Fenchel.

Hast du Lust, Kabeljau mit dem gewissen Geschmackskick zuzubereiten, den er braucht, um ihn wirklich zu genießen? Dieses Kabeljau-Rezept ist superschnell gemacht und supereinfach: Du wirst sehen, dass du mit sehr wenig Aufwand die Präsentation am Tisch aufwertest und vor allem einen ordentlichen Geschmacksschub verleihst – dank der Picada aus Sobrasada, Knoblauch und aromatischen Kräutern, genau der Extra-Kick, den das Essen braucht, um die Mahlzeit aufzupeppen.

Sehr einfach umzusetzen, aber mit einem wirklich köstlichen Ergebnis: Ich zeige dir eine andere und äußerst gelungene Art, Makrele auf der grillplatte zuzubereiten! Im heutigen Rezept ist die Makrele mit Käse und Kräutern gefüllt, und wir garen sie mit einem Hauch Zitrone. Einfach herrlich!

Mit einer köstlichen, cremigen Sauce mit Knoblauchnote ist dieses Lachsrezept eines meiner Favoriten: Lachs in Sahnesauce mit Spinat, Knoblauch und getrockneten Tomaten. Die Intensität des Knoblauchs und der getrockneten Tomaten verleihen den idealen Geschmack und die perfekte Würze, um diesen Lachs in Sahnesauce zu einem ausgesprochen schmackhaften Gericht zu machen.

Wenn es etwas gibt, das mich an einem echten amerikanischen Burger begeistert, dann ist es der Geschmack des ersten Bisses.

Die wunderbare Verbindung, die durch erstklassiges Fleisch, frisches Gemüse und die leichte Schärfe von Chili entsteht, alles umhüllt von gutem Käse und dem besten Brot, lässt diesen ersten Bissen für mich unwiderstehlich erscheinen.

Ich glaube, das Heutige könnte für viele eine Entdeckung sein. Ich bringe kein einzelnes Rezept mit, sondern ein komplettes Menü mit Rezepten, die im Schongarer zubereitet werden. Ich hoffe, Sie genießen diese so köstliche Gemüsefrittata, ein Kalbfleischgericht mit cremiger Pilzsauce und als Dessert eine besonders zarte und leckere Crème brûlée.

Gefüllter Seehecht ist eines jener Gerichte, die das ganze Jahr über passen und Jung und Alt schmecken. Man kann ihn einfach im Ofen mit etwas Öl zubereiten, aber gefüllt mit Garnelen und mit einer Velouté-Sauce ist er unglaublich.

Der Sangochao aus Sepia oder „sipia“, wie man in meinem Dorf sagen würde, ist eines der typischsten und beliebtesten Gerichte der Gastronomie von Torrevieja. Zusammen mit dem Pulpo sangochao ist es eines der vielen Köstlichkeiten, die man auf einer beliebigen Tapas-Tour durch die Stadt probieren kann.

Ich habe gerade eine Buchempfehlung gelesen, in der der Autor sagt, dass man kochen lernt, um zu lieben, um Freude zu schenken, um zu gefallen. Ohne Liebe gibt es keine Küche, nur Überleben. Und diese Fleischbällchen mit einer Creme aus getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern sind mit viel Liebe im bräter von Le Creuset zubereitet. Ein ideales, robustes Gefäß für ein ganzes Leben. Perfekt für Schmorgerichte wie dieses.

Ich erinnere mich, wie wenig mich Calamari in eigener Tinte reizten, als ich ein junges Mädchen war, und wie überrascht ich war, als ich mich entschloss, sie zum ersten Mal zu probieren. Es schmeckte mir so unglaublich gut, dass ich schwor, die verlorene Zeit nachzuholen und sie so oft wie möglich zu kochen und zu essen. Zum Glück ist dieser Klassiker der spanischen Küche kinderleicht zuzubereiten und man braucht nur eine Handvoll Grundzutaten, sodass dieses Rezept wirklich für alle machbar ist.

Du kannst einem ganz alltäglichen und traditionellen Gericht wie Hackbällchen in Soße ganz einfach einen besonderen Dreh geben: Dieses Rezept für gratinierte Schweine-Hackbällchen mit Ricotta wird besonders lecker. Ein vollständiges Gericht, das Groß und Klein zu Hause lieben werden!

Jenseits der traditionellen Crêpes gibt es eine Welt origineller Crêpes zu entdecken. Heute habe ich für dich einen besonders schmackhaften herzhaften Crêpe: American-Burger-Crêpe mit honigsüßer Zwiebel und Ziegenkäse. Eine Gewinnerkombination!