Der Blog von Claudia&Julia

Du kannst mit einer Pfanne super eindrucksvolle Rezepte zaubern! In diesem Fall bringt uns Julio (Koch bei WMF) ein orientalisch angehauchtes Gemüsepfannengericht, das einfach unglaublich lecker ist. Es entsteht wunderbar sautiertes Gemüse, ein Rezept, das du sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren kannst.

Wenn diese Jahreszeit kommt, schalte ich in den Modus „Abende auf der Terrasse“, mit Freunden, in einer lebhaften Umgebung und mit tollen Rezepten, die mir nur wenig Arbeit machen. Ohne Zweifel sind gedämpfte Miesmuscheln die, die niemals versagen, denn sie gehören zu den einfachsten Gerichten, auf die man zurückgreifen kann. Es ist ein preiswertes Gericht, das normalerweise allen schmeckt, und dazu ein guter Ribeiro... Was soll ich euch erzählen, das ihr nicht schon wisst!

Bei uns zu Hause hat meine Mutter immer die Hamburger gemacht; sie zog es vor, das Fleisch auszuwählen und es vor Ort hacken zu lassen und es dann mit Knoblauch, Petersilie und Zwiebel zu würzen. Solche Sachen vergisst man nicht und ich konnte nie fertige Hamburger kaufen.

Kabeljau ist ohne Zweifel einer der vielseitigsten Fische. Man findet ihn gesalzen und mittlerweile in fast allen Supermärkten auch bereits in der richtigen Salzmenge, sodass man sich entscheiden kann, Kabeljau fast sofort zu genießen.

Heute bereiten wir ihn mit Weißwein und Tomate zu. Wir verwenden Cherrytomaten in verschiedenen Farben, die ihm ein frisches Aussehen verleihen und in diesen Tagen, in denen die Hitze zunimmt, sehr appetitlich machen.

Sicherlich ist es nicht das erste Mal, dass du dich von alternativen Wegen, Pizza zu genießen, angezogen fühlst und dabei kein schlechtes Gewissen haben möchtest. Vielleicht kam dir die Idee, eine Pizza mit Blumenkohlboden ganz ohne Mehl und Reue zu machen, als du nach neuen Möglichkeiten gesucht hast, deine Kleinen dazu zu bringen, Blumenkohl ohne Murren zu essen. Wie dem auch sei: Diese Pizzen mit Blumenkohlboden sind eine neue und gesunde Art, schnell, frisch und lecker Pizza zuzubereiten.

Vor einer Woche waren wir in Madrid. Wir besuchten nichts Geringeres als die Einrichtungen von Miele in Alcobendas, zusammen mit dem Team von WMF und mit zwei Mitarbeiterinnen, die mir sehr viel bedeuten, Miriam und Carmen, um einen fabelhaften Nachmittag zu genießen.

Wusstet ihr, dass wir zwischen un 30-50% unserer Zeit damit verbringen, abzuschweifen? Dass wir, ohne es zu merken, abgelenkt sind und in einem inneren Gedankenfluss versunken sind, der nicht mit äußeren Reizen zusammenhängt? Wir verbringen so viel Zeit damit, dass man sogar sagt, es sei der Standardzustand unseres Gehirns.

Man sagt über diesen Burger, er sei nicht einfach nur ein Burger ... Es ist die Deluxe-Edition! Vegetarischer Burger mit marinierten Champignons, auf der grillplatte gegrillt. Ehrlich gesagt: Wenn du die Originalversion satt hast oder einfach ein neues Rezept ausprobieren möchtest, lohnt sich dieser hier auf jeden Fall.

Die portugiesische Küche hat so viele Kabeljau-Rezepte zu bieten, dass wir jeden Tag des Jahres eines zubereiten könnten, ohne uns zu wiederholen. Dies ist eines der beliebtesten Gerichte im In- und Ausland. Zu Hause schmeckt es sehr gut, sogar den weniger Fischbegeisterten, wofür man dankbar ist. Ebenso ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das keine ungewöhnlichen Zutaten oder seltsamen Gerätschaften erfordert.

Ich mache gern klassische Desserts, Desserts mit Geschichte, wie diese traditionellen frisuelos, die in Asturien zubereitet werden und deren Rezept immer wieder von Eltern an Kinder weitergegeben wurde.

Als Claudia mir vorschlug, ein Rezept mit den flaneras Ilsa zuzubereiten, antwortete ich ihr sofort, dass ich meine tocinillos de cielo machen wolle. Sie sind ein so köstlicher und zarter Happen, dass ich euch zeigen wollte, wie man sie zu Hause macht. Denn immer, wenn ich sie bei einem Treffen serviere, sind sie ein voller Erfolg.

Wenn wir uns in meinem letzten Rezept noch im Vereinigten Königreich aufgehalten haben, bleiben wir heute dort. Ich konnte nicht widerstehen, euch das Rezept für Scones vorzustellen. Ja, sicher kennt ihr sie, das sind diese runden Brötchen aus Schottland, mit denen man üblicherweise den berühmten tea time begleitet.