Recetas con huevos

Du wirst mir verzeihen, aber der Titel des Beitrags ist ganz ohne Tricks: Heute bringe ich dir jede Menge Rezepte für deine Mittags- und Abendessen mit Eiern – viele Eier!

Wovon spreche ich? Nun, jeden zweiten Freitag im Oktober (in diesem Fall genau heute, am 11. Oktober) ist der Welttag des Eis, und wir haben jede Menge Rezepte, um ihn zu feiern ... und am Tisch zu genießen!

Daher haben wir in Zusammenstellung von 16 Eier-Rezepten aus dem Ofen, als Frittatas, Quiches ... Eine Menge Rezepte, mit denen du einen Tisch mit Vorspeisen füllen, sie als ersten Gang servieren oder ein Abendessen lösen kannst.

Viel Spaß dabei!

1. Eier im Ofen ... oder nach meiner Art zubereitet (in der Pfanne oder im Ofen)

Ich lasse dich mit einigen meiner Lieblingsrezepte zurück, wenn es darum geht, ein Abendessen zu lösen oder einzelne Portionen zuzubereiten, um mit dem ersten Gang eines Essens zu überraschen. Es sind Vorschläge, die sehr einfach zuzubereiten, aber wirklich köstlich sind. Ich hoffe, sie gefallen dir!

Nichts ist praktischer und ansehnlicher, als die Einzelportion deiner Rezepte auf den Tisch zu bringen. Dafür sind die Revol-Teller ofenfest oder die Mini-Cocottes perfekte Utensilien.

1. Gebrochene Eier mit Thymiankartoffeln und Artischockenchips

Ein himmlisches Rezept für jeden Anlass! Auf dem Teller eine Grundlage aus gekochten Kartoffeln, die wir mit Ei bedecken, das wir in wenigen Minuten im Ofen garen, und das Ganze krönen wir mit ein paar Artischockenchips.

2. Trüffeleier mit Pilzen

Klassiker sterben nie! Hier findest du ein besonders elegantes Rezept mit Aromen aus den Bergen: Wenn du den Geschmack von Trüffel magst, ist die Kombination mit Ei immer ein Volltreffer, und zusammen mit Pilzen wird daraus ein großartiges Gericht zum Genießen.

3. Eier im Mini-bräter

Wir laden dich ein, Ei mit Gemüse und Käse zu kombinieren - ein unverzichtbarer Klassiker, den du im Ofen schnell im Mini-bräter zubereiten kannst, um jedem Gast seine Portion zu servieren. Im Rezept schlagen wir grüne Bohnen vor, aber du kannst auch Spargel, Karotten, Zucchini ... verwenden; wähle dein Lieblingsgemüse und du liegst immer richtig.

Bereite deine Rezepte in einer Eisenpfanne zu, wenn du das Ei ohne Öl und im Ofen fertig garen möchtest. Dafür ist die brat-Pfanne von Le Creuset ideal.

4. Huevos Rancheros nach meiner Art

Wenn du Spiegeleier magst, dann sind Huevos Rancheros ihre mexikanische Variante: Es handelt sich um Spiegeleier, serviert auf einer Basis aus Mais-Tortillas und mit einer scharfen Sauce. Ein Rezept für Mutige, das sich auf jeden Fall zu probieren lohnt.

5. Eier mit Pisto

Ich liebe die Kombination aus einer guten Gemüse- und Tomatenbasis mit Ei. Ich finde, Ei mit Pisto ist das perfekte Abendessen für mich.

6. Kartoffel-Kale-Omelett

Ein aktualisierter Klassiker: Das klassische Kartoffelomelett kannst du mit unzähligen Zutaten kombinieren, aber mit Kale wird es wirklich nahrhaft ... und lecker!

2. Quiches und Frittatas

Quiches und Frittatas zuzubereiten, halte ich für eine perfekte Lösung für eine Vorspeise (die Gäste greifen immer gern zu einem Stück, um schon einmal den Magen zu füllen!), und sie sind zweifellos perfekte Rezepte, um das Abendessen stressfrei bereitzustellen, da du sie im Voraus zubereiten und kalt oder warm servieren kannst – ganz wie du möchtest. Es sind farbenfrohe Vorschläge, die auf dem Tisch gut aussehen und, was am wichtigsten ist, sie schmecken himmlisch und niemand kann aufhören, Nachschlag zu nehmen!

Du kannst deine Quiches in einer Keramikform oder in einer perforierten Form backen; die Backergebnisse von Teig und Füllung sind großartig. Du kannst die Quicheformen hier ansehen.

11. Quiche mit Endivien und Lauch, inspiriert vom Buch von Julia Child

Den Ratschlägen von Julia Child zu folgen, ist immer ein Volltreffer, und das zeigt sich in diesem gesunden und alltagstauglichen Rezept.

12. Quiche mit Lachs und Ziegenkäse

Einer meiner Favoriten! Die Milde des frischen Ziegenkäses begleitet den Geschmack des Lachses in einer perfekten Kombination. Du kannst sie auch mit Räucherlachs machen, ohne ihn in der Pfanne anzubraten, und erhältst ein ebenso köstliches Rezept mit Kontrast, das du in kurzer Zeit zubereitet hast.

13. Quiche mit Kabeljau, Lauch und Zwiebel

Mit einer Basis aus Mürbeteig schlagen wir eine Quiche vor, die den Geschmack und die Textur von Kabeljau mit Ei und Zwiebel kombiniert und zu einer deiner Lieblingsquiches werden wird.

brat-Pfanne von Le Creuset, eine ofenfeste Eisenpfanne und ein herrliches, natürliches Garen deiner Rezepte.

14. Tomaten-Frittata

Wenn du Tomaten magst, wirst du diese Frittata lieben. Sie ist perfekt wegen ihrer Einfachheit und wegen des ausgeprägten Geschmacks der im Ofen gerösteten Tomaten während des Garens.

15. Frittata mit Artischocken und Schinken

Ich liebe den Kontrast von Artischocken mit luftgetrocknetem Schinken, und beides in einer Frittata zu vereinen heißt: "Ja, ich will für immer.".

16. Frittata mit Blutwurst und karamellisiertem Apfel

In dieser Frittata findest du eine besonders elegante und überraschende Kombination: Der karamellisierte Apfel schmilzt und verbindet sich mit der kräftigen Note der Blutwurst – das Ergebnis ist eine ausgesprochen köstliche Frittata.