Der Blog von Claudia&Julia

Loreto, de Sabores de colores, nos acaba de hacer la boca agua: ha preparado un provolone picante al horno, que combinado con ajo negro y tomate concassé convierten la receta en una maravilla.

Miriam García, von El Invitado de Invierno, lädt uns ein, eine saftige Presa in der grillpfanne zuzubereiten, mit Gemüse serviert, mithilfe einer grillplatte aus Eisen von Le Creuset. Ein Gericht so einfach wie appetitlich, gesund und schmackhaft!

Das Frittieren von Lebensmitteln gilt gemeinhin als ungesund, da wir den Lebensmitteln mehr Öl zufügen als bei anderen Garmethoden. Heute werden wir sehen, dass nicht alles Nachteile sind wie wir richtig frittieren und ein gutes Frittiertes genießen können.

Wie kocht man in der grillpfanne? Ist es besser, eine Pfanne oder eine grillplatte zu verwenden, um in der grillpfanne zu garen? Lohnt es sich, eine grillplatte statt einer Pfanne zu verwenden? Das erklären wir euch.

Stéphane Poussardin, und durch die Zusammenarbeit mit Delicooks hört er nicht auf, uns zu faszinieren: diesmal verwandelt er eine Kombination zahlreicher gewöhnlicher Zutaten, die alle für Vegetarier geeignet sind, in eine vielfarbige Köstlichkeit für Auge und Gaumen! Hast du Lust, es zu probieren?

Laura von Because Gastroblog präsentiert uns ein traditionelles Rezept, das eine Vielzahl an Erinnerungen an schöne Momente weckt: köstliche Spaghetti mit Fleischbällchen. Vielen Dank, Laura!

Möchtest du einen Wok zum Kochen kaufen, bist dir aber noch unschlüssig? Nachdem du diesen Beitrag gelesen hast, wird es dir völlig klar sein und du wirst einige Rezepte nicht mehr ohne einen Wok zubereiten können.

Nuestra amiga Luisa, autora del blog Cocinando con mi carmela, ha preparado un delicioso salteado usando una sartén de hierro mineral De Buyer. ¡Que aproveche!

Nuestra amiga Miriam, autora del blog El invitado de invierno, nos trae una original tarta de crêpes que ha realizado usando la crepera de hierro De Buyer. ¡Espero que la disfrutéis!

Sind Titanpfannen gesundheitlich unbedenklich? Sind Diamantpfannen besser? Viele Kundinnen und Kunden rufen uns an und suchen antihaftbeschichtete Pfannen ohne Teflon, da sie sich über die Auswirkungen dieser Substanz auf die Gesundheit ihrer Familie Sorgen machen. Einige Kundinnen und Kunden bitten uns um Titan- oder Diamantpfannen, weil sie verstehen, dass diese kein Teflon enthalten (man kann annehmen, dass ihre Beschichtung aus Titan, Diamant oder in einigen Fällen Granit oder Stein besteht).

Wie viele von euch wissen, bin ich eine echte Anhängerin der Marke Le Creuset und ihrer Gusseisen-Bräter. Sie sind eine wahre Ikone der französischen Küche. Gusseisen ist ein Material, das bereits zur Zeit der Römer zur Herstellung von Kochgeschirr verwendet wurde; und noch heute, bei all den Materialien, die uns zur Verfügung stehen, gibt es kein anderes Material, das so vielseitig ist, so gut aussieht und die Wärme besser speichert.

Gestern hatten wir unseren Freund und großartigen Koch Stéphane Poussardin bei We Love Cooking, der einige Rezepte für "tapas" oder herzhafte, sehr einfach zuzubereitende Appetithäppchen zubereitete. Ich hinterlasse euch ein paar Rezepte, die sehr erfolgreich waren — ich hoffe, ihr genießt sie.