Der Blog von Claudia&Julia

Die Pierogi sind eines der typischsten Gerichte der polnischen Küche. Im Grunde bestehen sie aus Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind. Man könnte sagen, dass sie den Ravioli ziemlich ähnlich sind.

Diese Puten- und Zucchini-Hamburger sind gesünder als das, was wir von einem Hamburger gewohnt sind. Das Rezept stammt vom berühmten Koch Ottolenghi und folgt seiner Linie einfacher Kombinationen mit wunderbaren Gewürzen, in diesem Fall mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, zwei Gewürze, die ein phänomenales Duo bilden.

Die Feigensaison ist offiziell eröffnet, und wir werden ganz sicher nicht ohne Ideen dastehen, wie wir sie genießen können! Bei uns zu Hause lieben wir sie, besonders mein Mann und mein älterer Sohn, und obwohl sie in dieser Zeit pur genossen werden, sind sie als Begleitung zu gutem Käse ein köstliches Abendessen!

Tofu ist das am häufigsten verwendete Lebensmittel als Fleischersatz. Wenn du dir also vorgenommen hast, den Konsum von tierischem Eiweiß in deiner Ernährung zu reduzieren, ist dieses Ingredient eine gute Wahl. Auch wenn du es zum ersten Mal probierst, wirst du es sicher etwas langweilig finden… Aber ich habe die Lösung! Wenn wir den Tofu marinieren, verändert sich sein Geschmack radikal und wir können ihn in vielen Zubereitungen verwenden und ihm einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen.

Dieses Rezept ist eine Variante der vegetarischen Koftas, die in Indien so beliebt sind. Sie bestehen aus Blumenkohl, Kartoffel, roten Linsen und sind mit Garam Masala gewürzt. Das sind saftige Bällchen, mit einer knusprigen Note dank der Cashewkerne und einer süßen Nuance durch die Datteln. Serviert werden sie mit einer Doppelsoße aus Joghurt und einem natürlichen Sirup aus Minze und Limette.

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns das Rezept, um Gnocchi zu Hause zuzubereiten. Die Zubereitung ist sehr einfach, und außerdem schlägt sie eine Käsesauce vor, die hervorragend dazu passt. Ran an den Teig!

Hast du Lust auf ein Pisto mit Ei zum Abendessen – mit der perfekt würzigen Note? Genau das ist der Reiz dieses Rezepts von Yotam Ottolenghi, das uns heute Miriam (Autorin von El Invitado de Invierno) mitbringt. Einfach köstlich! Hol Brot...

Vor einiger Zeit sorgte in unserer Facebook-Gruppe ein Kommentar für Furore, in dem es darum ging, Pastrami zu Hause zuzubereiten. Ja, dieses von dir selbst hergestellte Schmankerl ist möglich! Eva, Autorin von Bake-Street und leidenschaftliche Liebhaberin kulinarischer Herausforderungen, hat sich gern bereit erklärt, uns ihr bestes Rezept für hausgemachtes Pastrami zu verraten. Guten Appetit!

Heute ist der Crêpe-Tag und Miriam, der Wintergast, bringt uns das, was die Franzosen galette complete nennen: eine Crêpe mit Käse, Schinken und Ei. Eine explosive Kombination, um deine Lieben mit einem typisch bretonischen Abendessen zu verwöhnen. ¡Feliz día!

Du wirst nicht widerstehen können, diese Noodles mit Gemüse und Hähnchen zuzubereiten! Mie Goreng ist ein perfektes Rezept, um es im Alltag zu genießen. Es kommt von Eva von Bake-Street, und ich versichere dir, dass es dir gefallen wird!

Wie lecker! Kartoffel‑Möhren-Rösti, ein Gericht, das du im Handumdrehen zubereitest und das ihr bei jeder Mahlzeit, ob Mittag- oder Abendessen, sicher genießen werdet. Hast du Lust, dieses Rezept von Lola, Autorin von Loleta, zuzubereiten?

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und ich möchte kurz Bilanz ziehen über die Utensilien, die wir am meisten verkauft haben oder die 2017 das größte Wachstum verzeichneten. Wir haben beobachtet, dass das Interesse, mit guten Pfannen zu kochen und zu Hause Brot zu backen, auch dieses Jahr wieder Spitzenplätze in der Liste einnimmt. Außerdem haben wir gesehen, dass sich immer mehr Menschen darum bemühen, eine ansprechende Tischpräsentation zu erzielen und die Verwendung natürlicher Produkte in der Küche wiederzubeleben. Hier sind die 8 Top-Produkte dieses Jahres!