Der Blog von Claudia&Julia

Ich bin ein großer Fan des Brioche-Teigs. Er ist süß, luftig und zart und absolut machbar zu Hause. Wonach ich mich am meisten gesehnt habe, war das perfekte Rezept für Brioche-Croissants — und das habe ich ohne Zweifel gefunden!

Ich habe kein schnelleres und einfacheres Keksrezept gesehen als dieses mit Banane und Haferflocken. Es ist so einfach wie die Banane zerdrücken, mit den Haferflocken mischen und backen. Heute stelle ich die beiden Varianten dieses Rezepts vor, die bei uns zu Hause am besten ankommen. Natürlich enthalten sie Schokolade: „Haferkekse mit Schokolade“ und „Haferkekse mit Kokos und Schokoladenglasur“. Für welche würdest du dich entscheiden?

Zu Weihnachten können wir eine große Vielfalt an Süßigkeiten genießen; tatsächlich könnte man diese Zeit gerade deswegen als die süßeste des Jahres bezeichnen. Aber wenn es eine echte Hauptsüßigkeit in diesen Tagen gibt, dann ist es unbestreitbar unser lieber Roscón de Reyes.

Eine der besten Zeiten des Jahres für Naschkatzen ist zweifellos Weihnachten. Man findet ein sehr großes und vielfältiges Sortiment, sodass es völlig unmöglich ist, sich nicht zufrieden zu fühlen. Ich zähle mich dazu, weil ich sehr naschhaft bin.

Außerordentlich saftig und ästhetisch, lässt dieser Apfel-Layercake (Apfel-Millefeuille oder Apfel-Schichtkuchen) niemanden gleichgültig. Äußerlich sieht er aus wie ein Biskuit, doch im Inneren verbergen sich Schicht um Schicht süßer, gebackener Apfel und tatsächlich sehr wenig Teig.

Vor wenigen Tagen haben wir einen Beitrag geteilt, in dem wir dir erklärten, wie man Zuckerguss für Kekse zubereitet. Weihnachten steht vor der Tür und jetzt ist der richtige Moment, es in die Praxis umzusetzen! Einfache Verzierungen für Weihnachtskekse, aber definiert und elegant. Darauf wollen wir uns in diesem Beitrag konzentrieren. Ich hoffe, dass dich die Ideen zum Backen von Weihnachtskeksen, die ich dir heute mitbringe, dazu inspirieren, besonders schöne, hausgemachte und originelle Kekse zuzubereiten.

Eggnog ist das, was wir hier Eierpunsch oder Weihnachtspunsch nennen, ein süßes Getränk auf Basis von Eiern und Milch, gewürzt mit Zimt, Muskatnuss, einer guten Portion Ingwer und Nelken. Es ist ein wirklich besonderes Getränk, das du probieren musst, wenn du Lust auf eine Alternative zu einem guten Glas Kakao hast, um den Nachmittag zu versüßen, oder wenn du deinen Gästen ein Getränk zum Abschluss des Essens anbieten und mit ein paar Keksen begleiten möchtest. Ich habe mich in diesen Punsch verliebt!

Sicher haben Sie schon von Zitronenriegeln, Zitronenschnitten oder den beliebten Lemon Bars gehört. Es ist ein köstlicher Bissen zum Dessert oder ein Genuss für einen besonderen Moment.

Die dekorierten Schokostäbchen sind ein Snack, der ganz einfach zuzubereiten und besonders spaßig und dekorativ für die Feiern deiner Kleinen (und der Großen, seien wir ehrlich) ist.

Man hört immer mehr von den Spéculoos-Keksen, die in Belgien typisch und besonders traditionell zur Weihnachtszeit sind (wo sie speculaas heißen) und auch in Deutschland sehr beliebt sind (Spekulatius). Ich erzähle dir ein paar Dinge über sie und bringe ein Rezept für besonders würzige, weihnachtliche Mandeln-Spéculoos-Kekse mit.

Diese Safranbrötchen in Form einer Acht sind traditionelle Brötchen aus Schweden. Vielleicht kennst du sie als Santa-Lucia-Brötchen oder hast schon einmal das Wort Lusskatter gehört. Sicher ist, dass sie besonders aromatisch sind, und ich würde mich freuen, wenn du sie backen möchtest.

ist Zeit für Kekse, und wir sind uns einig, dass sie mit einem Zuckerguss, der sie dekoriert, wunderschön aussehen. Beim Zuckerguss kommt es ganz auf die Konsistenz an, und er ist so einfach zuzubereiten wie Zucker und Eiweiß zu vermischen. Wenn du das bisher noch nicht gemacht hast: Mit all den Erklärungen in diesem Beitrag darüber, wie man Zuckerguss für Kekse herstellt, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, anzufangen.