Der Blog von Claudia&Julia

Du wirst es bereuen, diese Mató-Muffins zuzubereiten! Denn du wirst sie immer wieder machen wollen. Ich muss dich warnen: Diese Mató-Muffins (oder notfalls Requesón), gefüllt mit Marmelade und bedeckt mit einem Crumble aus Mandelmehl, gehören zu den leckersten, die ich je gemacht habe – ich glaube, ich habe mein Rezept Nummer zehn gefunden!

Mit diesen gruseligen Schokoladenspinnen, mehr als nur ein Halloween-Rezept zuzubereiten, wirst du Schokoladen-Erdnuss-Küchlein köstlich.

Von Zitronenkuchen gibt es viele, aber ehrlich gesagt gehört dieser Zitronen‑Mandel‑Kuchen zu denjenigen, die zu Hause am besten angekommen sind. Ich bereite ihn außerdem mit einem schnellen und einfachen Zitronenguss zu, der ihn nicht nur optisch besser abrundet, sondern seinen Zitronengeschmack noch verstärkt. Es ist ein glutenfreies Kuchenrezept, ideal für alle, die nach Alternativen zu Weizenkuchen suchen.

Du solltest keinen weiteren Herbst vergehen lassen, ohne diese Kürbisküchlein zu probieren. Du wirst im siebten Himmel sein wegen ihrer Zartheit und Saftigkeit! Diese Cannelés sind nicht nur entzückend, um sie auf dem Tisch zu präsentieren, sondern da sie eine der wichtigsten Herbstzutaten enthalten, sind sie eine sichere Wahl für diese Saison.

Heute, bei altmodischen Desserts: Milhojas mit Baiser! Ja, es mag eines der ältesten Süßspeisen der Geschichte sein, aber gerade deshalb hast du sicher mehr als eine Anekdote über diese köstlichen Blätterteigschichten zu erzählen.

Zurück zu den Basics! Der Joghurtkuchen ist eine der schnellsten Lösungen für jede Situation, in der man einen fluffigen und kleinen Genuss schnell bereit haben möchte. Alle Zutaten mischen und ab in den Ofen. Ganz so einfach! Und er schmeckt immer allen.

Wenn wir von Pfannkuchen sprechen, sind die Möglichkeiten unendlich und wenn wir von Dutch
pancakes auch. Normalerweise nennt man so Pfannkuchen, die im Ofen und in einer gusseisernen Pfanne zubereitet werden, aber wir drehen das Ganze etwas um und bereiten sie in Einzelportionen und in Mini-Cocottes zu.

Obwohl die Herkunft des Cannelé ungewiss ist, berichtet die Geschichte, dass die Nonnen des Klosters der Annonciades in Bordeaux sie für die Armen herstellten. Als Zutaten verwendeten sie den Weizen, den sie an den Kais fanden, der aus den Laderäumen der Schiffe oder aus zerrissenen Säcken gefallen war, und die Eigelbe der Eier, die zum Klären des Weins verworfen wurden, da in den Weinkellern nur das Eiweiß verwendet wurde. Dank der Schiffe, die im Port de la Lune einliefen, erhielten sie Vanille und Rum, um ihr Rezept zu verfeinern.

Wenn du Zitronengeschmack magst und gerne backst, passt Lemon Curd sicher hervorragend in deine Küche. Lemon Curd oder Zitronencreme ist eine typische englische Creme. Ihre Farbe ist meist intensiver gelb als die von Puddingcreme, sie hat eine cremige, aber leichte Textur und einen ausgeprägt leckeren Zitronengeschmack.

Diese Brioche-Brötchen mit Vanillearoma und Orangenblütenwasser sind echte Klassiker für eine gelungene Kaffeepause. Gefüllt mit Kakaocreme oder aufgeschnitten und mit ein paar Stücken Schokolade gefüllt, gehören sie zu den unvergesslichen Leckerbissen. Oder zum Morgenkaffee – ich kann bestätigen, dass sie ideal sind, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen.

Kochen in Edelstahl ist möglich, und heute beweisen wir es mit diesem Rezept, so zart wie köstlich: karamellisierte und aromatisierte Ananas, ein klassisches und typisches Dessert, ideal, um es an jedem Sonntag oder nach einer üppigen Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Es ist erfrischend und ein Dessert, das sehr gut ankommt.

Der Flan mit Kondensmilch ist mit Sicherheit einer der beliebtesten traditionellen Flans. Wenn du ihn noch nicht zu Hause zubereitet hast, solltest du wissen, dass du ihn vermutlich schon probiert hast, denn durch seinen vanilligen Geschmack und die einfache Zubereitung ist er häufig das hausgemachte Flan-Rezept, das in vielen Restaurants serviert wird.