Der Blog von Claudia&Julia

Das Rezept, das uns Lola, die Autorin von Loleta, Life, food&Market, mitbringt, wird Ihnen gefallen. Es ist eine Blumenkohlcremesuppe mit intensiverem Geschmack als üblich, da das Gemüse, bevor es kurz aufgekocht wird, im Ofen geröstet wird (und es kommen Shiitake-Pilze zum Einsatz, die von sich aus sehr viel Aroma haben). Ein sehr gesundes Rezept und ein echtes Basisrezept: perfekt, um sich aufzuwärmen – bald kommt die Kälte!

Heute ist der perfekte Tag, um zu Hause mit dem Brotbacken zu beginnen! Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, bringt uns ein leckeres Rezept für Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen, ein Rezept, das sich sehr gut eignet, um mit dem Brotbacken zu Hause anzufangen. Ran an den Teig!

Heute habe ich ein Rezept für euch, das ich liebe: mit Gemüse gefüllter Lachs. Es ist ein perfektes Rezept für das Wochenende oder um bei Gästen Eindruck zu machen. Er hat eine sehr schöne Präsentation, und die Zubereitung ist unkompliziert.

Ich lade dich ein, zuhause Ricotta zuzubereiten! Es ist ganz einfach und das Ergebnis ist spektakulär. Du wirst sehen, lass dich von Loreto (de Sabores de Colores) führen: mit nur 3 Zutaten, die du sicher zu Hause hast, erhältst du einen besonders leckeren hausgemachten Ricotta.

Das Garen in Salz ist eine sehr einfache Technik, die hervorragende Ergebnisse liefert, wenn man Fisch genießen möchte. Heute klärt Noelia, Autorin von La Cucharina Mágica, alle Fragen, die dabei immer auftauchen, und erklärt uns auf ganz einfache Weise, wie man Dorade in Salz zubereitet. ¡A por ello!

In meiner Liste grundlegender und unverzichtbarer Rezepte stehen ohne Zweifel die Tortitas („pancakes“, wenn du den angloamerikanischen Begriff bevorzugst). Sie sind super einfach zuzubereiten und du kannst sie so vielseitig kombinieren, dass du, egal was du im Kühlschrank oder in der Vorratskammer hast, etwas finden wirst, mit dem du ein leckeres Frühstück zubereiten kannst.

Vor ein paar Tagen, beim Durchstöbern von Instagram, entdeckte ich ein sehr kurioses Rezept, das ich nicht kannte: die Morcilla de verano, die sogenannte falsche Morcilla. Es handelt sich um ein typisches Rezept aus Murcia, das in der sommerlichen Jahreszeit zubereitet wird. Das Besondere daran ist, dass es überhaupt kein Fleisch enthält, sondern aus Zwiebeln, Auberginen, Pinienkernen und Gewürzen hergestellt wird. Dies sind die gleichen Zutaten, die auch in der Morcilla verwendet werden, die in der Region hergestellt wird, daher der Name.

Carmen, die Autorin von Tia Alia, ist wieder bei uns. Diesmal bringt sie uns ein orientalisches Rezept mit: gedämpfte Dumplings, die sie vorschlägt mit Pilzen und Schweinefleisch zu füllen, obwohl die Möglichkeiten unbegrenzt sind. Ein tolles Rezept für einen Aperitif oder ein originelles Abendessen!

Heute habe ich ein Rezept für dich, das wir bei uns zu Hause diesen Sommer schon ein paar Mal zubereitet haben. Es ist ein sehr einfaches Rezept, aber mit garantiertem Erfolg: mariniertes und gebratenes Kaninchen, begleitet von Zucchini.

Heute bringt uns Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, ein großartiges Reisrezept: einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft, dieser Reis mit Oktopus wird dir gefallen, und Carmen erklärt außerdem verschiedene Möglichkeiten, ihn zu variieren und an deinen Geschmack anzupassen.

Als Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, mir erzählte, dass sie das Rezept für Pastel Vasco für unseren Blog machen wollte, zögerte ich nicht und sagte: „Los geht’s!“, denn es ist eine meiner Lieblingstorten. Dieser köstliche Teig, gefüllt mit Creme, hat mir schon immer gefallen! Sie präsentiert ihn uns mit doppelter Füllung: Feigen und Crème pâtissière, eine luxuriöse Kombination in einer Torte, die dir sicher Spaß machen wird, zu Hause zuzubereiten, wirst du sehen!

Heute gibt es ein Rezept für Salmorejo mit Roter Bete, ein unverzichtbares Rezept, um die Sommerhitze zu überstehen, sich das lange Stehen in der Küche zu ersparen und eine Vorspeise zu genießen, die ein echter Klassiker ist. Das Rezept erzählt uns Leti von Revelando Sabores, die euch endgültig davon überzeugen wird, warum ihr dieses köstliche Rezept zubereiten solltet.