Der Blog von Claudia&Julia

Heute überrasche ich euch mit diesem Rezept für Putenbrust aus dem Ofen mit Gemüse – denn sobald ihr sie probiert habt und merkt, wie saftig und aromatisch sie ist, wollt ihr sie garantiert nie wieder anders zubereiten! Das Geheimnis für diese Saftigkeit und den besonderen Geschmack ist die Salzlake. Die Flüssigkeit, die wir dafür verwenden, ist Apfelwein – er passt hervorragend zu Geflügel mit hellem Fleisch wie Hähnchen oder, in diesem Fall, Pute.

Es gibt viele Rezepte für Auberginen‑Parmesan, aber dieses, das ich heute mitbringe, wird ein Vorher und Nachher kennzeichnen. Sobald du es auf den Tisch stellst und man es zu Hause probiert, werden sie keine andere mehr wollen. Das ist mir passiert und ich bin überzeugt, dass ich nicht die Einzige sein werde, der das passiert. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss, mit einem wunderbaren, cremigen Aroma und Geschmack, voller Nährstoffe und Farbe, ein Gericht, das man von Anfang bis Ende genießt.

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Rezept für einen herzhaften Clafoutis geteilt habe, kehre ich heute zur traditionelleren Version zurück, wenn auch mit einigen Variationen, die diesen Kirschkuchen zu einer köstlichen Süßspeise mit einer leicht knusprigen und sehr aromatischen Note machen. Dieser Kirsch-Clafoutis mit Mandeln und Orangenblütenwasser ist in jedem Bissen Perfektion, egal ob ihr die Kirschen mit Stein verwendet oder sie entsteint bevorzugt.

Ja, ich weiß, dass wir Sommer haben und es heiß ist. Ich weiß auch, dass allein der Gedanke, den Backofen anzuschalten, einen zum Fächeln bringt, aber ich versichere dir, dass du, wenn du diese Focaccia mit Zwiebeln und geröstetem Knoblauch probierst, die 250º C, die zum Backen nötig sind, vergessen wirst, weil du sie bei der nächsten Gelegenheit immer wieder backen willst. Deshalb wollte ich dieses Rezept heute teilen, obwohl gerade eine Hitzewelle herrscht.

Überraschung! Die Le Creuset-Bratform mit Griffen ist nicht nur ofenfest, sondern auch für offenes Feuer geeignet! Wusstest du das? Und heute gebe ich ihr eine große Premiere mit diesem Rezept für Roastbeef mit Kräuterbutter und einer spektakulären Pilzsauce. Es ist ein großartiges Rezept: unglaublich lecker, einfach zuzubereiten, und ich finde, es eignet sich perfekt, um dir zu zeigen, wie praktisch und vielseitig die hübsche dreilagige Le Creuset-Bratform mit Griffen ist, die wir hier in den Händen halten.

Wenn du ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept suchst, ist dieses im Ofen gebratene Hähnchen die perfekte Wahl. Mit einer Note aus Knoblauch, Zitrone und Sumach erreicht dieses Gericht eine Harmonie von Aromen, die ein gewöhnliches Hähnchen in eine wahre Köstlichkeit verwandelt. Die Frische und Säure der Zitrone und die Sanftheit des Knoblauchs sind ein Klassiker beim Brathähnchen... Und wenn du es mit aromatischer Butter bestreichst, die mit einem Hauch Sumach verfeinert ist, bekommst du eine unwiderstehliche Farbe und Tiefe im Geschmack!