Der Blog von Claudia&Julia

"Wie kein Koch, der etwas auf sich hält, mit Zutaten minderer Qualität arbeiten würde, kaufen wir auch nur das Beste an Rohstoffen. Und wir fertigen unsere Produkte mit derselben Sorgfalt und Liebe zum Detail, die jeder Gastronom zu Beginn seiner Laufbahn der Zubereitung eines exquisiten Gerichts widmen würde".

Viele von uns haben bereits ein Fondueset zu Hause. Es ist zu einem idealen Geschenk geworden und man freut sich sehr darüber. Aber es stimmt auch, dass manche es unbenutzt im Schrank liegen haben, und ehrlich gesagt finde ich das wirklich schade! Die Fondue ist ein praktisches Küchenutensil – mit dem man schnell eine Mahlzeit oder ein Abendessen zubereiten kann –, sie macht den Gästen Spaß, ist einfach vorzubereiten und zu reinigen – wichtig, oder? – und außerdem fördert sie meiner Erfahrung nach die Kommunikation und belebt das Essen, da sie sozusagen eine Gruppenaktivität ist, ein Gericht zum Teilen, das zum Gespräch einlädt.

Als Jordi mir zum ersten Mal ein Opinel-Messer brachte, damit ich es mir ansah, war ich begeistert. Ein einfaches, schlichtes Design, guter Griff und eine außergewöhnliche Schneidqualität. Später entdeckte ich, dass hinter der Marke Opinel eine jahrhundertealte Tradition steht (Opinel ist der Nachname der Familie, die sie erfunden und seither herstellt), und dass es viele Besonderheiten gibt, die diese Taschenmesser zu einem einzigartigen und sehr respektierten Gegenstand machen. Aus all diesen Gründen möchte ich einige der, wie ich finde, sehr interessanten Kuriositäten über diese Marke teilen, die dafür sorgen, dass sie mir noch besser gefällt.

Die meisten von uns lieben das Design von KitchenAid, aber viele von euch fragen sich tatsächlich, was es ist, wofür es dient und ob es sich lohnt, diesen Küchenroboter zu kaufen. Also fangen wir von vorn an: der KitchenAid ist ein Küchenroboter, der zum kneten, vermischen und schlagen.

Das Frittieren von Lebensmitteln gilt gemeinhin als ungesund, da wir den Lebensmitteln mehr Öl zufügen als bei anderen Garmethoden. Heute werden wir sehen, dass nicht alles Nachteile sind wie wir richtig frittieren und ein gutes Frittiertes genießen können.

Wie kocht man in der grillpfanne? Ist es besser, eine Pfanne oder eine grillplatte zu verwenden, um in der grillpfanne zu garen? Lohnt es sich, eine grillplatte statt einer Pfanne zu verwenden? Das erklären wir euch.

Küchenmandolinen können ein sehr praktisches Küchenutensil sein, aber wenn Sie planen, eine Mandoline zu kaufen, ist es wichtig, die für Sie passende auszuwählen. Kompakte Mandoline oder Profi-Modell? Französischer Schnitt oder japanische Variante? Welche Unterschiede gibt es zwischen Mandolinen und welche interessiert Sie am meisten? Oder zurück zu den Grundlagen: Was können Sie mit einer Küchenmandoline alles machen? Sie werden alles über Küchenmandolinen entdecken!

Diejenigen von euch, die uns kennenlernen, wisst, dass wir im Laden nichts haben, was wir nicht auch selbst besitzen oder besitzen würden. Nun, ich versichere euch, dass wir schon seit langer Zeit keinen Plastikbehälter mehr zu Hause haben! Die Gründe sind vielfältig und meiner gewichtigen Meinung nach — deswegen findet ihr im Laden auch nur Glasbehälter. Erlaubt mir, zuerst zu erläutern, was ich über diese Materialien denke.

Möchtest du einen Wok zum Kochen kaufen, bist dir aber noch unschlüssig? Nachdem du diesen Beitrag gelesen hast, wird es dir völlig klar sein und du wirst einige Rezepte nicht mehr ohne einen Wok zubereiten können.

Vor ein paar Tagen habe ich euch angekündigt, dass das Buch La mesa del pecado bereits in unserem Shop erhältlich ist. Es ist ein großartiges Buch, das von acht Gastrobloggerinnen stammt, von denen einige regelmäßige Mitarbeiterinnen dieses Blogs und gute Freundinnen von Claudia&Julia sind.

Es gibt Tage, an denen ich nicht viel Zeit habe, um lange in der Küche zu verbringen. Ich wünschte, ich könnte mir immer dann Zeit dafür nehmen, wenn ich Lust dazu habe, aber manchmal muss ich etwas in Rekordzeit zubereiten.

Heute möchte ich euch von selbstgemachter Pasta erzählen. Sie scheint aufwendig herzustellen und ist ehrlich gesagt nicht so schwierig, wie sie wirkt. Mir macht es viel Spaß, sie zuzubereiten, und zu Hause ist sie ein sicherer Erfolg :)