Der Blog von Claudia&Julia

Heute lädt uns Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, dazu ein, ein sehr einfaches Rezept zuzubereiten, das dir garantiert schon beim Anblick Lust macht: ein Schweinefilet, begleitet von einer köstlichen Sauce, die du und deine Liebsten genießen werdet. Trau dich und probier es aus – es lohnt sich wirklich!

Me encanta que Loreto, autora de Sabores de Colores, me sorprenda con sus creaciones con el ahumador. ¿El motivo? Que muchas veces nos quedamos con la idea de que el ahumador servirá para ahumar salmón y algún otro pescado... y no vamos más allá. Pero sin duda sirve para mucho más, como en otras ocasiones nos ha contado y demostrado. Seguro que estarás conmigo: ¡Este magret de pato que hoy nos presenta es una auténtica exquisitez!

Hoy Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos propone una receta realmente fácil, y que los amantes de las cocciones al horno disfrutaréis: este conejo con ajo y hierbas está delicioso.

Hausgemachte Burger! Wer würde nicht sagen, dass sie zehnmal besser sind als die, die man kaufen kann? Das sind sie, weil wir das beste Fleisch auswählen und es mit den Zutaten mischen, die uns am meisten gefallen, und auch weil Selbstgemachtes immer diesen zusätzlichen Zufriedenheitsfaktor hat, auf den wir stolz sind.

Wie schön, Luísa -Cocinando con mi Carmela- dabei zuzuhören, wie sie über das Rezept spricht, das sie uns heute mitbringt! „Lecker, lecker, und einfach und schnell zuzubereiten“. Denn ich denke, du wirst mir zustimmen, dass die langsamen, klassischen 'chup-chup' großartig sind, aber wir mögen auch praktische Rezepte für die Tage, an denen wir nicht viel Zeit zum Kochen haben. Deshalb bin ich mir sicher, dass dich das heutige Rezept interessieren wird!

Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, erzählt uns heute von diesem altbekannten leisen Köcheln, jener Art zu kochen und den Geschmäckern von einst, die wir so gern wiederentdecken und genießen. Dafür bringt sie uns ein ganz unkompliziertes Rezept mit, das bereits nach wenigen Minuten Vorbereitung und mit etwas Geduld beim Ausgaren zu einem köstlichen Gericht werden kann. Ich lade dich ein, es auszuprobieren!

Heute gibt uns Miriam, die Autorin von El invitado de Invierno, wirklich hilfreiche Tipps, wie man ein Stück Fleisch, etwa einen Chuletón oder ein Steak, richtig zubereitet. Denn auch wenn das Grillen auf der grillplatte für alle machbar ist, hat es doch seine Kniffe, damit es mit Geschick gelingt!

Picantones sind nichts anderes als junge Hühner, die etwa ein halbes Kilo wiegen und zartes, fettfreies Fleisch haben, das für meinen Geschmack allerdings etwas geschmacklos ist. Aus diesem Grund versuche ich, sie beim Zubereiten mit sehr aromatischen Zutaten zu kombinieren, damit sie deren Aromen gut aufnehmen.

Seit einigen Tagen sah ich beim Gemüsehändler wunderschöne Fenchelknollen. Es ist ein Produkt, das mich wegen seiner Schönheit sehr anzieht, das ich aber noch nie zum Kochen verwendet hatte. Also beschloss ich, diesem Umstand Abhilfe zu schaffen.

Laura, Autorin des Blogs Because, verwendet ein Utensil, das ich liebe, das Fritteusen-Set mit Abtropfkorb von De Buyer, um ein Rezept vorzustellen, das du bestimmt gerne zu Hause zubereitest: Hast du Lust, deine Hähnchen-Nuggets zuzubereiten? Auf geht’s!

Die meisten von uns lieben Ofenrezepte, die einfach zuzubereiten und wirkungsvoll sind. Miriam, die Autorin von El Invitado de Invierno, bringt uns heute eines, das zweifellos allen gefallen wird. Super-lecker und mit minimalem Aufwand – ihr dürft es nicht verpassen.

Chimichurri ist eine traditionelle argentinische Sauce, die sich ideal zum Begleiten von Fleisch eignet. Die Zubereitung ist sehr einfach und wir können sie mit den Gewürzen personalisieren, die uns am besten gefallen. Ich empfehle immer, sie ein paar Tage ruhen zu lassen, bevor man sie verwendet, denn so wird ihr Geschmack intensiver und das Ergebnis noch schmackhafter. Natürlich kannst du sie, falls du nicht vorausgeplant hast, auch sofort zubereiten.