El blog de Claudia&Julia

¡Esta recetas que os traemos hoy es muy especial! Se trata de un Panettone Navideño preparado en Cocotte.

El Panettone es un pan dulce relleno de frutas secas tradicionalmente de Italia. Es un pan dulce de textura esponjosa que normalmente se come de postre en época de Navideña, pero yo también lo disfruto mucho para tomar-lo con el café o té, bien temprano para almorzar o a media tarde para merenda

¿Qué te parece si te digo que traigo el plato perfecto para estas Navidades? Esta pechuga de pavo rellena de orejones con salsa de cava lo tiene todo: es deliciosa, fácil y rápida de preparar, económica y de lo más vistosa!!

La receta de hoy viene de Martín Berasategui, y es un comodín en toda regla cuando quieres una receta con pocas complicaciones para llevar a la mesa en cualquier ocasión o para solucionar una cena. Es una tarta de hojaldre de setas y jamón, ¡Y está muy rica!

Con la Cookexpert podemos hacer grandes cosas y hoy os lo demostramos con este delicioso pan dulce típico de la Alsacia. Porque sí, la Cookexpert aparte de cocinar y procesar, también trabaja las masas que da miedo.

Hoy aterrizamos en Mallorca para disfrutar de uno de sus platos tradicionales, la archiconocida Coca de Trempó, una receta sencilla que siempre es un éxito. Tanto para cenas informales como las no tan informales, presentándola de
forma individual y con algún ingrediente extra que os contaré al final de la receta.  Se trata de una base realizada con masa de pan y coronada con trempó, que es una ensalada de pimientos, cebolla y tomate.

Uno de las maneras más populares de preparar los pimientos es rellenarlos, sobre todo si hablamos de pimientos del piquillo.

Hay quien los prefiere rellenos de carne o de marisco, pero los de bacalao suelen ser los más populares porque son muy fáciles de preparar y porque además gustan a todos en casa.

Lo de hoy es un escándalo en toda la regla. Estas gambas al ajillo, tradicionales hasta decir basta, se han ganado su popularidad a pulso. Además de sabrosísimas, es que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Una delicia de tapa, perfecta para cualquier fin de semana o, incluso, para el aperitivo de una comida o cena de celebración.

En el directo de esta semana con Antonio Arrabal, finalista de la primera edición de Top Chef España, mostramos cómo hacer una receta deliciosa e idel para estas Navidades, un lomo de cerdo en la sartén De Buyer de hierro hecha con muy pocas complicaciones pero con un resultado excepcional. Os dejamos aquí  abajo la receta escrita, aunque podéis ver el directo haciendo clic aquí.

Uno de los bizcochos más jugosos y más ricos que he hecho últimamente es este bizcocho de almendra, manzana, centeno y miel. Está inspirado en una receta de Dan Lepard, pero he adaptado cantidades y he añadido un par de ingredientes con los que quería probar, y la verdad es que ha quedado delicioso.

Este pastel de calabaza, setas y avellanas tanto te sirve para una cena como de primer plato en cualquier comida. Es una tarta salada de la que prepararás rapidísimamente el relleno, y el resultado es espectacular. Una combinación estupenda de sabores de otoño en una tarta que sorprende.

Os traigo los consejos para hacer aceitunas golpeadas y aliñadas, en salmuera, de la mano de quien fue responsable de cuidar durante 50 años una finca con 80 olivos. ¡Lo ha explicado tan bien que te animarás a preparar aceitunas aliñadas caseras sin dudarlo.

Hace un tiempo vi una receta de bistec a la pimienta con un condimento que me encantó, simple, sbroso y equilibrado. Aviso, es una receta para valientes, porque es picante. Pero si la carne te va, esta receta te encantará.

Se trata de hacer un bistec rebozado de pimienta (verás que te doy algunos trucos para llenarlo de sabor a pimienta), y preparar un condimento de cebollinos y bacon asados, ajo y perejil que le van al dedillo.