El blog de Claudia&Julia

Si pensabais que la calabaza solo podía protagonizar elaboraciones saladas, os animo a poneros el delantal y sacar la skillet del armario para preparar este delicioso bizcocho de calabaza y queso crema. Sin duda, es una receta ideal para aprovechar el mejor momento de la temporada de esta cucurbitácea y, además, un dulce perfecto para presidir vuestra mesa de Halloween.  

No hay nada como los potajes de legumbres cocinados en una cazuela de hierro fundido para dar por inaugurada la temporada de recetas de cuchara. Estas lentejas estofadas en cocotte con verduras y salchichas lo tienen todo para hacerme feliz. Reconfortante, nutritivo y lleno de sabor, este guiso es un plato único ideal.

Con estos filetes de trucha con mantequilla de limón vais a convertir cualquier día de la semana en un domingo de fiesta. Sencilla, rápida y de esas recetas que apetece repetir; veréis cómo os va a saber a gloria. La trucha queda jugosa y tierna, mientras que la salsa de mantequilla y limón le aporta un punto fresco y ligeramente ácido que le sienta de maravilla y realza su sabor. 

¿Hay algo más rico que empezar el día con un café especial hecho en casa? Hoy te traigo una de mis recetas favoritas de temporada: el café latte de pistacho, cremoso, suave y con ese punto dulce y tostado que lo hace irresistible. Si eres de los que piden el latte de pistacho en tu cafetería de siempre, te va a encantar saber que puedes prepararlo en casa en menos de cinco minutos y con solo cuatro ingredientes.

La combinación de café, sal, miel, granada, lima, boniato, tomillo y queso puede resultar sorprendente sobre el papel, pero os aseguro que en estos boniatos a la parrilla con higos y queso crema de cabra resulta espectacular. ¡Palabrita de Claudia!

Si buscáis un plato sencillo, nutritivo y muy completo, este curry de garbanzos con arroz basmati es una propuesta perfecta. Con esta receta vegana de inspiración india vais a conquistar todos los paladares, porque combina a las mil maravillas legumbre, arroz y un toque especiado de lo más aromático. 

Aunque la carbonara de esta receta no es la tradicional, vaya eso por delante, os aseguro que esta reinterpretación de uno de los grandes clásicos de la gastronomía italiana resulta tan deliciosa como la versión original. Estos espaguetis a la carbonara cremosa con bacon crujiente me han conquistado por su salsa suave y sedosa, con un intenso sabor a queso, y por el maravilloso contraste que aporta el bacon tostado. ¡Tenéis que probarlos!

Saludable y muy resultón, este wok de pollo con verduras es un salteado ideal para tenerlo entre las cenas favoritas del menú semanal. Solo tenéis que acordaros de marinar el pollo unas horas antes de cocinarlo para que quede más jugoso y con un sabor más intenso. Por lo demás, esta receta fácil y rápida, no tiene mayor complicación que cortar los ingredientes y calentar el wok. 

Si hay una receta a la que vuelvo una y otra vez cuando quiero un entrecot a la mantequilla de restaurante en casa, es esta. No lleva ingredientes raros ni tiempos eternos: entrecot, mantequilla, ajo y unas patatas baby recién hervidas. 

La receta que os comparto hoy es el resultado perfecto de combinar una de las ensaladas por excelencia del verano y un buen corte de carne cocinado en hierro. Este filete de ternera caprese con mozzarella gratinada se hace de principio a fin en la misma sartén, está listo en pocos minutos y es un plato completo, equilibrado y lleno de sabor.

Hoy os propongo una receta muy sabrosa, llena de matices y aromas que inundarán vuestra cocina: un curry de langostinos y verduras que me encanta preparar y saborear con calma. Es un plato que podéis preparar en poco tiempo, que garantiza un resultado maravilloso y con el que vais a conquistar a todos en casa. ¿Qué más se puede pedir?