El blog de Claudia&Julia

Vamos a hacer helado de coco. Tal cual, sin más, el de siempre: traigo la receta de un helado de coco fácil, rápido y con sabor a coco, que es lo que buscamos los amantes de este fruto caído del cielo (bueno, de las palmeras tropicales, pero del cielo igualmente).

A día de hoy estoy segura de que no hay nadie que no haya oído hablar, haya visto o tenga ya en su cocina una freidora de aire o air fryer, también conocida como freidora sin aceite.

Hoy os traigo una receta de un plato muy socorrido, que siempre va de la mano de un buen pan para mojar: las albóndigas. Pero esta vez las acompañaremos con una salsa distinta a la habitual. Vamos a hacer albóndigas con una salsa nórdica, que me parece la mejor forma de estrenar la nueva sartén antiadherente Nordik de Bra.

¿Cuántos de vosotros habéis oído hablar sobre la leche de patata? Se trata de una bebida vegetal totalmente novedosa y con grandes beneficios, para el organismo y para el medio ambiente. Si es la primera vez que lees sobre ella, es posible que te ocurriera como a mí... ¡Me quedé atónita! En este post espero que encuentres respuesta a todas las preguntas sobre la leche de patata y cómo prepararla.

Con la llegada de las barbacoas de pellet, ha llegado la revolución de las barbacoas: ¿Os imagináis cocinando con todo el sabor de la quema de la madera natural, pero sin la necesidad ni tiempo que requiere hacer la brasa, pudiendo controlar la temperatura en todo momento y con la amplitud y comodidad de una buena zona de parrilla? Todo eso es lo que ofrecen las barbacoas de pellet Traeger. Escoge el pellet, aprieta un botón y en diez minutos estarás haciendo las mejores parrilladas que puedas imaginarte.

Hoy vamos a preparar una focaccia de lo más tradicional porque, aparte de una masa al más puro estilo italiano, le añadiremos mozzarella y le aportamos el toque de la zona de Liguria gracias al seductor aroma de las aceitunas taggiaca. Y también añadiremos romesco, las especias no puedes faltar nunca.

La tarta de manzana es un clásico, pero hoy le doy un punto extra sin añadir esfuerzo: este hojaldre de manzana lleva un extra de especias y mermelada de fondo que la hace deliciosa. Una receta perfecta de tarta de manzana fácil pero algo distinta a la receta tradicional.

Este pollo a la parrilla con arroz y cilantro es una forma estupenda para disfrutar de una receta del día a día pero con un gran plus de textura y sabor. La salmuera, más allá de una técnica centenaria para la conservación de alimentos, es una técnica culinaria con la que disfrutar de nuevos sabores y texturas, dado que aporta no solo salazón, sino una gran jugosidad.

Hoy es un gran día, os comparto el mejor pastel de chocolate sin gluten; y no es que solamente lo diga yo, –¡que también, eh!– hasta el momento, no he encontrado a nadie que me diga lo contrario.

Esta receta de cómo hacer mermelada de naranja casera viene de la mano del chef francés Philippe Laruelle, y es éxito seguro gracias a los consejos y proporciones que nos facilita.

Sí, ¡Hoy descubrirás cómo hacer base de pizza tradicional! Con este receta, nos centramos en esas pizzas de siempre, con la masa de textura gruesa y miga de pan tan deliciosa.

No hay receta más infalible de magdalenas que la receta de magdalenas tradicionales de Tía Paca. Lo demuestran todas las personas que han dejado muestra de ello en nuestro grupo de cocina: si entráis, veréis todos los comentarios y fotos de las magdalenas que han llegado a hacer, comentando lo estupendas que quedan esas magdalenas esponjosas al toque de limón. Esponjosas, altas y facilísimas de hacer, sin duda una receta para guardar.