El blog de Claudia&Julia

Te traigo dos recetas con dátiles tan bonitas como sorprendentes. Una es un aperitivo de lo más elegante y con el que quedarás fabulosamente bien cuando lo presentes en la mesa de domingo. La segunda propuesta es un postre o picoteo para terminar la comida, con el que buscas una combinación de sabores suave y juegas con texturas.

Traemos la receta estrella de las Navidades, el solomillo Wellington, pero en una versión de pescado distinta y de lo más exquisita: el salmón al estilo Wellington relleno y envuelto en pasta filo es una receta tan deliciosa como elegante. Tal vez habrás oído de esta receta como "Salmón en crôute" (salmón con costra), un salmón envuelto en masa filo o masa de hojaldre.

Si eres fan del sabor a cacahuete y de las galletas navideñas, te encantará esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete (o lo que es lo mismo, las populares Peanut Butter Cookies).

Ingrediente perfecto para elevar tus postres y dulces, y una deliciosa tentación, incluso para deleitarse a cucharadas, este praliné de almendras y avellanas preparado en casa te hará salivar en cuanto lo pruebes.

Pan de Viena convertido en baguette y lleno a rebozar de pepitas de chocolate, ¿Alguien puede resistirse a esta delicia?

El pan de Viena es un pan que recuerda al brioche, tierno y más bien dulce. En su preparación incorpora leche, mantequilla y huevos, y es una masa que puede fácilmente recordarte al brioche.

La calabaza es uno de los ingredientes estrella del otoño, y también la base de una crema básica e indispensable para entrar en calor en los meses fríos del año. Hoy, esta receta de crema suave de calabaza (o sopa de calabaza) viene para quedarse de fondo de armario de todos aquellos que no la habéis disfrutado aún. A los más cocinillas, os gustará saber que se trata de una receta del chef francés Philippe Laruelle.

Seguro que te has preguntado cuál será la receta perfecta para conseguir esas galletas de mantequilla de la caja de lata azul tan popular. Sí, hablo de esas pastas de té tan populares: hoy te traemos la receta para conseguir hacer en casa las galletas de mantequilla tan deliciosas.

Aquellos de vosotros que seáis amantes de los sabores intensos, atrevidos y diferentes, cerrad los ojos y viajad conmigo a Brasil para disfrutar de esta maravillosa Moqueca de salmón.

Uno de los guisos de pescado que, en caso de no haberlo probado ya, te recomiendo que lo hagas en cuanto te sea posible.

Rapidísimas de hacer y con un toque especial, estas zanahorias asadas con miel y crujiente de jamón son un aperitivo perfecto o un acompañamento en cualquier plato de carne o pescado. También acompañadas con un poco de arroz, se convierten en un primer plato de lo más especial y completo. Personalmente, me encanta tomarlo con cuscús, y como acompañamiento de los platos de pescado a la plancha o al horno.

Si hay una receta perfecta para una cena rápida, de esas en las que apenas tienes tiempo de cocinar, es la de los mejillones al vapor con ajo y perejil. Se prepara en unos minutos y el resultado es de lo más sabroso. Además, estamos ante un alimento con muchos beneficios para la salud. ¡Son fantásticos!

Ya sea para decorar unas galletas o escribir un bonito mensaje en una tarta, a veces nos preguntamos si seremos capaces de escribir, decorar o dibujar claramente en nuestra repostería casera y que quede un trazo digno y un acabado bonito.

Muchas veces lo más sencillo es lo más resultón. Esta receta de caprichos de chocolate blanco con almendras es un claro ejemplo de ello. Es tan sencilla de elaborar que no sé si deberíamos considerarla una receta como tal, pero te aseguro que estos bocaditos te va a hacer triunfar allí donde los lleves.