El blog de Claudia&Julia

¡Qué maravilloso descubrimiento! La leche dorada, esta bebida caliente con sabor a almendra especiada, ¡decididamente se queda en mi casa! Creo que tenía ganas de que volviera el frío solo para poder disfrutar de esta leche vegetal caliente, extremadamente deliciosa y adictiva.

Comer verdura, además de ser beneficioso para nuestro organismo, ¡es un placer! Si nos limitamos a degustarlas hervidas, nos estamos perdiendo un mundo de sabores de lo más variado y sabroso. Y el mejor ejemplo que te puedo mostrar es esta receta de coliflor asada en sartén con mantequilla de azafrán. ¡Un manjar!

Esta receta de crema de guisantes y coco es perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo de preparar la comida o la cena, pero no quieres renunciar a un plato saludable y delicioso. Una sopa vegana llena de sabor que, tal cual, está la mar de rica, pero que permite un sinfín de adaptaciones al gusto de cada cual.

Me fascinan todas las elaboraciones clásicas, tradicionales e incluso con un aspecto viejuno o vintage. Creo que tienen una elegancia peculiar muy característica que hace que sea difícil retirarles la atención. Entre la gran variedad de dulces típicos de estas fechas, este año no podéis dejar de preparar la Casca de Reis, el dulce típico navideño de Valencia que debe estar presente en la mesa el día de Reyes.

Si seguís esperando el día de Reyes con la misma ilusión como cuando erais peques, la receta de hoy os va a encantar. Este Roscón de Reyes es un roscón de Brioche, una masa accesible y fácil de elaborar, con el dulzor justo. Y por supuesto, no falta la típica haba, que tantas risas nos ha sacado siempre en casa a pequeños y mayores.

Hay recetas que son increíblemente sencillas de llevar a cabo y que, además, nos dejan un resultado sorprendente. Como estas barritas Millionaire’s Shortbread.

Es una combinación ganadora, la mires por donde la mires. Se trata de una barrita de tres fases: Galleta de mantequilla, crema de toffee y cobertura de chocolate negro… Imposible decir que no a esta tentación.

Para los apasionados cocinillas y los agradecidos comensales, no hay nada más esperado en estas fechas que tener en la mesa cualquier plato que huela, sepa o transmita Navidad. Los guisos tradicionales se reciben con alegría todos los años, porque forman parte de esos momentos que quedan grabados en nuestra memoria. Pero también se esperan recetas nuevas para deleite de tus invitados, y este árbol de Navidad relleno de pesto con albahaca logrará el objetivo.

Pocos picoteos resultan tan rápidos y elegantes como estas avellanas cubiertas de chocolate, o bocados de avellana, como los llamamos en casa.

Te traigo dos recetas con dátiles tan bonitas como sorprendentes. Una es un aperitivo de lo más elegante y con el que quedarás fabulosamente bien cuando lo presentes en la mesa de domingo. La segunda propuesta es un postre o picoteo para terminar la comida, con el que buscas una combinación de sabores suave y juegas con texturas.

Traemos la receta estrella de las Navidades, el solomillo Wellington, pero en una versión de pescado distinta y de lo más exquisita: el salmón al estilo Wellington relleno y envuelto en pasta filo es una receta tan deliciosa como elegante. Tal vez habrás oído de esta receta como "Salmón en crôute" (salmón con costra), un salmón envuelto en masa filo o masa de hojaldre.

Si eres fan del sabor a cacahuete y de las galletas navideñas, te encantará esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete (o lo que es lo mismo, las populares Peanut Butter Cookies).

Ingrediente perfecto para elevar tus postres y dulces, y una deliciosa tentación, incluso para deleitarse a cucharadas, este praliné de almendras y avellanas preparado en casa te hará salivar en cuanto lo pruebes.