El blog de Claudia&Julia

Esta ensalada tibia de espinacas, vieras y rebozuelos, con la receta magistral del chef de cocina Philippe Laruelle, es una exquisitez; solo tienes que prepararla para convencerte.

Hoy te traigo una receta clásica de Gratinado de Patatas, también conocido como Gratin Dauphinois en la cocina francesa. Es un plato rico y reconfortante que consiste en patatas finamente rebanadas, cocidas lentamente en crema o una mezcla de leche y crema, con ajo y a menudo con queso rallado por encima hasta que se forma una costra dorada y crujiente.

Hoy quiero compartir contigo una receta que ha conquistado mi paladar y ha llenado mi cocina con aromas irresistibles: la Crema de Coliflor al Curry. Esta sopa vegana es una verdadera joya culinaria, una oda a la calidez y la nutrición reconfortante. ¡Tiene un sabor irresistible!

Creo que la palabra que mejor define un estofado de verduras es "reconfortante". Al igual que una taza de caldo caliente, ¿Hay algo más agradable que el aroma y calor de un guiso de verduras recién hecho? Para mí, las verduras estofadas son un abrazo de sabor, que me transporta a momentos llenos de calidez y nutrición. Y lo sorprendente es que esta receta tan querida puede ser aún más accesible y rápido con una pequeña ayuda de la olla rápida.

¡Prepárate para un festín de sabores! Esta receta de curry de setas y garbanzos es una explosión de deliciosos sabores que te transportarán a un mundo de deleite culinario. Esta preparación representa una combinación de sabores que te hará sonreír con cada bocado. Repleta de ingredientes simples pero llenos de carácter, esta delicia te invita a disfrutar de la felicidad que solo un plato reconfortante puede brindar.

Llegado el frío, nada mejor que una reconfortante crema para entrar en cocotte. Esta vez, con nuestra receta clásica de crema de setas, que preparamos en la cocotte de hierro. El aroma embriagador de las setas salteándose en la cocina evoca una sensación de calidez y familiaridad, como un abrazo en forma de sabor. El proceso es un deleite para los sentidos, desde el suave crepitar al cocinarlas hasta el irresistible aroma que se despliega gradualmente.

Esta receta de calabaza moscada asada con manzana es una verdadera delicia de otoño. Este plato combina la dulzura de la calabaza moscada con la suculencia de las manzanas, creando una mezcla de sabores que te transportará a un mundo de comodidad y calidez. Se le suma el toque cálido de las especias, que te transportará a un festín de sabores que evoca las tardes acogedoras de la temporada.

Los falafel son una deliciosa creación culinaria que ha cautivado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo. Estas pequeñas y crujientes bolitas, elaboradas principalmente a partir de garbanzos y especias aromáticas, son una opción vegetariana llena de sabor y textura.

¿Quieres darle a tu comida diaria un toque emocionante y delicioso? Las Patatas Asadas Crujientes al Estilo Hasselback con Bacon son una excelente manera de hacerlo. Este sencillo pero vistoso plato te permite aprovechar ingredientes que ya tienes en tu despensa y convertirlos en una experiencia culinaria única.

Hoy, estoy emocionada de compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para esos días en los que buscas comodidad y sabor: patatas con crema de queso, espinacas y bacon en cocotte. ¡Y doy estreno a la maravillosa cocotte Marble de Le Creuset! La verdad es que la alegría siempre se multiplica al cocinar en cocotte.

Si te digo que la receta de hoy, además de ser una delicia, la tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos no te exagero, porque preparar estas zanahorias asadas con avellanas te llevará muy poco tiempo, ¡y te vas a chupar los dedos!

Estoy segura de que ya sabes lo mucho que me gusta compartir recetas, tanto clásicas como que se salgan de la forma tradicional en que se suelen comer. Pero las propuestas diferentes, como esta coliflor a la parrilla con harissa, son de mis favoritas, porque le dan una vuelta a la forma habitual en la que se suelen cocinar las verduras y resultan deliciosas.