El blog de Claudia&Julia

En cuanto empieza el buen tiempo y el calor, los helados toman la delantera y se convierten en el postre favorito en casa. La receta que os traigo hoy es la del recipiente perfecto para saborearlos porque estos vasitos de galleta caseros o Cookie Cups con helado son el sustituto perfecto de copas de cristal o de ramequines de cerámica, y tienen la grandísima ventaja de que no hay que lavarlos al acabar. ¡Son ideales!

No os voy a descubrir ningún secreto hablando de los ingredientes con los que se hace la leche merengada, un clásico irresistible, refrescante y lleno de sabor. Es una de las bebidas tradicionales más nuestras, junto con la horchata, el agua de Valencia o el granizado de limón. Para mí es uno de los placeres del verano, bien fresquita y cremosa sienta de maravilla y endulza la tarde como pocas.

Si tenéis lista vuestra masa madre y queréis saber cómo hacer pan casero, la receta de hoy es perfecta para conseguir una hogaza maravillosa en casa. Este pan casero de masa madre en olla de barro es una receta fácil y con un resultado espectacular, gracias al horno de terracota en el que la vamos a hornear. Veréis qué miga tan tierna y qué corteza tan crujiente vais a conseguir de esta forma. 

Estas rosquillas de limón tradicionales y caseras ocupan un lugar destacado en mi lista de caprichos dulces favoritos. Son muy fáciles de hacer, algo que valoro mucho, y como en casa nos gustan a todos por igual, disfrutamos juntos al comerlas, ¡y también al prepararlas!

Si sois amantes de la vainilla, como es mi caso, no podéis dejar de probar estos bollos suecos de vainilla o vaniljbullar. Os puedo asegurar que son un acompañamiento perfecto para el café, sea cual sea el momento del día en que lo toméis. La masa aromatizada con cardamomo y el relleno cremoso de vainilla combinan a las mil maravillas, y el resultado es delicado, equilibrado y muy aromático. 

Si el brookie, la mezcla de brownie y cookie, se ha ganado un espacio en los recetarios dulces, este brownie con tarta de queso y frambuesas promete ocupar un lugar privilegiado en el podio de combinaciones irresistibles. Aunque parezca que mezclar dos recetas a priori tan distintas no sea una buena idea, os prometo que la unión de estos dos clásicos da como resultado un postre increíble. 

Hay recetas que, cuando las pruebas por primera vez, sorprenden por lo sencillas que son… y por lo bien que saben. Estos buttermilk biscuits son exactamente eso: unas pequeñas piezas de masa, doradas por fuera, tiernas y hojaldradas por dentro, que en Estados Unidos forman parte de la cocina más tradicional.

Esta cookie gigante de triple chocolate en sartén de hierro es una apuesta segura cuando te apetece hornear una galleta casera con un resultado realmente bueno. Es de esas recetas que funcionan siempre: se prepara en un momento, se hornea directamente en la sartén y el resultado es una galleta con los bordes ligeramente dorados y el centro tierno, llena de trozos de chocolate.

Para mí, sin duda, la crema catalana casera es mucho más que un postre. Esta receta de crema catalana es hogar, tradición y familia. Su sabor permanece en mi memoria desde que era bien pequeña y, a día de hoy, sigue siendo un postre de fiesta que me llena de nostálgica felicidad con cada cucharada. 

Si hay un bizcocho de aprovechamiento que triunfa como pocos, es el Banana bread o pan de plátano, que no es un pan ni lleva levadura de panadero, pero sí lleva plátanos bien maduros. Este bizcocho resulta delicioso y muy húmedo, se conserva estupendamente varios días (si tenéis la suerte de que no devoren en casa) y es ideal para dar salida a esos plátanos que, de tan maduros, parecen mermelada.

Preparad las cucharas, porque hoy os traigo una receta dulce increíble. Este Sticky Toffe Pudding (Bizcocho de dátiles con salsa toffee) es, sin ningún tipo de dudas, uno de los bizcochos húmedos más extraordinarios que he probado últimamente. En cuanto os llevéis la primera cucharada a la boca, su textura suave y fundente os va a capturar para siempre. A partir de ese momento, querréis poner este postre en vuestras vidas tan a menudo como sea posible. ¡No hay vuelta atrás!

A medio camino entre la bavaroise tradicional y una espuma ligera de frutos rojos, esta mousse de frambuesa con su coulis es un postre frío que os va a hacer triunfar. Presentado en vasitos, es tan vistoso que está a la altura de la vitrina de las mejores pastelerías. Y su intenso sabor a frambuesa, con la delicada textura que caracteriza a la crema bávara, es garantía de éxito, incluso entre los paladares más exigentes.