Coca de panadero tradicional

Coca de panadero tradicional

La coca de forner o panadero es un pan plano y alargado muy típico en Cataluña que en origen se preparaba con masa de pan sin enriquecer, se pintaba con aceite de oliva, se adornaba con piñones y azúcar por encima y se rociaba con anís al salir del horno. Sencillo y muy efectivo.

Tarta de chocolate y nueces

Tarta de chocolate y nueces

No sé a vosotros, pero a mí no se me ocurre una combinación mejor que la de chocolate con nueces. Y si a esta mezcla, que ya es deliciosa, le añadimos una buena base de masa casera, pues tenemos... ¡la mejor tarta de chocolate, nueces y masa quebrada del mundo!

Ruffle milk pie (o pastel de leche rizado)

Ruffle milk pie (o pastel de leche rizado)

¿No os encantan las recetas fáciles y lucidas que nos hacen quedar como auténticos profesionales de la cocina con muy poco esfuerzo? A mí sí. Las adoro. Toda receta que sea esfuerzo mínimo y lucimiento máximo va directa a la saca y a ser probada. Y, en caso de gustarme, queda incorporada a mi recetario ipso facto. Así es la receta del ruffle milk pie, pastel de leche arrugado o galatopita. Este último el nombre original de la criatura, de origen griego, que está para ponerle un piso.

Cómo hacer cabello de ángel

Cómo hacer cabello de ángel

Nunca había hecho cabello de ángel e incluso creía no ser una gran entusiasta de este mejunje dulzón. Esta receta es una petición especial de doña Claudia que le agradezco especialmente porque un cabello de ángel casero como está mandao es otra cosa, ni punto de comparación con los rellenos de bayonesas industriales que conozco desde que era enana.

Flan napolitano

Flan napolitano

El origen del flan se remonta a los romanos, donde lo preparaban tanto en versión dulce como salada. La versión dulce era mucho más dulce que el que conocemos, pues se endulzaba con miel. Inicialmente se añadía pimienta, sí, pimienta como lo oís, hasta que la pimienta fue sustituida por el actual caramelo.

Tarta pascualina

Tarta pascualina

La tarta pascualina es un pastel de Italia y se prepara durante la Pascua para celebrar la primavera. Es ideal para llevarlo a un pic-nic o comidas al aire libre. Se compone por un hojaldre y un sabroso relleno, típico de la tradición culinaria de Liguria, y que se basa espinacas, ricotta y huevos que se descubren cuando se corta la primera rebanada.

Banofee

Banofee

Lola, autora de Loleta, Food Life&Market, nos trae una receta que, si no vigiláis, se convertirá en un vicio en casa. Se trata de la tradicional receta de banofee, con base de galleta y corazón de plátano, caramelo y nata. Lo sé, si piensas en el verano no es lo más apropiado pero, ¡Qué caramba, el verano aún está muy lejos y un día es un día!

Churros caseros

Churros caseros

Prepárate, porque vas a preparar churros en casa! Sí, recientemente hemos incorporado una churrera estupenda y Miriam (autora de El Invitado de Invierno) nos trae la receta clásica de churros para hacerlos perfectos en casa.

Natillas tradicionales con galleta

Natillas tradicionales con galleta

Las natillas son de esos postres que tenemos que saber hacer sí o sí. Son muy fáciles y rápidas de preparar y no tienen nada que ver con las que podemos encontrar en el supermercado.

Magdalenas de crema y manzana

Magdalenas de crema y manzana

Hoy te traigo un receta de magdalenas de crema y manzana que estoy seguro que te va a encantar. Una vez dominas la técnica de las magdalenas, puedes variar un poco la receta y obtener un resultado diferente y delicioso.

Bica blanca

Bica blanca

Virginia, autora de Sweet&Sour, nos trae la receta de bica blanca, un bizcocho delicioso que prepararás sin levadura y sólo con las claras de huevo (este es el motivo de su característico color blanco). ¡Te encantará!

Créme brûlée

Créme brûlée

Ya puedes ir sacando la leche y los huevos, ¡Porque hoy vas a preparar créme brulée! Ya verás qué riquísima y delicada resulta esta crema quemada típica francesa. Carmen, autora de Tía Alia Recetas, te da la receta para que te salga estupenda!