El blog de Claudia&Julia

A ver, que yo me entere… ¿Quién dijo que para comer bien había que pasar mucho tiempo en la cocina? Pues desde luego quien lo hizo es porque nunca había probado este solomillo de cerdo con glaseado de naranja.

El jamón asado es un plato clásico de Navidad o no tan de Navidad; por ejemplo en Galicia es un plato muy popular con su salsita.Imaginaos: un pedazo de patorra de cerdo que cocemos primero, para asegurarnos de que la enternecemos, y que acabamos de hacer asándola al horno para que suelte su grasa y quede perfectamente doradita. Ah, y la acompañamos con patatitas, boniato y cebolla. Lo que los americanos llaman comfort food en toda regla.

Creo que esta receta puede convertirse fácilmente en una de las favoritas en casa. Es una receta muy rica, económica y además muy fácil de preparar. Además el pollo acostumbra a gustar tanto a niños como a mayores y resulta realmente delicioso con este relleno de carne de salchichas y setas. Un combinación sabrosa y que es además un plato de temporada. ¡Es hora de sacar partido del otoño!

El conejo es una de mis carnes preferidas, especialmente cuando hacemos barbacoas en casa. Es una carne blanca, baja en grasa y que encuentro muy sabrosa, sobretodo si le ayudamos con aromáticas como el romero y el tomillo. También disfruto preparándolo al ajillo, con arroces o como hoy, con este conejo moruno que casi se cocina solo y es que he acabado la cocción en el horno.

Hoy venimos con un tajine de pollo con peras y manzanas que te va a volver loco. Una receta muy fácil cocinada a fuego lento, con la que conseguirás un plato con muchííísimo sabor.

Estas hamburguesas de pavo y calabacín son más saludables de lo que estamos acostumbrados en una hamburguesa. La receta es del famoso cocinero Ottolenghi y sigue su línea de combinaciones sencillas con maravillosos especiados, en este caso con comino y cayena, dos especias que hacen un combo fenomenal.

Hay platos que una vez los pruebas no puedes vivir sin ellos, eso es lo que me ocurrió a mí, cuando durante un viaje a Vietnam probé por primera vez una deliciosa ensalada llamada Bún bò xào.

Estas brochetas de pollo especiado con salsa de yogur que os traigo hoy son firmes candidatas a convertirse en el plato estrella del verano. De hecho en mi casa ya lo son, pero estoy segura de que también va a convertirse en un plato infalible en las vuestras… ¿Queréis saber por qué?

Hace tiempo que en nuestro grupo de Facebook triunfó un comentario en el que se hablaba de hacer pastrami en casa. Sí, ¡este manjar hecho por tí mismo es posible! Eva, autora de Bake-Street y apasionada por los retos culinarios, aceptó encantada traernos su mejor receta de pastrami casero. ¡Que lo disfrutes!

Se acerca Navidad y no puede faltar en nuestro recetario una propuesta perfecta para hacer disfrutar a los nuestros ese día. La que nos trae Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, es una receta fácil y rápida de preparar, y de lo más deliciosa: lomo de cerdo relleno con membrillo. Como ves, ¡Lo tiene todo!

Si quieres sorprender a tu familia con un paté casero de lo más sabroso, te invito a seguir la receta de paté de carne con pistachos que nos trae Lola (Loleta, Life, food&Market), ¡Un paté de campaña que va a encantar!

Entrado ya diciembre solo tenemos una cosa en la cabeza, ¡Las Navidades! Como son varias las comidas especiales a preparar esos días y estamos deseosos de ver propuestas para ir pensando en ello, Leti, autora de Revelando Sabores, nos trae una receta perfecta para quedar bien con amigos y familia, que sin grandes complicaciones resulta en un manjar, codornices con peras acompañadas de unas deliciosas cebollitas glaseadas.