O blog da Claudia&Julia

Hoje trago-te uma receita básica de bolo de limão, um daqueles indispensáveis no teu livro de receitas. Trata-se de um bolo esponjoso e cheio de sabor a sumo de limão. Feito com ingredientes simples, é um bolo muito fácil de preparar, mas daquelas receitas de que toda a gente gosta.

O verão traz-nos um dos frutos mais maravilhosos que existem, as cerejas. Antes de terminar a sua época, quis trazer-vos esta receita que faz tanto sucesso por onde passa, uma receita fácil de tarte de cerejas, embora com um toque que vais adorar.

No verão, não nos apetece tanto cozinhar e passar horas à frente do fogão, mas não podemos viver só de saladas. As tartes salgadas são uma boa solução para servir num jantar de verão. É certo que temos tendência para recorrer às farinhas de trigo como base para as nossas tartes, mas na realidade existem outras opções boas, saudáveis e um pouco diferentes das habituais.

Hoje trago-vos uma receita que sempre me encantou, a galette de maçã. A galette é uma mistura entre bolo e tarte. Não deixa de me surpreender como algo tão simples e tão delicioso pode ser tão apelativo à vista. Para tornar a galette um pouco mais curiosa, damos-lhe um toque suave e diferente graças ao sabor das amêndoas, do gengibre e do mel.

Agora sim, o calor já chegou pelo menos a esta parte do nosso país no Mediterrâneo, finalmente!!!! Como este ano estamos tão precisados de sol e de temperaturas mais quentes, não é? Pois, para celebrar, hoje o lanche é no jardim com uns incríveis ¡Muffins de arandos e banana!

A torta pascualina é um bolo de Itália e prepara-se durante a Páscoa para celebrar a primavera. É ideal para levar para um piquenique ou para refeições ao ar livre. É composta por massa folhada e um recheio saboroso, típico da tradição culinária da Ligúria, e é à base de espinafres, ricotta e ovos, que se revelam quando se corta a primeira fatia.

A perspetiva de um bom cheesecake caseiro é sempre sinónimo de festa e celebração em casa, um verdadeiro favorito praticamente em qualquer um dos seus formatos e variedades. E para maior contentamento da equipa (esta que escreve incluída), a última e feliz descoberta tem sido o aclamado cheesecake japonês, cotton cheesecake (em inglês) ou soufflé japonês (como é precisamente conhecido no Japão): : uma tarte de queijo muito macia e muito fofinha.

A receita de monkey bread (ou pão de macaco, como lhe chamamos aqui) é puro vício. Um bolo caramelizado e com sabor a canela, construído com paciência e carinho, bolinha a bolinha. Sem dúvida, vale a pena, sobretudo seguindo as sábias indicações de Virginia, autora de Sweet&Sour, que aqui vos deixa a receita.

Patry, autora de Sabores y Momentos, traz-nos o tradicional bolo de cenoura e passas em versão mini e em versão bolo: transforma os mini-carrot cakes numa tarte de vários andares coberta de queijo creme e coco. Um bolo fofo e delicioso, com o qual vais certamente brilhar se lhe deres aquele acabamento bonito.

Carmen, autora de Tia Alia, traz-nos uma tarte salgada que é tão deliciosa como apelativa: a receita de tarte de curgete com ricotta e queijo de cabra. Uma combinação excelente numa receita muito fácil de preparar e que vão disfrutar muito em casa!

A Lola, autora de Loleta, Food Life&Market, traz-nos uma receita que, se não a vigiarem, se vai tornar num vício lá em casa. Trata-se da receita tradicional de banoffee, com base de bolacha e coração de banana, caramelo e natas. Eu sei, se pensam no verão não é o mais apropriado, mas, que diabo, o verão ainda está muito longe e um dia é um dia!

A receita de brioche de mascarpone é, sem dúvida alguma, a receita mais popular que tem andado nestes meses no nosso grupo fechado do Facebook (se não estás nele e gostas de cozinha, animo-te vivamente a entrar e a desfrutar!). Por isso, pedi à Beatriz, autora de To Be Gourmet, se nos podia trazer a receita para o blogue, e fá-lo ainda por cima em grande estilo, estreando o bonito molde novo da Emile Henry para fazer pão, o molde coroa. O sucesso está garantido!