O blog da Claudia&Julia

Se há uma receita que merece um lugar fixo no teu repertório, é esta. Os tagliatelle all'Alfredo são um daqueles pratos que parecem de restaurante, mas que podes ter na mesa em menos de 20 minutos. Cremosos, saborosos e com aquele toque de noz-moscada que muda tudo.

Se são amantes da baunilha, como é o meu caso, não podem deixar de provar estes pães suecos de baunilha ou vaniljbullar. Posso garantir-vos que são o acompanhamento perfeito para o café, seja qual for a hora do dia em que o bebam. A massa aromatizada com cardamomo e o recheio cremoso de baunilha combinam na perfeição, e o resultado é delicado, equilibrado e muito aromático.

Nada de sumos nem smoothies... hoje vamos preparar a receita de um autêntico batido de morangos. Tão delicioso quanto refrescante, suave, doce... E toda uma delícia para miúdos e graúdos!

Se tens viajado recentemente pelo estrangeiro, terás visto na maioria dos supermercados uma curiosa sobremesa refrigerada: cookie dough. Sim, traduzido à letra, trata-se de massa de bolacha, não para ir ao forno, mas para ser saboreada à colheradas, tal como está, crua, sem passar pelo forno. Aviso: é viciante, e hoje vais ver como fazer esta receita de massa de bolacha comestível em casa — em menos de 15 minutos, terás tudo pronto para saborear!

Se estavas à procura da receita de uma tarte de queijo cremosa, suave e untuosa, para motores porque a acabas de encontrar. Esta receita de cheesecake de mascarpone prende-te desde a primeira colherada e que, uma vez a provas, te conquista para sempre pela sua cremosidade e sabor.

Fazer limonada em casa é daquelas coisas que parecem tão simples que quase ninguém pensa em procurar receita... até a fazer e ficar demasiado ácida, demasiado sem sabor ou com o açúcar a boiar no fundo. Por isso, hoje conto-te como preparar a limonada caseira tradicional, com o equilíbrio certo entre acidez e doçura, e com um truque que faz a diferença: dissolver o açúcar num xarope leve.

Se há algo que apetece quando chega o calor, são as receitas de gelados e sorvetes caseiros. E este sorvete de lima é daqueles que se repetem vezes sem conta: é fresco, muito fácil de fazer e tem aquele toque cítrico que é tão agradável no verão. O melhor de tudo é que se prepara com apenas alguns ingredientes e em muito pouco tempo.

Preparar em casa umas brochetas de porco caramelizadas perfeitas é muito simples, e o resultado não podia ser melhor. O seu sabor maravilhoso, com aquele toque oriental de que tanto gosto e que tão bem fica à carne de porco, e a facilidade com que se fazem, tornam-nas num prato versátil com o qual poderá mostrar as suas habilidades culinárias sem se complicar na cozinha.

Descobre como fazer leite de pistácio! Entre todas as bebidas vegetais que podemos preparar em casa, o leite de pistácio é, sem dúvida, uma das mais surpreendentes. O seu sabor é suave, ligeiramente doce e com aquele toque característico do fruto seco que o torna único. E o melhor: vais ver na receita que se prepara com muito poucos ingredientes e em apenas alguns minutos, e fica delicioso!

A receita de hoje é um dos pilares da gastronomia italiana: hoje proponho-te viajar até Itália com a receita da autêntica salsa bolonhesa, acompanhada de algumas dicas sobre como fazer ragù alla bolognese tradicional. Garanto-te que não há molho para a massa mais famoso!