O blog da Claudia&Julia

Há muitas receitas em que o frango é o grande protagonista, e este frango com cerveja, batatas e cenouras é uma das minhas preferidas. Fica delicioso e o molho é perfeito para molhar pão, por isso não se esqueçam de o servir com um bom pão rústico!

O bacalhau é um peixe de que gosto de qualquer forma. Panado, com pisto, guisado com batatas, no forno ou em salada com molho xató, parece-me um peixe incrivelmente versátil e, acima de tudo, delicioso. Por isso, esta receita de bacalhau ao vapor ao estilo cantonês parece-me fabulosa, porque é uma opção diferente daquelas que costumamos preparar em casa e é tão fácil de fazer que resulta ideal para os jantares dos dias em que estamos mais apertados de tempo.

O caril de batatas e espinafres que vos trago hoje é uma receita vegana fácil que tem tudo, daquelas de que tanto gosto. É fácil e rápido de preparar, permite organizar-se com tempo, já que podem ter as batatas cozidas com antecedência, é muito saboroso, nutritivo e pode ser adaptado ao gosto de quem o cozinha. Uma receita ideal!

Se já têm a vossa massa mãe pronta e querem saber como fazer pão caseiro, a receita de hoje é perfeita para conseguir em casa um pão maravilhoso. Este pão caseiro de massa mãe em caçarola de barro é uma receita fácil, com um resultado espetacular, graças ao forno de terracota em que o vamos cozer. Vão ver que miolo tão macio e que crosta tão estaladiça vão conseguir desta forma.

Estas rosquinhas de limão tradicionais e caseiras ocupam um lugar de destaque na minha lista de guloseimas doces favoritas. São muito fáceis de fazer, algo que valorizo bastante, e como lá em casa todos gostamos delas por igual, desfrutamos juntos ao comê-las, e também ao prepará-las!

Se são amantes da baunilha, como é o meu caso, não podem deixar de provar estes pães suecos de baunilha ou vaniljbullar. Posso garantir-vos que são o acompanhamento perfeito para o café, seja qual for a hora do dia em que o bebam. A massa aromatizada com cardamomo e o recheio cremoso de baunilha combinam na perfeição, e o resultado é delicado, equilibrado e muito aromático.

Há receitas que nunca falham, e este frango assado com legumes é uma delas. É um daqueles pratos completos, saborosos e muito reconfortantes, que praticamente se fazem sozinhos no forno e que ficam sempre bem.

A chave de um bom entrecôte como o desta receita de entrecôte com manteiga de queijo azul está na selagem, e isso só se consegue verdadeiramente com ferro fundido. A grelha de ferro fundido Lodge atinge temperaturas muito altas e, sobretudo, mantém-nas de forma constante – algo essencial para selar a carne corretamente desde o primeiro momento.

A quiche de queijo azul é uma daquelas receitas que apetece sempre: cremosa, saborosa e muito fácil de preparar. Uma opção perfeita tanto para uma refeição rápida durante a semana como para um jantar mais especial, graças ao caráter do queijo azul.

Hoje preparamos uma pescada na frigideira com molho beurre blanc, uma receita clássica francesa que combina simplicidade e elegância como poucas. Um prato de peixe branco delicado, com um molho suave e cremoso que realça todo o seu sabor, perfeito tanto para o dia a dia como para ocasiões em que quer impressionar sem complicar demasiado.

Hoje tirámos a cocotte para uma receita de massa daquelas que nos faz repetir: uns rigatoni cremosos com tomates secos, ricotta e ervas frescas, fácil, saborosa e perfeita para o dia a dia.