O blog da Claudia&Julia

A combinação de café, sal, mel, romã, lima, batata-doce, tomilho e queijo pode parecer surpreendente no papel, mas garanto-vos que nestas batatas-doces grelhadas com figos e queijo creme de cabra fica absolutamente espetacular. Palavra da Claudia!

Embora a carbonara desta receita não seja a tradicional, já o digo à partida, garanto-vos que esta reinterpretação de um dos grandes clássicos da gastronomia italiana é tão deliciosa como a versão original. Estes espaguetes à carbonara cremosa com bacon crocante conquistaram-me pela sua molho suave e sedoso, com um sabor intenso a queijo, e pelo maravilhoso contraste que o bacon tostado aporta. Têm mesmo de experimentar!

Saudável e muito vistoso, este wok de frango com legumes é um salteado ideal para o incluir entre os jantares favoritos do menu semanal. Só têm de se lembrar de marinar o frango umas horas antes de o cozinhar para ficar mais suculento e com um sabor mais intenso. Quanto ao resto, esta receita fácil e rápida não tem mais complicação do que cortar os ingredientes e aquecer o wok.

Se há uma receita à qual volto uma e outra vez quando quero em casa um entrecôte na manteiga, à maneira de restaurante, é esta. Não leva ingredientes estranhos nem tempos eternos: entrecôte, manteiga, alho e umas batatas baby acabadas de cozer. 

A receita que partilho convosco hoje é o resultado perfeito de combinar uma das saladas por excelência do verão e um bom corte de carne cozinhado em ferro. Este bife de vitela caprese com mozzarella gratinada faz-se de princípio ao fim na mesma frigideira, está pronto em poucos minutos e é um prato completo, equilibrado e cheio de sabor.

Hoje proponho-vos uma receita muito saborosa, cheia de nuances e aromas que vão invadir a vossa cozinha: um caril de camarões e legumes que adoro preparar e saborear com calma. É um prato que podem preparar em pouco tempo, que garante um resultado maravilhoso e com o qual vão conquistar toda a gente em casa. O que mais se pode pedir?

Há marcas que se tornam moda e outras que passam toda uma vida a fazer bem as coisas e, de repente, se tornam moda. Stanley pertence claramente ao segundo grupo.

Se vos for totalmente sincera, o único problema que encontro nestes crepes de mascarpone e doce de framboesa é que são viciantes! Não consigo imaginar um pequeno-almoço mais simples e  delicioso. Acho que são ideais para qualquer domingo, mas parecem-me perfeitos para aqueles domingos em que a preguiça nos mantém de pijama quase até à hora de almoço.  

Estes camarões com paprika, alho e vinho branco são daquelas receitas que se preparam em muito pouco tempo e apetecem sempre. Têm imenso sabor, um molho intenso mas equilibrado e aquele toque ligeiramente picante que torna difícil resistir a molhar o pão.