Se procuram um prato simples, nutritivo e muito completo, este caril de grão-de-bico com arroz basmati é uma opção perfeita. Com esta receita vegana de inspiração indiana, vão conquistar todos os paladares, pois combina maravilhosamente leguminosas, arroz e um toque de especiarias muito aromático.
Reconfortante e fácil de preparar, este caril vegano de grão-de-bico com arroz basmati é o exemplo perfeito de que não é preciso complicar na cozinha para obter um excelente resultado. Uma receita saborosa e aromática, feita com ingredientes que certamente já temos em casa e que considero ideal para preparar em qualquer dia da semana, sobretudo quando costumamos ter menos tempo.
Vão ver que se prepara num instante e que resulta num prato vegetal muito completo. Aqui fica a receita de caril de grão-de-bico com arroz basmati. Espero que gostem!
Ingredientes
- 270 g de grão-de-bico cozido e escorrido
- 120 g de arroz basmati
- 1 cebola finamente picada
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 190 g de tomate fresco ralado
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 1 colher de chá de coentros moídos
- 1 colher de chá de caril
- 1 colher de chá de paprika fumada (doce ou picante, como preferirem)
- 1 colher de chá de curcuma
- Sal e pimenta-preta moída na hora (a gosto)
- Algumas folhas de coentros frescos
Preparação
- Aqueçam água num tacho ou numa panela pequena e, quando começar a ferver, cozam o arroz, interrompendo a cozedura 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem.
- Enquanto o arroz coze, aqueçam o azeite virgem extra na vossa frigideira abaulada em aço inoxidável Castel'Pro Cristel. Adicionem a cebola picada e refoguem até começar a dourar.
- Adicionem o tomate ralado e mexam bem para que se misture com a cebola.
- Adicionem o grão-de-bico cozido e todas as especiarias. Mexam para envolver todos os ingredientes e deixem cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Por fim, adicionem o arroz cozido e escorrido. Mexam bem e cozinhem em lume brando durante mais 2-3 minutos.
- Desliguem o lume e sirvam, adicionando um pouco de coentros frescos por cima.
