Il blog di Claudia&Julia

Le cocotte di ghisa Le Creuset sono ideali per cotture lente e per preparare ricette tradizionali. Ne abbiamo parlato spesso, ma di rado abbiamo commentato le diverse cocotte esistenti, che sono molte, e credo sia interessante parlare di quale cocotte sia la più adatta a ogni ricetta. Le cocotte sono utensili versatili per definizione, ma può essere utile sapere per cosa è più adatta ciascuna delle cocotte che abbiamo in negozio.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone un risotto dal colore e dal sapore deliziosi e sorprendenti, ideale da preparare per il tuo partner in un giorno speciale o per sorprendere i tuoi amici con un risotto fuori dal comune.

Rosa, di Pemberley Cup&Cakes, ci porta oggi delle deliziose crostatine alla crema ideali per sorprendere il tuo partner o gli ospiti. Inoltre, è una ricetta facile da preparare seguendo le sue indicazioni, perciò ti invito senza dubbio a prepararle in casa!

Il grande successo degli stampi tipo bundt deriva dal fatto che, anche la ricetta che hai sempre usato in uno stampo tradizionale, cambia completamente nel momento in cui assume una forma elegante e bella, la forma di un bundt cake; inoltre, senza alcuna difficoltà aggiuntiva, solo per il fatto di cambiare stampo.

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone una ricetta di recupero che ti piacerà. Queste migas vegetariane sono una ricetta senza grandi complicazioni, gustosa e completa. Sicuramente la apprezzerai, e con il contrasto e la freschezza dell'uva le darai un tocco finale favoloso.

Virginia, di Sweet&Sour, ci propone un piatto tipico della gastronomia basca, la porrusalda, nella sua versione più completa, saporita e deliziosa. È un piatto completo e sano, che servito ben caldo è perfetto per i giorni invernali.

Carmen, que conoces de Yerbabuena en la Cocina, ci porta un classico della pasticceria francese che è diventato popolare in tutto il mondo. Come dice lei, la torta Tatin è la regina delle torte di mele. Delicata, ricca di sapore e, inoltre, contrariamente a quanto può sembrare, molto facile da preparare!

Raquel, autrice de Los Tragaldabas, ci propone una ricetta piena di colore, sapore e divertimento. Perché saremo d'accordo che i tacos sono spesso associati a una cena informale e divertente... ¡Y como ella los prepara te asegura que salgan ricos, ricos!

È importante prendersi cura di un coltello da cucina poiché lo usiamo continuamente per qualsiasi ricetta che andremo a preparare. Inoltre, se sai mantenere e recuperare il filo, un buon coltello può restare in cucina per tutta la vita. Per questo vale la pena avere buoni coltelli, ma anche saperli curare.

Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci porta nel mondo delle spezie e dei sapori intensi. Il Korma è uno stufato indiano che puoi preparare come ha fatto lei, con agnello, o con altre carni come pollo, vitello o maiale. I passaggi da seguire saranno gli stessi, quindi ti incoraggio a prepararlo con ciò che più ti farà piacere e a scoprire quanto è delizioso!

Nei mesi freddi viene voglia di piatti da cucchiaio che ci aiutano a scaldarci. Oggi Luisa, di Cocinando con mi Carmela, ci propone uno stufato ideale per queste date, molto saporito e con una combinazione vincente, ceci con gamberoni. ¡A disfrutar!

È importante scegliere un buon tagliere per la cucina, conviene prendersi cura dei coltelli e inoltre lavorare su una superficie che ci risulti comoda. Oggi vorrei parlarti di alcuni concetti importanti al momento di scegliere il tagliere e di come curarlo correttamente.