Il blog di Claudia&Julia

In cucina, l'arte dell'affumicatura non conosce stagioni e, grazie all'affumicatore Nordic Ware, possiamo gustare quel sapore affumicato incomparabile in qualsiasi momento dell'anno. Oggi vogliamo condividere con te una ricetta semplice ma spettacolare che delizierà la tua famiglia e i tuoi amici: un petto di manzo tenero, succoso e perfettamente affumicato.

Lola Bernabé, autrice di Loleta Life&Market, ci propone una ricetta ideale per ogni occasione. La ricetta delle melanzane ripiene è un classico, ma affumicate come suggerisce lei, hanno un tocco in più di sapore che ti farà innamorare. Buon appetito!

Affumicare alimenti in casa, sia pesci che carni, non è solo possibile ma i risultati sono sorprendenti e deliziosi. Vediamo come farlo.

Me encanta que Loreto, autora de Sabores de Colores, me sorprenda con sus creaciones con el ahumador. ¿El motivo? Que muchas veces nos quedamos con la idea de que el ahumador servirá para ahumar salmón y algún otro pescado... y no vamos más allá. Pero sin duda sirve para mucho más, como en otras ocasiones nos ha contado y demostrado. Seguro que estarás conmigo: ¡Este magret de pato que hoy nos presenta es una auténtica exquisitez!

In diverse occasioni ho chiesto a Loreto, autrice di Sabores de Colores, che ci preparasse qualche ricetta con un utensile che conosce molto bene, l'affumicatore. In quelle occasioni ha ottenuto risultati incredibili! Per questo, e poiché il affumicatore è un grande sconosciuto per molti, e tanti altri ci chiedete informazioni a riguardo, abbiamo ritenuto interessante che fosse lei a darvi la sua opinione e le sue spiegazioni sullo stesso. Vi lascio al racconto della sua esperienza

Ho un affetto enorme per un utensile poco comune, che mi permette di ottenere risultati con carni, pesci e perfino verdure che sono una vera meraviglia. Si tratta dell'affumicatore di Nordic Ware, un prodotto unico.

Mi ha fatto molto piacere che la nostra amica Loreto, del blog gastronomico Sabores de Colores, ci presenti questa ricca e saporita ricetta di salmone affumicato. Mi fa piacere perché ci dimostra quanto sia facile ottenere un tocco super speciale (e in questo caso speziato!) su pesce o carne.

Sono emozionata. Penserete che esageri, ma è la verità, e vi racconterò perché.

È già da mesi che, di tanto in tanto, ci sono riviste che mostrano interesse per il nostro affumicatore. Sono interessate perché è poco diffuso qui, lo abbiamo portato dagli Stati Uniti, e nonostante il nome sembri dire tutto, il affumicatore consente risultati di cottura così buoni che è un peccato che la gente pensi che serva solo per dare sapore affuma

Da molto tempo questa tecnica viene utilizzata su molti ingredienti affinché non si rovinino e durino più a lungo. È una pratica culinaria in cui gli alimenti vengono esposti al fumo che si sprigiona da un fuoco formato con legna a bassa resina. Oggigiorno gli affumicati sono protagonisti di molte ricette per il loro sapore e non perché siano alimenti da conservare.