Sono emozionata. Pensarete che esagero, ma è la verità, e vi dirò perché.
Da mesi ormai, ogni tanto ci sono riviste che mostrano interesse per il nostro affumicatore. Sono interessate perché qui è poco diffuso, lo abbiamo portato dagli Stati Uniti, e nonostante sembri che il nome dica tutto, l'affumicatore consente risultati di cottura così buoni che è un peccato che la gente pensi serva solo a dare sapore affumicato.
Bene, la nostra amica Loreto, di Sabores de Colores, lo sa bene. Si è ben informata, l'ha provato, e ha preparato una deliziosa ricetta di lonza di maiale, raccontandoci nei dettagli come funziona l'affumicatore. Adoro!
Parlando con lei mi ha confermato che il risultato è stato spettacolare - la carne è venuta molto tenera e saporita, ancora più di quanto sembri nelle foto. Sembra difficile da credere, vero?
Quindi vi lascio alla ricetta e alla spiegazione qui.
Commenti
Bettina Oetzmann ha detto:
maravilloso este ahumador!!!!! lo logro leer la receta del cerdo ahumado.
gema ha detto:
muy interesante, la verdad es que yo nunca lo había adobado de esta forma, en cuanto lo pruebe os comento…!!!