El blog de Claudia&Julia

Si buscas una forma sencilla y saludable de disfrutar del salmón, esta receta de papillote de salmón al limón y jengibre es todo lo que necesitas. Cocido en su propio jugo junto a ingredientes frescos como limón, jengibre y hierbas aromáticas, el salmón queda increíblemente jugoso y lleno de sabor.

Estoy convencida de que el horno se inventó para solucionar las cenas de los días más agotadores, en los que solo queda la energía justa para comer algo antes de irte a la cama. Para muestra, un botón; más concretamente unos rollos de lenguado con espaguetis de verduras que se preparan muy fácilmente, se cocinan solos y se saborean con deleite. Mínimo esfuerzo y máxima recompensa. ¡No se puede pedir más!

Se ti piace il pesce, sarai d'accordo con me che uno dei modi in cui è più delizioso è preparato al cartoccio. Tutto il suo sapore è concentrato, poiché per cucinare utilizza i propri succhi, e l'aroma quando è scoperto è quasi di un'altra dimensione. Quindi, come potete immaginare, questa ricetta del lombo di merluzzo al cartoccio con letto di zucchine è molto semplice e veloce da preparare, con un risultato tanto delizioso quanto sano.

Se c'è un'antica ricetta facile e veloce da realizzare e che amavo da bambina (e da adulta), è senza dubbio questa che vi porto oggi, papillote di pollo al limone e ripiene di paté.

Oggi, affinché possiate vedere quanto sia semplice e veloce la cottura al cartoccio, vi presentiamo una delle ricette più popolari o comuni che applica questa tecnica, la cartoccio al salmone. Noi lo facciamo con una base di patate e zucchine e vedrai che, con quattro ingredienti base e la speciale pirofila in ceramica per papillotes di Emile Henry, farai mangiare sano alla tua famiglia e lascerai i piatti puliti.