Le blog de Claudia & Julia
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Œufs Orsini (comment faire des œufs nuage)
Si vous vous êtes déjà demandé ce que sont ces œufs mousseux qui ressemblent à un nuage, la réponse est Huevos Orsini (en anglais connus sous le nom de "cloud eggs", ce qui se traduirait littéralement par "œufs nuage"). C'est une recette non seulement spectaculaire et curieuse, mais heureusement très facile à réaliser, et délicieuse !
Beignets de morue
Ces beignets de morue sont délicieux fraîchement préparés, quand ils sont encore bien chauds. Vous pouvez les servir avec une sauce (mayonnaise, tartare...), en accompagnement de quelques morceaux de haricots mijotés ou seuls, c’est ainsi que je les préfère. Mais vous trouverez sûrement d’autres façons de les déguster.
