Le blog de Claudia & Julia

Originale, généreuse et très familiale, cette recette naît de la fusion de deux grands classiques des cuisines espagnole et italienne. Et de l’union de deux des préparations les plus emblématiques des nonnas italiennes et des grands-mères espagnoles ne pouvait naître rien de meilleur que cette tortilla de pommes de terre à la bolognaise, un plat original, complet et délicieux qui vous séduira dès la première bouchée.

Pendant la Semaine Sainte et Pâques, des recettes comme l’omelette à la morue retrouvent une place de choix dans de nombreuses cuisines. La morue est l’un de ces ingrédients liés à la tradition, mais qui reste pleinement actuel aujourd’hui : polyvalente, savoureuse et parfaite pour préparer des plats simples en cette période.

Imaginez combiner la tradition d'une omelette de pommes de terre avec l'élégance de la truffe ? Cette recette classique de la gastronomie espagnole est un délice à elle seule, mais aujourd'hui nous lui ajoutons une touche de sophistication. Dans la poêle Dupla Bra, la poêle double qui facilite la tâche de cuisiner (et sans aucun doute de retourner !), nous avons trouvé l'allié parfait pour porter cette recette à un niveau supérieur.