Claudia&Julia's blog

¿Quién dijo que hacer una ternera rellena era complicado? Si alguna vez te ha asustado la idea de preparar carne rellena para una ocasión especial, te aseguro que con esta receta no hay nada que temer. Es una receta sorprendentemente sencilla, y el resultado es digno de cualquier celebración, ya sea para las Navidades o para una comida en familia donde quieras lucirte.

Si hay una galleta que representa el espíritu navideño en Noruega, esa es el krumkake. Estas delicadas obleas finas, crujientes y con preciosos patrones en relieve son una receta que pasa de generación en generación, siempre con el mismo cuidado y dedicación. Lo mejor de todo es que no solo son bonitas, también son deliciosas y sorprendentemente sencillas de hacer.

A chocolate, caramel and pastry cream puff pastry, do you know how delicious it is? The truth is that this recipe, if you use purchased refrigerated dough, is very easy to make, and it is super pretty to look at and delicious to enjoy.

Si hay una bebida que combina sencillez, aroma y un toque de calidez, esa es la infusión de canela. En los meses más fríos, se ha convertido en mi elección favorita para acompañar un rato de descanso. Es ligera, tiene un toque especiado que no resulta abrumador y, lo mejor de todo, su dulzura natural lo hace perfectamente equilibrado.

There are flowers that are much prettier before they appear on the plant. A clear example is the artichoke, which, in addition to beauty, has among its assets a delicious flavor and a lot of beneficial properties for our body. With these artichokes with ham that I bring you today, I share with you a traditional Spanish recipe prepared in a pressure cooker, so that what is good and beautiful is also fast and economical. A perfect recipe!

Las Pommes duchesses au potimarron son una variante de las clásicas pommes duchesse (patatas duquesa), pero en este caso la receta se prepara mezclando puré de patatas con potimarron, una calabaza de sabor dulce y textura cremosa. Es un acompañamiento elegante, muy utilizado en la cocina francesa, perfecto para ocasiones especiales.

¿Quién puede resistirse a una buena tortilla de patatas? Hoy te traemos tres recetas de tortilla irresistibles: la clásica tortilla de patatas con cebolla, una versión original de patatas con sobrasada y una deliciosa opción con queso que se funde en cada bocado.

Esta receta de capón relleno asado es, sin duda, una de mis favoritas para ocasiones especiales. El relleno de panceta, ternera y champiñones es de esos que huelen a hogar desde que empiezas a prepararlo, y cuando lo acompañas con un puré de castañas cremoso, se convierte en un plato que lo tiene todo

Carrot and honey tarte Tatin is one of those recipes that you fall in love with because of how simple it is and how spectacular it is. It is a different version of the classic French caramelized apples, but here the carrots become the main protagonists. Caramelized with honey and sugar, and covered with a crunchy puff pastry base, they create a combination of sweet and salty that surprises and delights.

I think there is no better definition of what it feels like to bite into this cake than how the author herself defines it: “Sometimes I like cakes to crunch and have texture, like this one.” kale pie topped with rosti and a layer of buttery celeriac gratin.

You'll never throw away chickpea water again! You may not have heard of this magical ingredient, but aquafaba is becoming a staple for a ton of recipes. You'll be amazed!

If you've ever opened a can of chickpeas and thrown away the liquid, you've thrown away one of the most valuable ingredients in vegan cooking.

If you're looking for a simple and healthy way to enjoy salmon, this recipe for salmon papillote with lemon and ginger is just what you need. Cooked in its own juices with fresh ingredients like lemon, ginger and aromatic herbs, the salmon is incredibly juicy and full of flavour.