Claudia&Julia Bloggenn

Alfajores sind eine der beliebtesten Süßigkeiten in der argentinischen Gastronomie, obwohl sie nicht nur im Land des Tangos, des Barbecues und der Gauchos zu finden sind. Sie sind auch in anderen lateinamerikanischen Ländern wie Uruguay, Chile, Mexiko oder der Dominikanischen Republik sehr präsent.

Sie sind sehr einfach zuzubereiten und sterben langsam, zumindest in ihrer klassischsten und traditionellsten Form: gefüllt mit Dulce de Leche und umhüllt von Kokosraspeln.

Ich habe kein schnelleres und einfacheres Keksrezept gesehen als dieses mit Bananen und Haferflocken. Es ist so einfach zuzubereiten, wie Sie die Banane zerdrücken, mit den Haferflocken mischen und backen. Heute bringe ich die zwei Modalitäten dieses Rezepts mit, die am erfolgreichsten zu Hause sind. Natürlich enthalten sie Schokolade: „Chocolate Oatmeal Cookies“ und „Chocolate Coated Coconut Oatmeal Cookies“. Bei welcher glaubst du bleibst du?

Vor ein paar Tagen haben wir einen Beitrag geteilt, in dem wir Ihnen erklärt haben, wie Sie das Sahnehäubchen für Kekse zubereiten. Weihnachten ist da und es ist Zeit, es in die Tat umzusetzen! Einfache Dekorationen für Weihnachtsplätzchen, aber definiert und elegant. Darauf wollen wir uns in diesem Beitrag konzentrieren. Ich hoffe, dass die Ideen für die Herstellung von Weihnachtskeksen, die ich Ihnen heute mitbringe, Sie dazu inspirieren, einige der schönsten, hausgemachten und originellen Kekse zuzubereiten.

Jeden Tag hören wir mehr über die Spekulatius-Kekse, typisch und traditionell an Weihnachten in Belgien (wo sie Spekulatius genannt werden) und auch in Deutschland sehr beliebt (Spekulatius). Ich erzähle Ihnen ein paar Dinge über sie und bringe Ihnen ein Rezept für die würzigsten und weihnachtlichsten Mandel-Spéculoos-Kekse.

Es ist Kekszeit, und wir sind uns einig, dass sie mit Keksglasur zum Dekorieren großartig aussehen. Der Zuckerguss hat eine reine Konsistenz und ist so einfach zuzubereiten wie das Mischen von Zucker und Eiweiß. Wenn Sie es bis jetzt noch nicht getan haben, mit all den Erklärungen, die Sie in diesem Beitrag zur Herstellung von Keksglasur haben, ist es an der Zeit, damit zu beginnen.

Wenn Sie nach dem ultimativen Rezept für Schokoladenkekse suchen, haben Sie es gefunden. Seit ich dieses Rezept von NYC Cookies ausprobiert habe, wollen meine Kleinen kein anderes mehr: Es sind die Schokoladenkekse, die seit ihrer Veröffentlichung in der New York Times in New York populär geworden sind. Es gibt verschiedene Versionen, Sie finden sie unter Namen wie „New York Times Cookies“ (oder NYT Cookies), „New York City Cookies“ (oder NYC Cookies) oder New York Chio Cookies. Unabhängig von dem Namen, den Sie finden, ist es beängstigend!

Es ist schwierig, etwas schnelleres, einfacheres und reichhaltigeres in der Küche zuzubereiten als einige hausgemachte Kekse (vor allem, wenn wir ein „zusätzliches“ Paar Hände bereit haben, um die Arbeit zu erledigen). Es gibt endlose Keksrezepte, aber im Allgemeinen hat jeder von uns eines, das sich von den anderen abhebt, unser Lieblingskeksrezept, das nie versagt. In unserem Fall und nach einer langen und unbestrittenen Herrschaft der typischen Schokoladenkekse sind diese Schokoladen-Brownie-Kekse unsere neueste Schwäche.

Diese mit Schokolade gefüllten Butterkekse backe ich jede Woche zu Hause. Ich habe aufgehört, die aus dem Supermarkt zu kaufen, als ich herausfand, dass Industriekekse nicht ganz gesund sind, und noch mehr die mit Kakaocreme gefüllten.

Wussten Sie, dass hausgemachte Kekse sogar einen Monat in perfektem Zustand halten können, wenn Sie sie gut aufbewahren? Das solange man nicht verwirrt wird und die Kleinen (oder irgendein älteres Kind im Haus... Ehem!) nicht Maus spielen und sie vorher auffressen.

Plätzchen backen ist eine meiner liebsten Freuden. Es ist einfach und auch schnell, da sowohl der Teig sehr wenig gemischt werden muss als auch das Backen wenig Zeit in Anspruch nimmt (etwa 15 Minuten). Auch die Kleinen genießen es, man achtet auf hochwertige Zutaten und hat, wenn man es in Quantität tut, Reserven für Tage.

Diese Butterkekse werden mit unseren Churrera gemacht, wie schmecken sie dir? Eine Churrera ähnelt in ihrer Funktionsweise einer Kekspistole: ein Rohr mit einem Kolben, der den Teig durch eine Matrize drückt. Ein bisschen Kraft und ein bisschen Mysterium.

Es gibt viele Gründe, zu Hause Kekse zu backen: die Kälte, jemandem ein Geschenk machen wollen, eine lustige Zeit mit den Kindern in der Küche verbringen oder einfach eine hausgemachte Süßigkeit genießen. Diesmal bietet uns Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, ein Basic, das an diesen Terminen nicht fehlen darf: das leckerste Lebkuchenrezept, das man zubereiten kann. Was kannst du nicht widerstehen?

Kekse zu Hause zuzubereiten ist ein großes Vergnügen, abgesehen davon, dass es wirklich einfach ist! Das Rezept, das uns Virginia (von Sweet&Sour) heute vorschlägt, Schokoladen-Haselnuss-Kekse mit einem Hauch von Orange, ist ein garantierter Gewinner. Gehen Sie voran mit ihnen!