Gesunde Schokoladen-Haferkekse (lecker, glutenfrei und zuckerfrei!)

Ich habe kein Keksrezept gesehen, das schneller und einfacher zuzubereiten ist als dieses für Bananen- und Haferkekse . Die Zubereitung ist so einfach wie das Zerstampfen der Banane, das Mischen mit den Haferflocken und das Backen. Gerade als Sie es gelesen haben, kommen einige tolle gesunde ( und glutenfreie ) Kekse heraus. Da ich ihnen aber persönlich gerne mehr Freude bereiten möchte, stelle ich Ihnen die beiden Versionen dieses Rezepts vor, die zu Hause am erfolgreichsten sind. Natürlich enthalten sie Schokolade: Wir bereiten „ Haferflocken-Schokoladen-Kekse “ und „ Haferflocken-Kokosnuss-Schokoladen-Kekse “ zu. Bei welchem ​​wirst du deiner Meinung nach bleiben?

Die Zubereitung dieser Kekse geht sehr schnell. Sowohl das Grundrezept, das ich erwähnt habe, als auch diese Versionen, die ich heute mitbringe. Und es gibt keine gesünderen Kekse, da sie keinen Hauch von Zucker enthalten , da wir uns die Süße der Banane zum Süßen zunutze machen.

Das Originalrezept, Banane mit Haferflocken, schmeckt köstlich, aber meiner Meinung nach muss man Banane wirklich mögen (da sie nichts anderes hat, wird sie sehr geschätzt, da Haferflocken nicht besonders schmecken...). Ich liebe sie mit Schokolade, weil sie intensiv und bitter ist, dem Hafer viel Leben einhaucht und Wunder mit dem Geschmack der Banane bewirkt, die nicht mehr im Vordergrund steht.

Falls Sie irgendwelche Zweifel haben, muss ich Ihnen sagen, dass zwei meiner Kinder keine großen Bananenfans sind (eigentlich bin ich nett, sie mögen sie überhaupt nicht), aber das habe ich ihnen nicht gesagt Sie hatten Bananen und sie verschlangen die Kekse.

Am Ende des Beitrags nenne ich Ihnen ein paar Dinge, die ich gerne mache, wenn ich diese Kekse zubereite.

Ich bleibe bei meinen beiden Rezepten für Haferkekse, aber du musst mir sagen, welches dir am besten schmeckt!

1) Rezept für Haferflocken-, Bananen- und Schokoladenkekse

Zutaten

• 1 große reife Banane
• 90 g Haferflocken (glutenfrei, für glutenfreies Rezept)
• 45 g Konditorschokolade
• Ein halber Teelöffel Ingwer
• (Optional) Ein Esslöffel Agavensirup oder Honig*

*Der Löffel Agavensirup dient dem Aroma und nicht der Notwendigkeit, die Kekse zu süßen, da sie mit der Banane bereits süß sind.

Perforiertes Backblech und Silikonmatte von De Buyer

Vorbereitung

1. In einer Schüssel die Banane mit Hilfe einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers zerdrücken.
2. Die Haferflocken dazugeben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie den Eindruck haben, dass es an Hafer fehlt, können Sie einen weiteren Esslöffel hinzufügen, aber die Mischung sollte von den Haferflocken dominiert, aber von der Banane integriert werden.
3. Die Schokolade mit Hilfe eines Kochmessers hacken.
4. Zur Hafermischung Sirup (optional), Ingwer und gehackte Schokolade hinzufügen. Mischen, bis alles integriert ist.
5. Stellen Sie ein gelochtes Blech bereit, nehmen Sie mit Hilfe eines Löffels und eines Spatels Teigstücke und formen Sie sie auf dem Blech zu Keksen. Sie müssen eine ähnliche Größe und Dicke haben, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Fahren Sie fort, bis der Teig fertig ist.
6. Auf 200 °C vorheizen und das Blech in den mittleren/oberen Teil des Ofens schieben. Sie werden sehen, dass sie schnell fertig sind, in etwa 10-12 Minuten sind sie goldbraun und bereit zum Genießen.

Tassen und Teller von Caractere Revol

2) Rezepte für Kekse mit Haferflocken-, Kokosnuss- und Schokoladenüberzug

Zutaten

• 1 große reife Banane
• 90 g Haferflocken (glutenfrei, für glutenfreies Rezept)
• 2 EL Kokosraspeln
• 1 EL La Tourongelle-Kokosöl
• Für den Belag: 50 g Backschokolade und ein paar Esslöffel Schlagsahne oder Kochsahne.

Vorbereitung

1. In einer Schüssel die Banane mit Hilfe einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers zerdrücken.
2. Die Haferflocken dazugeben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Kokosraspeln und flüssiges Kokosöl dazugeben und vermischen.
4. Formen Sie den Teig mit Hilfe einiger Löffel und legen Sie die Kekse auf ein gelochtes Backblech (ich habe das Pizzablech von Le Creuset verwendet).
5. Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor und backen Sie ihn etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis Sie bemerken, dass die Haferflocken einen schönen goldenen Farbton angenommen haben.
6. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten lang an der Temperatur verlieren.
7. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Belag vor: Geben Sie die Schokolade und die Sahne in eine Auflaufform und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind. Mischen und fertig ist die Abdeckung. Mit einem Löffel etwas Schokolade auf den Kokosplätzchen verteilen.
8. Dekorieren Sie sie und verteilen Sie etwas Kokosraspeln darauf.

Emile Henry Ramekin und Le Creuset backen Pizzaboden

Noten

• Für die praktischen Rezepte können Sie beide Rezepte ganz einfach und schnell zubereiten: Mischen Sie 2 Bananen und 180 g Haferflocken, und wenn die Mischung homogen ist, teilen Sie sie in zwei Teile. Eine davon mischt ihr mit der gehackten Schokolade; Das andere verrührst du mit den Flocken und dem Kokosöl. Alles bereit zum Backen!
• Für die Haferflocken- und Schokoladenkekse gebe ich die Haferflocken vor dem Mischen mit der Banane manchmal zusammen mit ein paar Esslöffeln Honig durch eine Bratpfanne, damit die Haferflocken gut durchtränkt und etwas karamellisiert werden und hellere und schönere Kekse entstehen.
• Denken Sie daran, dass die Kekse eine ähnliche Größe und Dicke haben, sodass sie gleichzeitig backen.
• Wenn Sie die Haferflocken-Kokos-Kekse zubereiten, können Sie einige davon ohne Schokoladenüberzug belassen, damit Sie eine größere Auswahl an Keksen haben. Wenn Sie sie zubereiten, können Sie sie mit Kokosraspeln dekorieren, um zu erkennen, dass sie Kokosnuss enthalten.

Was für eine Idee! Wie wäre es, wenn Sie genau die gleichen Kekse backen, aber statt Banane Bratapfel oder Apfelmus verwenden ? Sie bereiten das Kompott zu, vermischen es mit den Haferflocken und backen es... wenn Sie es mit etwas Schokolade hinzufügen oder mit Zimt aufhellen, wird die Kombination ein absoluter Erfolg sein.

Sie sind perfekte Kekse zum Frühstück oder ideal als Begleitung zu einem guten Kaffee. Traust du dich?