Der Blog von Claudia&Julia

Das Rösten ist eine kulinarische Technik, die in letzter Zeit an Beliebtheit gewonnen hat, und du kannst sie ganz einfach anwenden — ohne den Ofen einzuschalten, mit einer Kastanienpfanne!

Liebst du Gambas al ajillo? Ein Fan von einfacher, aber köstlicher Küche? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich! Gambas al ajillo, ein Klassiker der spanischen Gastronomie, haben wir heute in unserer Küche neu interpretiert – für eine noch bequemere und gesündere Zubereitung als je zuvor.

Möchtest du deinem Alltagsessen einen aufregenden und leckeren Akzent verleihen? Knusprig gebackene Hasselback-Kartoffeln mit Bacon sind eine ausgezeichnete Möglichkeit dazu. Dieses einfache, aber eindrucksvolle Gericht ermöglicht es dir, Zutaten zu nutzen, die du bereits in deiner Speisekammer hast, und sie in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.

Sollte ich meine Antihaftpfanne erneuern? Antihaftpfannen haben die moderne Küche revolutioniert, da sie die Zubereitung von Speisen erleichtern, ohne dass etwas anhaftet, und auch den Bedarf an großen Mengen Öl oder Butter verringern, denn diese wurden am häufigsten verwendet, damit das Essen nicht kleben blieb (abgesehen davon, dass sie Geschmack geben).

Nutzen wir die Dupla! Die doppelte Pfanne von Bra ist wunderbar: sie ist schon toll, um sie einzeln zu verwenden, aber wenn du diese beiden Pfannen zusammensetzt, kannst du Wunder vollbringen. Von einer großartigen Tortilla ohne etwas zu verschütten bis zu einer Tarte Tatin... oder diesem köstlichen Rezept für gebackene Äpfel mit Vanillecreme! Ein perfektes, ideales Dessert, das ich dir sehr, sehr zum Ausprobieren empfehle.

Liebhaber des Brandteigs, dieses Rezept ist ohne Zweifel für euch. Ich präsentiere euch eine Zubereitung, die, davon bin ich überzeugt, Teil eurer Rezeptsammlung werden wird, Tarta Karpatka, berühmte polnische Torte zubereitet mit Brandteig und Vanille-Muselinencreme.

Heute habe ich ein sehr herbstliches Rezept für dich: eine Pizza mit geröstetem Kürbis und Käse, die dir wegen ihres Kontrasts der Aromen gefallen wird, denn neben diesen beiden Hauptzutaten runden wir sie mit gehackten schwarzen Oliven – ohne Stein! – und Basilikum ab. Und für einen extra knusprigen Touch fügen wir ein paar Kürbiskerne und Sesamsamen hinzu. Wie gefällt dir die Kombination?

Wenn Sie Ihre Tasse Kaffee am Morgen genießen, ist es wahrscheinlich, dass Ihnen nicht bewusst ist, dass der Kaffeesatz, der in Ihrem Filter oder Ihrer Kaffeemaschine zurückbleibt, weit mehr Potenzial hat, als einfach im Müll zu landen. Dieser Satz, reich an Nährstoffen und mit überraschenden Eigenschaften, kann in Ihrem Zuhause ein zweites Leben erhalten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen acht kreative Möglichkeiten, wie Sie Kaffeesatz nutzen und Abfall reduzieren können.

Hoy, estoy emocionada de compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para esos días en los que buscas comodidad y sabor: patatas con crema de queso, espinacas y bacon en cocotte. ¡Y doy estreno a la maravillosa cocotte Marble de Le Creuset! La verdad es que la alegría siempre se multiplica al cocinar en cocotte.

Wenn ich dir sage, dass das heutige Rezept nicht nur ein Genuss ist, sondern auch im Handumdrehen fertig, übertreibe ich nicht, denn diese gerösteten Möhren mit Haselnüssen sind im Nu zubereitet – und du wirst dir die Finger lecken!

Die Paella ist ein emblematisches Gericht unseres Landes, ein Rezept, das die Essenz unserer Gastronomie einfängt. Mit seinem Rundkornreis, frischen Meeresfrüchten, zarten Stücken von Huhn oder Kaninchen und einer Explosion mediterraner Aromen ist die Paella ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das Herzen auf der ganzen Welt erobert hat.

Ich bin sicher, dass du schon weißt, wie sehr ich es liebe, Rezepte zu teilen – sowohl klassische als auch solche, die von der traditionellen Art abweichen, in der man sie gewöhnlich isst. Aber die etwas anderen Vorschläge, wie dieser Blumenkohl von der grillplatte mit Harissa, gehören zu meinen Favoriten, weil sie die gewohnte Art, Gemüse zuzubereiten, auf den Kopf stellen und einfach köstlich sind.