Der Blog von Claudia&Julia

Viele von euch fragt uns nach diesen Pfannen, über die alle sprechen. Jene, von denen man sagt, dass das Essen besser schmeckt und den Geschmack der Großmutter wieder hervorholt. Nun, diese Pfannen sind die Eisenpfannen von De Buyer. Diese Pfannen, die schwarz werden, und je schwarzer sie sind, desto besser schmeckt das Essen!

Eine der Pfannen, die wir im Shop am häufigsten verkaufen, ist die brat-Pfanne von Le Creuset. Wie ihr wisst, sind wir bei Claudia&Julia auf Eisenkochgeschirr spezialisiert, und wir möchten die häufigsten Fragen zu einem der ikonischsten Teile von Le Creuset beantworten, der brat-Pfanne, und euch vermitteln, warum wir große Liebhaber dieser Pfanne sind, die ebenso vielseitig wie schön und langlebig ist.

Chimichurri ist eine traditionelle argentinische Sauce, die sich ideal zum Begleiten von Fleisch eignet. Die Zubereitung ist sehr einfach und wir können sie mit den Gewürzen personalisieren, die uns am besten gefallen. Ich empfehle immer, sie ein paar Tage ruhen zu lassen, bevor man sie verwendet, denn so wird ihr Geschmack intensiver und das Ergebnis noch schmackhafter. Natürlich kannst du sie, falls du nicht vorausgeplant hast, auch sofort zubereiten.

Patri, Autorin von Sabores y Momentos, erinnert uns daran, dass es andere Möglichkeiten gibt, die Reste vom Vortag zu verwerten, als sie einfach nur aufzuwärmen. Heute stellt sie uns eine superleckere Idee vor, wie man Hähnchenreste in das ideale Abendessen verwandelt, von dem kein Fitzelchen übrig bleibt.

Vor ein paar Tagen sprach ich mit Miriam vom Blog El Invitado de Invierno über einige der Produkte im Shop, und sie erzählte mir, wie zufrieden sie mit der Crêpe-Pfanne ist, da sie sie sehr oft benutzt. Als ich die Rezepte hörte, die sie zubereitet, und wie häufig sie die Pfanne verwendet, sprang ihre Begeisterung auf mich über, sodass ich sie bat, uns etwas über Crêpes zu erzählen und uns gute Tipps zu geben, wie man das Beste aus der Pfanne herausholt. Ich übergebe dir ihren Beitrag!

Heute heißen wir Raquel Carmona willkommen, die ihr nicht nur durch ihren Foodblog Los Tragaldabas kennt, sondern auch als Mitautorin des Buches La Mesa del Pecado, das kürzlich als „Best Innovative Cookbook“ (Spanien) ausgezeichnet wurde – eine Auszeichnung der Gourmand World Cookbook Awards 2014.

Heute möchte ich euch von einem Material erzählen, das mein großer Verbündeter in meiner Küche ist und mit dem ich mich beim Zubereiten meiner Gerichte vollkommen sicher fühle: das Gusseisen oder Gusseisen, und euch insbesondere alle Geheimnisse verraten, um zu lernen, damit zu kochen und das Beste aus den Cocottes, Pfannen und Grillpfannen von Le Creuset herauszuholen.

Carmen, Autorin des Gastroblogs Yerbabuena en la Cocina, schlägt uns heute ein Rezept vor, das dir sehr nützlich sein wird, da es dir hilft, einige Dinge zu verwerten, die du für verloren gehalten hast. Es ist ganz einfach zuzubereiten und wird allen im Haus schmecken, sodass sie beim bloßen Geruch dessen, was gekocht wird, aus dem Bett springen!

Carmen, vom Gastronomie-Blog Yerbabuena en la cocina, bringt uns ein Rezept mit orientalischer Inspiration, das uns ermöglicht, das Haus mit exotischen Aromen zu füllen und unsere Gäste zu überraschen. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Traust du dich, es zu probieren?

Unsere liebe Loreto, Foodbloggerin von Sabores de Colores, entführt uns heute nach Italien, jedoch nicht mit einem typischen italienischen Pastarezept, sondern mit einem köstlichen Rezept für Gnudi. Für die Zubereitung hat sie, wie du auf den Fotos siehst, die Eisenpfanne Mineral B von De Buyer verwendet. Bist du neugierig, dieses Rezept mit italienischem Flair zu entdecken?

Heute heißen wir Carmen als Gastautorin willkommen, Autorin des Gastronomie-Blogs Yerbabuena en la Cocina. Ihr erster Vorschlag wird euch dazu bringen, euch Notizen zu machen, denn sicher werdet ihr in diesem Rezept eine fantastische Idee entdecken, um die Gäste beim nächsten Familienessen zu verwöhnen. Verpasst nicht dieses Honiglamm, das Carmen mit Rotkohlkonfitüre kombiniert, um die Anwesenden mit einem runden Gericht zu erfreuen.

Viele neue Küchen integrieren heutzutage das Kochen per Induktion, die aufgrund ihrer Funktionsweise und weil es ein relativ neues Konzept ist, viele Zweifel beim Kauf von Küchenutensilien die geeignet sind.