Der Blog von Claudia&Julia

Ich bringe dir zwei Rezepte mit Datteln, so schön wie überraschend. Das erste ist eine sehr elegante Vorspeise, mit der du beim Servieren am Sonntags­tisch großartig aussehen wirst. Der zweite Vorschlag ist ein Dessert oder Snack zum Abschluss des Essens, bei dem du eine sanfte Geschmackskombination suchst und mit Texturen spielst.

Wir bringen das Weihnachts-Highlight, das Filet Wellington, jedoch in einer anderen und ausgesprochen exquisiten Fischvariante: Lachs auf Wellington-Art, gefüllt und in Filoteig eingewickelt, ist ein Rezept, das ebenso köstlich wie elegant ist. Vielleicht haben Sie dieses Rezept als "Salmón en crôute" (Lachs mit Kruste) gehört, einen Lachs, der in Filoteig oder Blätterteig eingewickelt ist.

Si eres fan del sabor a cacahuete y de las galletas navideñas, te encantará esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete (o lo que es lo mismo, las populares Peanut Butter Cookies).

Perfekte Zutat, um Ihre Desserts und Süßspeisen aufzuwerten, und eine köstliche Versuchung, die man sogar löffelweise genießen kann — dieses hausgemachte Mandel- und Haselnusspraliné wird Ihnen beim ersten Probieren das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Wiener Brot, als Baguette geformt und randvoll mit Schokostückchen gefüllt — kann da jemand dieser Köstlichkeit widerstehen?

Das Wiener Brot ist ein Brot, das an Brioche erinnert, zart und eher süß. Bei der Zubereitung werden Milch, Butter und Eier verwendet, und der Teig kann dich leicht an Brioche erinnern.

Der Kürbis ist einer der Stars des Herbstes und zugleich die Basis einer einfachen, unverzichtbaren Cremesuppe, um sich in den kalten Monaten des Jahres aufzuwärmen. Heute ist dieses Rezept für eine zarte Kürbiscreme (oder Kürbissuppe) dazu bestimmt, zum festen Bestandteil der Rezeptsammlung all jener zu werden, die sie noch nicht genossen haben. Kochbegeisterte werden es freuen zu erfahren, dass es sich um ein Rezept des französischen Küchenchefs Philippe Laruelle handelt.

Sicher hast du dich schon gefragt, welches das perfekte Rezept ist, um diese Butterkekse aus der beliebten blauen Blechdose zu bekommen. Ja, ich spreche von diesen so beliebten Teegebäcken: heute bringen wir dir das Rezept, mit dem du zu Hause diese leckeren Butterkekse herstellen kannst.

Wenn ihr Liebhaber intensiver, gewagter und ungewöhnlicher Aromen seid, schließt die Augen und reist mit mir nach Brasilien, um diese wunderbare Moqueca mit Lachs zu genießen.

Eines der Fischeintöpfe, das — falls ihr ihn noch nicht probiert habt — ich euch empfehle, so bald wie möglich zu probieren.

Superschnell gemacht und mit einer besonderen Note sind diese im Ofen gerösteten Karotten mit Honig und knusprigem Schinken eine perfekte Vorspeise oder eine Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht. Auch mit etwas Reis serviert werden sie zu einem ganz besonderen und vollwertigen ersten Gang. Ich persönlich esse sie gern mit Couscous und als Beilage zu Fischgerichten aus der grillpfanne oder aus dem Ofen.

Wenn es ein perfektes Rezept für ein schnelles Abendessen gibt, eines von denen, bei denen man kaum Zeit zum Kochen hat, dann ist es das für gedämpfte Miesmuscheln mit Knoblauch und Petersilie. Sie lassen sich in wenigen Minuten zubereiten und das Ergebnis ist besonders schmackhaft. Außerdem handelt es sich um ein Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind fantastisch!

Egal, ob man Kekse dekorieren oder eine schöne Botschaft auf eine Torte schreiben möchte, fragt man sich manchmal, ob man in der Lage ist, auf seinen hausgemachten Backwaren klar zu schreiben, zu dekorieren oder zu zeichnen und dabei einen sauberen Strich sowie ein schönes Finish zu erzielen.

Oft ist das Einfachste das Eindrucksvollste. Dieses Rezept für weiße Schokoladenhäppchen mit Mandeln ist ein klares Beispiel dafür. Es ist so einfach zuzubereiten, dass ich nicht weiß, ob wir es überhaupt als Rezept bezeichnen sollten, aber ich versichere dir, dass diese Häppchen überall für Begeisterung sorgen werden, wohin du sie auch mitnimmst.