Der Blog von Claudia&Julia

Zur Zeit des Zweiten Weltkriegs wohnten zwei kanadische Offiziere in einem Hotel im Nordosten Englands, wo sie der Besitzerin des Hotels das Rezept für einen Pudding überließen; und es ist nachvollziehbar, was man uns erzählt, dass seine Herkunft nicht englisch, sondern kanadisch sei, da der Teig eher dem eines amerikanischen Muffins ähnelt als dem eines zarten, luftigen englischen Kuchens. Ich spreche vom köstlichen sticky toffee pudding.

Normalerweise mache ich diesen Kuchen in einer Form mit 20-22 cm Durchmesser, aber wenn ich einmal etwas unkonventionell drauf bin, bekomme ich Lust zu experimentieren — und heute war so ein Tag. Deshalb habe ich meine einzelnen Crème-brûlée-Formen von Emile Henry verwendet, in die ich total verliebt bin, und beschlossen, den rosa Apfelkuchen einzeln zuzubereiten. Die Präsentation gewinnt dadurch deutlich und die Backzeit reduziert sich auf weniger als die Hälfte, zwei gute Vorteile, die man beachten sollte.

Ich bringe dir ein Rezept, das einen unwiderstehlichen Duft in deinem Zuhause hinterlassen wird, die ideale Begleitung für das Sonntagsfrühstück ist und außerdem zu einem kleinenhausgemachten Geschenk werden kann, um an diesenTerminen. Klingt gut?

Die Tage, an denen unsere Küche auf Hochtouren läuft, stehen bevor, und es ist einer dieser Momente, in denen ein einfaches Rezept, das uns ein Weihnachtsdessert oder -frühstück rettet, sehr willkommen ist.

Mit diesem Schokoladen-Bundt-Kuchen mit Eigelb läuten wir die Backsaison und die Zeit köstlicher Kuchen zu Hause ein. Bundts begeistern Kinder, weil sie von ihrer Form und Silhouette fasziniert sind, und sie sind eine großartige Wahl, wenn Sie ihn verschenken möchten oder Gäste zu Hause haben.

Trotz des schlechten Rufs der britischen Gastronomie ist unbestreitbar, dass die Backwaren unglaublich lecker und vielfältig sind. Vor Jahren, während meiner Zeit als Englischstudentin, entdeckte ich sie und war ipso facto sofort hin und weg, aber erst, als ich eine britische Familie als Prinzip übernahm, öffneten sich mir die Augen für hausgemachte Süßigkeiten. Das ist eine ganz andere Welt.

Patry, Autorin von Sabores y Momentos, bringt uns den traditionellen Karotten-Rosinen-Kuchen in Mini- und Kuchen-Version: sie verwandelt die mini-carrot cakes in eine mehrstöckige Torte, überzogen mit Frischkäse und Kokos. Ein zarter und sehr leckerer Kuchen, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst, wenn du ihm dieses wunderschöne Finish gibst.

Wir konnten diese Tage nicht erreichen, ohne das Rezept für Hot Cross Buns, diese köstlichen, typischen Osterbrötchen, gefüllt mit Rosinen und mit jenem Kreuz versehen, das sie so unverkennbar, so schön und so verführerisch macht. Tatsächlich gibt es viele Geschichten, die sie umgeben; Rosa (Autorin von Pemberley Cup&Cakes) erzählt uns einige davon – ihr werdet sehen, wie schön! – und bringt uns dieses leckere Rezept, damit du sie auch zu Hause machen kannst. Frohe Ostern!

Es gibt viele Gründe, zuhause Kekse zu backen: die Kälte, jemandem eine Freude machen, eine schöne Zeit mit den Kleinen in der Küche verbringen oder einfach ein hausgemachtes Süßes genießen. Diesmal schlägt Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, ein Grundrezept vor, das in dieser Jahreszeit nicht fehlen darf: das leckerste Rezept für Ingwerkekse, das du machen kannst. Wetten, du kannst nicht widerstehen?

Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns ein köstliches Dessert, um diese Weihnachtszeit besonders süß zu machen! Diese Pavlova mit Sahne und Frischkäse sowie roten Beeren ist ein perfekter Vorschlag, um deine Lieben an den kommenden Festtagen zu überraschen.

Wenn es eine typische Leckerei der Weihnachtszeit gibt, dann ist es ohne Zweifel der Panettone. Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, bringt uns das Rezept für den traditionellen Panettone, mit seinem klassischen, briocheähnlichen Teig und gefüllt mit kandierten Früchten und Rosinen. Das klassische Weihnachtsgebäck, perfekt, um es mit der Familie zu genießen und zu verschenken. Ich ermutige dich nachdrücklich, ihn zu Hause zuzubereiten!

Als Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, mir erzählte, dass sie das Rezept für Pastel Vasco für unseren Blog machen wollte, zögerte ich nicht und sagte: „Los geht’s!“, denn es ist eine meiner Lieblingstorten. Dieser köstliche Teig, gefüllt mit Creme, hat mir schon immer gefallen! Sie präsentiert ihn uns mit doppelter Füllung: Feigen und Crème pâtissière, eine luxuriöse Kombination in einer Torte, die dir sicher Spaß machen wird, zu Hause zuzubereiten, wirst du sehen!