Der Blog von Claudia&Julia

Diese Lachspastete ist sehr einfach zuzubereiten und hat den vollen Geschmack von hausgemachter Küche. Ich schlage vor, die Pastete mit zwei Saucen zu begleiten: einer Avocado-Mayonnaise und einer Orangenmousseline, die nichts anderes ist als eine Mayonnaisesauce, vermischt mit Senf und Orange.

Ich bekenne mich als absoluter Fan des Tajine von Le Creuset. Und noch mehr, wenn man mit diesem Gemüsetajine so gute Rezepte zubereiten kann, die ich dir heute mitbringe. Dieses Gericht belebt die Seele und raubt einem den Verstand! Lass dich nicht von der Menge an Gewürzen abschrecken, die ich verwendet habe, denn die Kombination ist absolut köstlich und unwiderstehlich.

Ich muss sagen, Lasagnen haben es mir angetan, in allen Varianten, mit Fleisch, mit Lachs und Spinat oder mit Gemüse,... Alle finde ich fantastisch und köstlich. Sé que cada uno tenemos un plato favorito de la cocina italiana y que en casa lo versionamos a nuestra manera, este es el caso de la lasaña que os traigo hoy, una lasaña vegetal, plato que se me antojaba a todas horas cuando estaba embarazada, un plato sencillo de preparar a la par que delicioso.

Mein Sohn ist ein großer Fan von Pasta mit Käse, wie fast alle jungen Leute weltweit. Mein Ziel ist es immer, dass er Gemüse und noch mehr Gemüse isst, das er scheinbar immer öfter verweigert. Deshalb erfinde ich unterschiedliche Varianten seiner Lieblingsgerichte mit Gemüse.

Die Pierogi sind eines der typischsten Gerichte der polnischen Küche. Im Grunde bestehen sie aus Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind. Man könnte sagen, dass sie den Ravioli ziemlich ähnlich sind.

Ich liebe herzhafte Tartes, sie sind für mich immer sehr vielseitig und perfekt, um sie als Abendessen, Vorspeise oder sogar als Häppchen zu servieren. Außerdem ist es eine Zubereitung, die es ermöglicht, sie im Voraus fertigzustellen und sie erst zum gewünschten Zeitpunkt zu servieren. Ich suchte nach neuen Ideen für herzhafte Tartes, als ich auf dem Blog Saines Gourmandises auf eine Tarte in Sonnenform stieß. Sie erschien mir ausgesprochen schön, sodass ich sie anpassen musste, um euch diese herbstliche Sonnen-Tarte zu präsentieren.

Zu Hause, wenn die kühleren Tage kommen, werden Eintöpfe häufiger zubereitet, und es ist der perfekte Zeitpunkt, um das Rezept für papas en amarillo wieder hervorzuholen. In meiner Heimat wird dieses so typische Gericht zubereitet, das sehr einfach, lecker und preiswert ist. Es hat alles! Es ist, wie ich euch sage, ein sehr schmackhaftes Gericht und zudem auffällig wegen seiner Farben.

Mit dieser Pilzsuppe mit Tomate eröffnen wir die Saison der Löffelgerichte. Kaum ist der Herbst da, steht der Kleiderschrankwechsel an – und auch ein Wechsel in den Regalen des Kühlschranks, die jetzt die Zutaten bereithalten, um Cremesuppen, Eintöpfe oder Hülsenfrüchte im Schnellkochtopf zuzubereiten.

Der arroz y costra oder arroz con costra (je nach Gemeinde, in der wir uns befinden) ist ohne Zweifel eines der repräsentativsten Gerichte Alicantes. Dieser traditionelle Reis ist typisch in den Regionen Vega Baja, Bajo Vinalopó und Marina Alta.

Zu Hause machen wir meist viel frische Pasta, wir lieben sie, aber vor allem mein Sohn. Ich könnte nicht sagen, was ihm mehr gefällt, ob die gemeinsame Zeit in der Küche bei der Zubereitung oder das anschließende Genießen. Er ist ein absoluter Pasta-Fan. Seit einiger Zeit führe ich ihn in die asiatische Küche ein (die ich liebe!) und im Moment gefällt sie ihm ziemlich gut. Am einfachsten für einen ersten Kontakt sind Nudeln. Man könnte sagen, sie sind direkte Verwandte der Pasta, sodass ich damit auf der sicheren Seite war. Daher zeige ich euch heute wie man Eiernudeln macht.

Ich gebe zu, dass eine der Sachen, die im Sommer bei uns zuhause am schwersten gegessen werden, Hülsenfrüchte sind, und ehrlich gesagt wundert mich das nicht, denn ich bin die Erste, die sobald die Hitze kommt, nur noch frische Dinge will. Geht es euch auch so? Dann sage ich euch nur eines… Ihr müsst diesen gewürzten Kichererbsen‑Mango‑Salat probieren!

Der Ajoblanco ist eine kalte Suppe der andalusischen Küche, die hauptsächlich aus Mandeln, Brot, Wasser, Olivenöl, Salz und Essig besteht. Üblicherweise wird sie zur Erfrischung mit Trauben oder Melone serviert.