Der Blog von Claudia&Julia

Als ich zum ersten Mal hausgemachte Pasta machte und sah, wie einfach es war (aus irgendeinem Grund hatte ich es mir viel komplizierter vorgestellt), beschloss ich, künftig immer meine eigene Pasta zu machen. Ich hatte nicht einmal eine Nudelmaschine, ich rollte den Teig mit einem Nudelholz aus, rollte ihn auf und schnitt ihn, um Bandnudeln zu erhalten. Mit meinen Mitbewohnerinnen experimentierten wir mit Tintenfischtinte, Spinat, Kurkuma usw., um ihr verschiedene Farben und Aromen zu verleihen.

Verzeih mir, der Titel des Beitrags ist ganz ehrlich: heute habe ich jede Menge Rezepte für deine Mittag- und Abendessen mit Eiern — viele Eier!

Wovon rede ich? Tatsächlich ist jeder zweite Freitag im Oktober (in diesem Fall genau heute, der 11. Oktober) der Internationale Eiertag, und wir haben eine Menge Rezepte, um ihn zu feiern... ¡Y disfrutarlo en la mesa!

Der Herbst ist da, oder zumindest sagt es der Kalender, also stehen bei uns zuhause abends wieder Gerichte auf dem Plan, bei denen Suppen und Cremes die Hauptrolle übernehmen. Das heutige Rezept, die traditionelle Zwiebelsuppe, ist eines der Lieblingsrezepte bei uns zu Hause, und das Beste ist, dass sie sehr einfach zuzubereiten ist, aber hundertprozentig wohltuend!

Ihr wisst ja, wie sehr wir bei Claudia&Julia Quiches bzw. herzhafte Torten lieben. Wir haben sie in allen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen, aber wir können nie genug bekommen. Die heutige ist ein neues Rezept, um unsere Liste zu erweitern und perfekt vorzubereiten für die Zeiten, in denen wir Fleisch und Fisch weglassen wollen. Etwas, das ihr, das können wir euch versichern, nicht vermissen werdet, wenn ihr in diese Gemüsequiche beißt. Sie ist würzig, saftig, köstlich. In einem Wort: großartig.

Na, ihr erwischt mich auf frischer Tat: Wer hat Lust auf eine Pizza zum Abendessen? Ich wusste doch, dass sich alle melden würden! Ich glaube, ich kenne niemanden, dem Pizza nicht schmeckt, und wenn es jemanden gibt, dann hat er diese Pizza mit Feigen, Schinken und Rucola noch nicht probiert. Eine Kombination 10/10! Und natürlich mit hausgemachtem Teig.

Sie kamen nach Spanien, um zu bleiben, wie zahlreiche Gerichte, die die weltweite Gastronomie bereichern. Heute spreche ich euch über die, bereits allen bekannten, Kebabs. Die Kebabs ohne Beiname sind jene Fleisch- oder sogar Fischspieße, die am Spieß über Holzkohle gegrillt werden, stets mit vielen Gewürzen gewürzt, die sie meiner Meinung nach besonders machen.

Vegetarische Bällchen zusammen mit frischem Gemüse und einer köstlichen Sauce einzuwickeln, ist etwas, das mir niemals langweilig werden könnte. Einen solchen Wrap mit den Fingern zu essen, ist eine Feier des Lebens und der Sinne. Und hier lasse ich euch das Rezept für einen richtig guten. Geröstete Auberginen und Champignons verleihen den Bällchen einen intensiven Geschmack (ohne sie zu frittieren; in der antihaftbeschichteten Pfanne von le Creuset lassen sie sich mit sehr wenig Öl zubereiten, ohne dass sie anhaften).

Im Sommer sind herzhafte Tartes eine perfekte Lösung für Sommerabende, Ausflüge oder Picknicks. Sie sind leicht zu transportieren und kommen bei allen gut an; außerdem schmecken sie sowohl heiß als auch lauwarm, sodass es kein Problem ist, sie überallhin mitzunehmen, um sie einige Stunden nach der Zubereitung zu teilen.

Du kannst mit einer Pfanne super eindrucksvolle Rezepte zaubern! In diesem Fall bringt uns Julio (Koch bei WMF) ein orientalisch angehauchtes Gemüsepfannengericht, das einfach unglaublich lecker ist. Es entsteht wunderbar sautiertes Gemüse, ein Rezept, das du sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren kannst.

Gibt es hier noch jemanden, der sich im Sommer hauptsächlich von Salaten ernährt? Und noch jemanden, der Ende Juli keine neuen Ideen mehr hat und schließlich immer denselben Salat isst? Ich gebe zu, ein abwechslungsreiches Repertoire zu haben, das der ganzen Familie schmeckt, ist nicht immer einfach, deshalb probiere ich verschiedene Salate aus und diejenigen, die zu Hause besonders gut ankommen, behalte ich, um sie mit euch zu teilen. Und, was soll ich sagen, dieser Salat aus eingelegtem Hähnchen mit Mango, Ziegenkäse und Walnüssen ist ein echter Volltreffer!!

Wenn diese Jahreszeit kommt, schalte ich in den Modus „Abende auf der Terrasse“, mit Freunden, in einer lebhaften Umgebung und mit tollen Rezepten, die mir nur wenig Arbeit machen. Ohne Zweifel sind gedämpfte Miesmuscheln die, die niemals versagen, denn sie gehören zu den einfachsten Gerichten, auf die man zurückgreifen kann. Es ist ein preiswertes Gericht, das normalerweise allen schmeckt, und dazu ein guter Ribeiro... Was soll ich euch erzählen, das ihr nicht schon wisst!

Sicherlich ist es nicht das erste Mal, dass du dich von alternativen Wegen, Pizza zu genießen, angezogen fühlst und dabei kein schlechtes Gewissen haben möchtest. Vielleicht kam dir die Idee, eine Pizza mit Blumenkohlboden ganz ohne Mehl und Reue zu machen, als du nach neuen Möglichkeiten gesucht hast, deine Kleinen dazu zu bringen, Blumenkohl ohne Murren zu essen. Wie dem auch sei: Diese Pizzen mit Blumenkohlboden sind eine neue und gesunde Art, schnell, frisch und lecker Pizza zuzubereiten.