Der Blog von Claudia&Julia

Weil ich euch vermitteln möchte, wie sehr es sich lohnt, Brot zu Hause zu backen, erkläre ich euch, wie man ganz einfach hausgemachtes Brot herstellt, denn heutzutage haben wir eine Menge Hilfsmittel, die uns alle Phasen des Prozesses sehr erleichtern.

Es gibt keine einfachere Art, Brot zuzubereiten als mit einer Brotbackmaschine. Sie müssen nur die Zutaten hineingeben und das gewünschte Programm auswählen. Ebenso ermöglicht Ihnen die Brotbackmaschine, Marmelade herzustellen, ohne dass Sie die Zubereitung vor Ort umrühren müssen. Kurz gesagt: ein echter Luxus.

Patricia, Autorin von Sabores y Momentos, überrascht uns dieses Mal mit einem leckeren und ganz einfachen, fluffigen Brot: ein Rezept für Olivenbrot, das zu einem Klassiker zu Hause werden wird. Du wirst sehen, dass nicht einmal Krümel übrig bleiben!

Um das Sandwich zu begleiten und eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen, habe ich einen einfachen grünen Salat aus Tomate, Kopfsalat und Frühlingszwiebel gewählt, den ich mit einem fantastischen Balsamicoessig aus Módena gewürzt habe, der mit einem superpraktischen Spray geliefert wird und den ihr in der Rubrik „Despensa“ von Claudia&Julia findet.

Heute sehen wir uns an, wie man eine Bordelaiser Krone oder die Krone der Bordelaiser Könige herstellt. Das Rezept für dieses köstliche, sehr eindrucksvolle Brot, das sich zu Hause dennoch leicht zubereiten lässt, bringt uns Eva, Autorin von Bake-Street. Folgt ihren guten Ratschlägen – ihre Hände haben schon viele Teige bearbeitet!

Ich glaube, es gibt keine größere Zufriedenheit, als das Brot zu essen, das man selbst gebacken hat. Das Ergebnis probieren zu können, nachdem man so viel Liebe in die Auswahl der Zutaten, das Kneten, die Beobachtung während der Gärung gesteckt hat... Die Entwicklung des Teigs während des Prozesses zu beobachten, ist ein wirklich spannendes Erlebnis... und ohne Zweifel, nach dem Probieren des Brotes, köstlich! Heute möchte ich dir etwas über die Brotbacköfen von Emile Henry erzählen und dir einige Rezepte damit anbieten.

Wie kann etwas so Einfaches wie ein gutes Stück Brot mit Schokolade so köstlich sein? Sicher erinnern sich viele von euch daran, es oft in den Vespern der Kindheit gegessen zu haben. Heute lädt uns Miriam, von El Invitado de Invierno, ein, es wiederzutun, aber mit köstlichen selbstgemachten Wienerbrötchen. Widerstehst du der Versuchung?

Wie es zur Tradition in der Fastenzeit und in der Karwoche gehört, laden wir euch ein, torrijas zuzubereiten, dieses Süßgebäck, das zwar seine Ursprünge in der Not hat, übrig gebliebenes Brot mehrerer Tage zu verwerten, sich aber so köstlich zeigt, dass es zu einem sehr begehrten Dessert oder Nachmittagsimbiss geworden ist. Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, bringt uns das Rezept mit einer etwas anderen Note: statt Zucker oder Honig süßt sie sie mit einem köstlichen Orangen‑Honig‑Sirup. ¡Feliz Semana Santa!

Ich backe sehr gern Brot zu Hause, aber ehrlich gesagt bin ich praktisch veranlagt und neige dazu, nach wenig komplizierten Rezepten zu suchen, da Brot viel Zeit in Anspruch nehmen kann. Das heutige Rezept passt perfekt zu der Art von Rezepten, die ich mag: mit einer sehr leicht zu folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit Zutaten, die du leicht findest, und einem Ergebnis, das neben köstlich auch zu Hause überraschen wird.

Zu Hause Brot zu backen ist eines der dankbarsten und befriedigendsten Dinge, die ich kenne. Es ist nicht nur ein Prozess, der uns entspannt, sondern ermöglicht es uns außerdem, jeden Tag handwerkliches, frisch gebackenes Brot zu genießen.