Der Blog von Claudia&Julia

Es ist Artischocken-Saison und Beatriz (Autorin von To Be Gourmet) holt mit diesem fabelhaften Rezept für Artischockenrisotto alles aus ihnen heraus. Außerdem wirst du durch die Schinken-Note einen Kontrast entdecken, der dich verzaubern wird. Genieße es genauso wie wir!

Lemon Curd ist eine typische englische Creme, die auf Basis von Zitronensaft und Eiern hergestellt wird. Sie hat eine fantastische säuerliche Note, die sie ideal zum Füllen von Kuchen, Törtchen oder zum Begleiten einfacher Toasts macht. Sie passt auch sehr gut zu Naturjoghurt, Sahne, Eis… Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich!

Le Creuset präsentiert eine Auswahl an Produkten, die ideal sind, um Gewürze zu genießen, sowie einige Rezepte, die dich inspirieren werden. Viel Vergnügen!

Hühnchen in Pepitoria ist ein Rezept, das ihr garantiert zuhause sehr genießen werdet. Bei der Pepitoria wird das Fleisch zubereitet und mit hartgekochtem Eigelb und gemahlenen Mandeln verfeinert. Diese Kombination ist besonders köstlich, wenn das Hühnchen zusätzlich mit etwas Brühe und Wein übergossen wird und vor sich hin schmort. Es ist ein sehr einfach zu folgendes Rezept, das uns Carmen (Yerbabuena en la cocina) genauso vorstellt, wie es ihr die Familientradition gelehrt hat. Guten Appetit!

Wenn es einen idealen Tag gibt, um ein süßes Rezept zuzubereiten, dann ist es der Valentinstag: Ein köstliches Dessert zu teilen ist besonders romantisch! Da es ein Tag zum Genießen ist und nicht dazu, ihn in der Küche zu verbringen, ist der Vorschlag von Lola (vom Blog Loleta) genauso einfach und schnell zuzubereiten wie attraktiv: Rezept für Erdbeer-Clafoutis, du wirst es lieben!

Das Rezept, das uns Miriam (Der Wintergast) mitbringt, ist eines jener, die wir lieben: ein ganz traditioneller Paté de campagne, den du in vollen Zügen genießen wirst, wenn du ihn einfach mit gutem Brot servierst. Guten Appetit!

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) bringt uns einen Klassiker, der dich durch seine Schlichtheit und zugleich intensive Geschmacksfülle begeistern wird. Es handelt sich um das Rezept für Schweinefleisch mit Curry (das du auch mit Rind zubereiten kannst), ein großartiger Vorschlag sowohl für den Alltag als auch für festlichere Tage.

Die französische Tradition besagt, dass am 2. Februar Crêpes zubereitet werden sollen. Sie können süß oder herzhaft sein, doch beim Wenden der Crêpes sollen sie mit einer Hand gewendet werden, während in der anderen Hand 2 Münzen gehalten werden. Diese zwei Münzen werden in die Crêpe eingewickelt und ein ganzes Jahr lang so aufbewahrt, und im folgenden Jahr werden diese Münzen den Armen gegeben.

Grills sind ein unverzichtbares Utensil, wenn es darum geht, leicht zu kochen, aber sie ermöglichen dir außerdem, viel mehr Rezepte zuzubereiten, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Heute präsentiere ich dir 3 großartige Rezepte, die als Vorspeise, Hauptgericht und Dessert dienen können, um dich von ihren Möglichkeiten inspirieren zu lassen. Viel Vergnügen!

Sicher haben viele von euch schon von den traditionellen amerikanischen Pancakes gehört, obwohl wir hier normalerweise von Tortitas oder Panqueques sprechen. Es handelt sich um eine Art flaches, süßes Gebäck, oder man kann sie auch als eine kleine, dickere Crêpe betrachten.

Der Meeresfrüchte-Salpicón ist ein wirklich eindrucksvolles Rezept: er ist sowohl eine köstliche Vorspeise als auch ein leichter erster Gang, mit dem du einen hervorragenden Eindruck machen wirst. Virginia, Autorin von Sweet&Sour, gibt uns ihre Tipps zur Zubereitung — du wirst es lieben!

Die Meeresfrüchtecreme ist ein tolles Rezept, um sie bei Weihnachtsfeiern sowie an Sonntagen und anderen Feiertagen zu genießen. Dieses Rezept bringt uns Luisa, Autorin von Cocinando con mi Carmela, und ich bin überzeugt, dass es euch gefallen wird.