Der Blog von Claudia&Julia

Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, bringt uns ein typisches amerikanisches Rezept. Es handelt sich um die klassischen Eier Benedict, begleitet von ihren English muffins, Brötchen, die du gerne zu Hause zubereiten wirst und zu denen du viel verwenden kannst, denn du kannst sie mit unzähligen Zutaten kombinieren. ¡Auf zum Rezept!

In meiner Küche ist der tajine zu einem unverzichtbaren Utensil geworden. Damit gelingen mir Schmorgerichte voller exotischer Aromen, die mich über den Gaumen an andere Orte versetzen.

Vor einigen Wochen haben wir über die zahlreichen Vorteile von Pfannen gesprochen, die sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden können, und welche wir dafür empfehlen (diesen Beitrag kannst du hier sehen). Am Ende gaben wir ein paar Ideen, um euch für die Verwendung im Ofen zu inspirieren, aber da ihr täglich immer mehr werdet, die eine solche Pfanne besitzen und sie voll ausnutzen möchtet, fanden wir es sinnvoll, euch einige Rezepte zu hinterlassen, von denen wir glauben, dass sie euch begeistern werden.

Leti, Autorin von Revelando Sabores, präsentiert uns ein Rezept, das sich perfekt für den Alltag oder ein ungezwungenes Abendessen eignet. Es handelt sich um Ofenhähnchen mit einer Sauce auf Basis von Mayonnaise, getrockneten Tomaten, Kräutern und Gewürzen. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das aber einen Geschmacksakzent hat, der dir gefallen wird.

Loreto, die Autorin von Sabores de Colores, bringt uns Lachs-Burger, die ideal sind, um ein ungezwungenes Abendessen einmal anders zu genießen. Mit guter Rohware und gut gewürzt, wie sie es vorschlägt, ist der Erfolg garantiert. Guten Appetit!

Heute bringt uns Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, ein köstliches Rezept: Entenconfit mit Kartoffeln, Schalotten und einem Hauch Himbeeressig. Wenn du Entenconfit magst, lade ich dich ein, es auszuprobieren!

Heute möchte ich euch Pfannen vorstellen, die in den Ofen dürfen. Es sind Pfannen, die wir normalerweise auf der Arbeitsplatte verwenden, die aber durch bestimmte Eigenschaften auch ofenfest sind. Das ist ein Mehrwert, denn sie bieten viele Vorteile.

Wenn du ein schnelles und eindrucksvolles Abendessen suchst, ist die Frittata immer ein guter Tipp. Die, die uns heute Virginia von Sweet&Sour mitbringt, ist eine originelle und köstliche Kombination: Frittata mit Morcilla und karamellisiertem Apfel. Probier sie unbedingt, du wirst sie lieben

Was wir hier als torrijas kennen, heißt in der englischsprachigen Welt french toasts und in Frankreich pain perdu. In allen Fällen geht es darum, Brot oder Kuchen vom Vortag zu verwerten, doch bei den french toasts und dem pain perdu wird die Zubereitung in der Pfanne mit etwas Butter vorgenommen und sie sind leichter als die traditionellen in Öl frittierten torrijas. Das heutige Rezept ist eine Variante der beliebten french toasts, jedoch mit Croissants und im Ofen in Mini-Cocottes zubereitet. Wie du sehen wirst, ist es ein sehr einfaches Rezept, das zusammen mit karamellisierter Banane wirklich köstlich schmeckt. Ein Gedicht!

Dieses Rezept aus dem Süden Spaniens wurde früher mit dem Schwanz der Kampfstiere zubereitet. Es war eines der weniger edlen und günstigeren Teile... aber es wurde ein Gericht gekocht, um ihm ein „Olé, olé y olé!“ zuzurufen.

Dieses Rezept für gebratene Zucchini-Spaghettis (nicht Zucchini-Pasta!) hast du in nur wenigen Minuten fertig! Es ist ein perfekter Vorschlag für den Alltag. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) serviert sie mit einer Pesto-Sauce, die hervorragend dazu passt. Guten Appetit!

Heute bringe ich dir ein Rezept, das den Gewürzen huldigt: ein besonders schmackhaftes Lammcurry, das das Haus mit Aromen erfüllt, die bei der ganzen Familie den Appetit wecken und euch am Tisch großartig genießen lassen.