Der Blog von Claudia&Julia

Zu Hause unsere eigene Pizza zu machen ist ein echtes Ereignis. Pizza ist ein Gericht, das wir an besonderen Tagen, am Wochenende, bei Essen mit Freunden oder an jenen Tagen zu essen pflegen, an denen wir Lust haben, vor dem Fernseher zu essen, um zum siebten Mal ein paar Folgen von Sexo en Nueva York zu sehen.

Hier kommt ein Klassiker, der in deinem Rezeptbuch nicht fehlen darf: Virginia (Autorin von Sweet&Sour) gibt uns die Tipps und Geheimnisse, um eine authentische und köstliche Tarta de Santiago zuzubereiten. Guten Appetit!

Zu Hause Pizza zu machen gehört zu den Dingen, die aus reiner Unkenntnis Angst machen. Hausgemachte Pizza zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie man sich vorstellen kann, wenn man einige Punkte beachtet, die wir euch in diesem Artikel erklären werden. Und das Ergebnis ist fantastisch.

Da der Sommer die beste Zeit ist, um Salate zu genießen, lädt uns heute Loreto, Autorin von Sabores de Colores, ein, einen zuzubereiten, der nicht nur köstlich und leicht ist, sondern ihm mit dem in endlose Spiralen geschnittenen Apfel und der in Julienne geschnittenen Roten Bete einen verspielten Akzent verleiht. Es bleibt nur noch eines: „Guten Appetit“!

Ich glaube, es gibt keine größere Zufriedenheit, als das Brot zu essen, das man selbst gebacken hat. Das Ergebnis probieren zu können, nachdem man so viel Liebe in die Auswahl der Zutaten, das Kneten, die Beobachtung während der Gärung gesteckt hat... Die Entwicklung des Teigs während des Prozesses zu beobachten, ist ein wirklich spannendes Erlebnis... und ohne Zweifel, nach dem Probieren des Brotes, köstlich! Heute möchte ich dir etwas über die Brotbacköfen von Emile Henry erzählen und dir einige Rezepte damit anbieten.

Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, zeigt uns heute ein Rezept, das sie ihr ganzes Leben zu Hause zubereitet hat: einen sehr einfach zuzubereitenden Käsekuchen, der aber hervorragende Ergebnisse liefert – mit diesem Rezept erzielst du einen klassischen Käsekuchen in seiner cremigsten und köstlichsten Form.

Heute bringt uns Luisa Morón, Autorin von Cocinando con mi Carmela, ein Rezept zum Genießen mit der Familie: das klassische Rezept der Pizza Carbonara. Hausgemacht ist sie besonders köstlich. Ich kann schon ein Lächeln auf euren Lippen erahnen, nur bei dem Gedanken, hineinzubeißen!

Wie kann etwas so Einfaches wie ein gutes Stück Brot mit Schokolade so köstlich sein? Sicher erinnern sich viele von euch daran, es oft in den Vespern der Kindheit gegessen zu haben. Heute lädt uns Miriam, von El Invitado de Invierno, ein, es wiederzutun, aber mit köstlichen selbstgemachten Wienerbrötchen. Widerstehst du der Versuchung?

Carolina, von La Cocina de Carolina, bringt uns ein Alltagsrezept, das du wegen seiner Schlichtheit und seines besonderen Akzents genießen wirst: Sie bereitet ein Seehechtstück, mit Quinoa paniert, zu — eine gesunde Art, eine Panade auf den Tisch zu bringen; dazu serviert sie Ofen-Süßkartoffeln. Einfach und effektvoll, du wirst es zusammen mit der Note der Tartarsauce lieben.

Carmen, die du von Yerbabuena en la Cocina kennst, bringt uns einen Klassiker der französischen Pâtisserie, der sich weltweit zu einem beliebten Rezept entwickelt hat. Wie sie sagt, ist die Tarte Tatin die Königin der Apfelkuchen. Zart, geschmackvoll und — entgegen dem, was man denken könnte — sehr einfach zuzubereiten!

Loreto, die Autorin von Sabores de Colores, entführt uns in die Welt der Gewürze und intensiven Aromen. Korma ist ein indisches Ragout, das du so zubereiten kannst, wie sie es getan hat, mit Lamm, oder mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen, Rind oder Schwein. Die Schritte sind die gleichen, daher ermutige ich dich, es mit dem zuzubereiten, was dir am meisten Freude bereitet, und zu entdecken, wie köstlich es wird!

Heute stellen wir ein Gericht vor, das ebenso gehaltvoll wie gewagt, schmackhaft und überraschend ist. Es kommt von Eva, Autorin von Bake-Street, die uns einen Duck Pie (oder Ententorte) in einem Teig aus schwarzem Sesam zubereitet, der dir für viele andere Tartes dienen wird.
Der Duck Pie ist eine Torte mit einem einzigartigen, zudem ungewöhnlichen Geschmack, da Ente nicht zum täglichen Speiseplan gehört. Dieses Rezept hat alle Eigenschaften, um ideal für Familientreffen zu sein!