Der Blog von Claudia&Julia

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Garbanzos con arroz y sofrito de pimentón

Kichererbsen mit Reis und Paprikensofrito

Ich habe eine Nachricht, die euch sicher gefallen wird! Heute heißen wir Beatriz als Gastautorin im Blog willkommen, Autorin des Gastronomie-Blogs To Be Gourmet. Um alle auf die wärmste und alltäglichste Weise zu erreichen, hat sie ein Rezept mit Alltagszutaten und ohne Extravaganzen vorbereitet: Sie präsentiert uns ein einfach zuzubereitendes Gericht, das trotzdem eine besondere Note hat, schmackhaft und gesund ist. Willkommen Beatriz! Viel Spaß mit dem Rezept!

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Tarta tatín de fresas y ruibarbo

Tarte Tatin mit Erdbeeren und Rhabarber

Um die Früchte, die bald Märkte und Obstläden überschwemmen werden, einmal anders zu genießen, stellt uns Carmen, Autorin von Yerbabuena en la Cocina, eine köstliche Erdbeer-Tarte Tatin vor: sie weicht von der typischen Tarte mit Apfel ab und bringt uns die Farbe und Essenz des romantischen Frühlings näher. Ich empfehle euch, sie zu probieren!
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Quiche de endivias y puerros, inspirado en el libro de Julia Child

Quiche mit Endivien und Lauch, inspiriert vom Buch von Julia Child

Patricia, Autorin des Gastronomie-Blogs Sabores y Momentos, präsentiert uns ein Rezept, das Groß und Klein schmecken wird: eine sehr gesunde Chicorée- und Lauchquiche. Sie hat sich von den Rezepten von Julia Child inspirieren lassen, die wir, wie ihr wisst, sehr bewundern. Also bleibt nur noch eines zu sagen: bon appétit!

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Brioche del pobre

Brioche des armen Mannes

Viele backen ihr Brot zu Hause oder sind es gewohnt, verschiedene Konditoreirezepte zuzubereiten. Aber nur wenige haben versucht, ihre eigenen Brioches herzustellen. Miriam, Food-Bloggerin de El Invitado de Invierno und Expertin in allem, was Brot betrifft, schlägt uns heute vor, ihn zuzubereiten. Sie hat dabei diesmal den Keramikform, ideal für Brioche von Emile Henry. Im Folgenden erklärt sie euch, wie man es macht.
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Tajine de pollo con limones confitados, hinojo y aceitunas

Tajine mit Hähnchen, eingelegten Zitronen, Fenchel und Oliven

Wenn du ein Familienessen zubereitest, fällt es manchmal schwer, von den üblichen Gerichten dieser Zeit abzuweichen. Wenn du einen originellen Vorschlag möchtest, Virginia, Autorin des Gastronomie-Blogs Sweet&Sour, hat sie einen für diesen Tag, der preiswert, aber sehr geschmackvoll sein wird. Es handelt sich um ein ganz besonderes Zitronen-Hähnchen-Tajine mit eingelegten Zitronen.
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Origen y curiosidades de la tarta Tatin

Ursprung und Kuriositäten der Tarte Tatin

Wer hat nicht schon eine köstliche Tarte Tatin? Es ist eine Variante des Apfelkuchens, bei der die Äpfel karamellisiert werden, bevor der Teig hinzugefügt wird. Das Besondere ist, dass es sich um einen Kuchen handelt, der verkehrt herum zubereitet wird: Die Äpfel werden unten platziert und mit dem Teig bedeckt.
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Hacer pan en casa, más fácil de lo que parece

Brot zu Hause backen – einfacher als es scheint

Nichts ist besser, als den Tag damit zu beginnen, morgens aufzuwachen und den Duft von frisch zubereitetem Kaffee zu riechen. Wie mache ich aus diesem Moment einen echten Traum? Indem ich mir ein gutes Frühstück mit frisch gebackenem Brot zu Hause zubereite. Hausgemachtes Brot, knusprig und im Nu fertig!
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Cocinar con cerámica Emile Henry

Kochen mit Emile Henry-Keramik

Burgund ist eine wunderschöne französische Region, die für die hervorragenden Weine bekannt ist, die auf ihrem kalkhaltigen, mineralreichen Boden angebaut werden. Dieser Boden und der daraus gewonnene Ton sind genau der Stoff, den Jacques Henry in der kleinen Keramikwerkstatt verwendete, die er 1850 in Marcigny im Süden Burgunds gründete.

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