Der Blog von Claudia&Julia

Ihr seid viele, die sich dazu motivieren, zu Hause Brot zu backen. Es ist ein überaus reizvolles Hobby und sehr befriedigend. Deshalb ermutigen wir euch heute, zu Hause Brot zu backen mit dem Rezept für Pariser Baguettes, in einer grundlegenden und perfekten Version, um hausgemachtes Brot auszuprobieren.

Juana, Autorin von La cocina de Babel, bringt uns ein Rezept, das viele von euch sicher schon einmal gehört haben: das Rezept für pilav (oder pilaf), zubereitet nach dem Vorschlag von Yotam Ottolenghy. Schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten – sicher werdet ihr es zu Hause nachkochen!

Carmen, Autorin von Tia Alia, bringt uns eine herzhafte Tarte, die ebenso köstlich wie ansehnlich ist: das Rezept für Zucchini-Tarte mit Ricotta und Ziegenkäse. Eine wunderbare Kombination in einem sehr einfach zuzubereitenden Rezept, das ihr zu Hause sehr genießen werdet!

Das Brioche-mit-Mascarpone-Rezept ist ohne Zweifel das beliebteste Rezept in den vergangenen Monaten in unserer geschlossenen Facebook-Gruppe (wenn du noch nicht dabei bist und gerne kochst, kann ich dir nur wärmstens empfehlen, beizutreten und mitzumachen!). Deshalb habe ich Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, gebeten, das Rezept auf den Blog zu bringen — und sie tut das mit großem Auftritt, indem sie die wunderschöne neue Emile Henry-Backform für Brot vorstellt, die Kranzform. Der Erfolg ist garantiert!

Wir haben von mehreren Personen gehört, die ihn bereits ausprobiert haben, dass der Ofen alles bietet, was er verspricht: Ihr backt unwiderstehliche Brote! Und für diejenigen, die nach Ideen suchen, um ihn optimal zu nutzen, lasse ich euch ein paar Rezepte da, die euch ganz unkompliziert ein leckeres hausgemachtes Brot bescheren. Ran an den Teig!

Patri, die Autorin von Sabores y Momentos, verrät uns die Tricks, um ein besonders schmackhaftes Kartoffelgratin zuzubereiten. Es ist ein hervorragendes Rezept, das sich als Vorspeise eignet oder ein Hauptgericht aus Fleisch oder Fisch begleitet. Du wirst sehen, dass es zu einem Grundrezept in deinem Repertoire wird.

Wir sind es sehr gewohnt, süße Tatin-Torten (mit Apfel, Pfirsich, Birne...) zu sehen, aber es gibt herzhafte Tatin-Rezepte, die dich begeistern werden! Wie dieses mit Cherrytomaten und Käse, das uns Leti, Autorin von Revelando Sabores, bringt. Bereite es unbedingt zu, denn es wird dir ein Abendessen lösen und dich nach mehr verlangen lassen!

Juana, Autorin de La Cocina de Babel, bringt uns ein besonders gesundes und für die kalten Monate perfektes Rezept: Cremesuppe aus Kale und Erbsen mit Ziegenkäse. Inspiriert von einem Rezept von Donna Hay, ist es eine köstliche Creme, die du immer wieder zubereiten möchtest!

Virginia, Autorin von Sweet&Sour, bringt uns das Rezept der bica blanca, einen köstlichen Kuchen, den du ohne Hefe und nur mit Eiweiß zubereiten wirst (daher seine charakteristische weiße Farbe). Du wirst ihn lieben!

Du kannst schon die Milch und die Eier hervorholen, denn heute wirst du Crème brûlée zubereiten! Du wirst sehen, wie köstlich und zart diese typische französische gebrannte Creme ist. Carmen, Autorin von Tía Alia Recetas, gibt dir das Rezept, damit sie dir wunderbar gelingt!

Eva, Autorin von Bake-Street, bringt uns köstliche Vollkorn-Riegel. Du wirst sehen, wie einfach sie zu Hause herzustellen sind und sie erfordern nur ein Quäntchen Geduld, mehr nicht; und das Warten wird sich lohnen, denn dieses Saatenbrot wird dir gefallen!

Heute ist der perfekte Tag, um zu Hause mit dem Brotbacken zu beginnen! Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, bringt uns ein leckeres Rezept für Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen, ein Rezept, das sich sehr gut eignet, um mit dem Brotbacken zu Hause anzufangen. Ran an den Teig!