Der Blog von Claudia&Julia

Normalerweise mache ich diesen Kuchen in einer Form mit 20-22 cm Durchmesser, aber wenn ich einmal etwas unkonventionell drauf bin, bekomme ich Lust zu experimentieren — und heute war so ein Tag. Deshalb habe ich meine einzelnen Crème-brûlée-Formen von Emile Henry verwendet, in die ich total verliebt bin, und beschlossen, den rosa Apfelkuchen einzeln zuzubereiten. Die Präsentation gewinnt dadurch deutlich und die Backzeit reduziert sich auf weniger als die Hälfte, zwei gute Vorteile, die man beachten sollte.

Das Tablett, mit dem Emile Henry uns dieses Jahr verzaubert hat, kann viel mehr, als man denkt. Es ist eine Platte, die sich sowohl zum Servieren von Aperitifs, Käse oder Aufschnitt auf dem Tisch eignet, als auch zum Garen: eine ofenfeste Platte, die die großen Vorzüge der Emile Henry-Keramik bietet. Du kannst darin Blätterteiggebäck, Tartelettes mit Brickteig, Kekse und alles backen, was dein süßer Zahn verlangt, aber genauso gut leckere Pizzen backen, Gemüse rösten, Kartoffeln garen oder gefüllte Zwiebeln und überbackene Champignons zubereiten... Was dir einfällt! Und ein großer zusätzlicher Vorteil: direkt aus dem Ofen auf den Tisch — die Präsentation ist sensationell.

Heute habe ich meinen Nordic Ware-Asador wieder in Gebrauch genommen, und es ging nicht darum, Kartoffeln zu machen. Nein. Ich hatte Lust, etwas Neues auszuprobieren, und mir kam die Idee, einen Klassiker der Konditorei zu machen: Bratäpfel. Denn obwohl das Gerät als „asador de patatas“ bezeichnet ist, gibt es auch andere Lebensmittel und Zubereitungen, für die man es verwenden kann. Ich denke schon daran, beim nächsten Mal Süßkartoffeln oder Kürbis zu braten

Wenn ihr weiche, süße Brötchen mögt, wird euch dieses Schokoladenbrioche begeistern. Mit der Kranzform von Emile Henry erhält man eine wunderschöne Form, ideal zum Servieren bei einer Feier.

Jetzt ist es endlich warm geworden, zumindest in diesem Teil unseres Landes am Mittelmeer, endlich!!!! Wie sehr wir dieses Jahr Sonne und wärmere Temperaturen gebraucht haben, oder? Also zur Feier des Tages heute Nachmittagsimbiss im Garten mit unglaublich leckeren Blaubeer-Bananen-Muffins!