Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du dich gefragt hast, wie man Müsliriegel selbst macht, wirst du diesen Beitrag lieben (und die Form, die Mastrad herausgebracht hat!). Müsliriegel sind lecker, gesund, liefern Energie und sind ein perfektes Lebensmittel zum Mitnehmen überallhin (zur Arbeit, in die Schule, wenn du Sport machst oder einfach in der Tasche für einen Snack am Vormittag). Außerdem kannst du beim Selbermachen die Menge an Zucker und die Qualität der Zutaten kontrollieren, und sie haben diesen zusätzlichen Bonus des „ich habe sie selbst gemacht“, was immer ein besonderes Vergnügen ist, das du mir nicht abstreiten kannst.

Die Käsetorte, die wir heute mitbringen, ist super cremig — nur damit du Bescheid weißt. Außerdem ist die cremige Ricotta in Kombination mit süßen Beeren und weißer Schokolade eine perfekte Mischung, die dir sicher gefallen wird.

Dies ist ein köstliches Dessert, auch ideal zum Tee oder zu einem guten Kaffee am Nachmittag.

Ich mache gern klassische Desserts, Desserts mit Geschichte, wie diese traditionellen frisuelos, die in Asturien zubereitet werden und deren Rezept immer wieder von Eltern an Kinder weitergegeben wurde.

Als Claudia mir vorschlug, ein Rezept mit den flaneras Ilsa zuzubereiten, antwortete ich ihr sofort, dass ich meine tocinillos de cielo machen wolle. Sie sind ein so köstlicher und zarter Happen, dass ich euch zeigen wollte, wie man sie zu Hause macht. Denn immer, wenn ich sie bei einem Treffen serviere, sind sie ein voller Erfolg.

Wenn wir uns in meinem letzten Rezept noch im Vereinigten Königreich aufgehalten haben, bleiben wir heute dort. Ich konnte nicht widerstehen, euch das Rezept für Scones vorzustellen. Ja, sicher kennt ihr sie, das sind diese runden Brötchen aus Schottland, mit denen man üblicherweise den berühmten tea time begleitet.

Bestimmt fragst du dich zuerst: ¿Y dónde está la fruta? Ich habe mich das auch gefragt, als ich dieses Dessert zum ersten Mal sah. Ein cobbler ist ein Dessert mit einer karamellisierten Fruchtbasis, bedeckt von einer Schicht Keks- oder Mürbeteig, die gebacken wird. Dieses Dessert hat nichts mit dem klassischen cobbler zu tun, aber so nennen sie es.

Möchtest du deine Kinder (oder Freunde oder dich selbst) mit einem besonderen Snack überraschen? Etwas Süßes, aber nicht zu süß? Etwas, das super einfach und schnell zuzubereiten ist, selbst unter der Woche? Dann glaube ich, dass ich die Lösung für dich habe.

Zur Zeit des Zweiten Weltkriegs wohnten zwei kanadische Offiziere in einem Hotel im Nordosten Englands, wo sie der Besitzerin des Hotels das Rezept für einen Pudding überließen; und es ist nachvollziehbar, was man uns erzählt, dass seine Herkunft nicht englisch, sondern kanadisch sei, da der Teig eher dem eines amerikanischen Muffins ähnelt als dem eines zarten, luftigen englischen Kuchens. Ich spreche vom köstlichen sticky toffee pudding.

Ihr wisst ja, dass ich es sehr gerne mag, Rezepte aus verschiedenen Teilen der Welt mit euch zu teilen; das macht mich total verrückt. Ich finde, es gibt nichts Besseres, als einen Ort durch seine Gastronomie und Traditionen kennenzulernen. Wenn wir reisen, würde ich sogar sagen, dass ich fast mehr Lust habe, auf Märkte, in Restaurants, Läden, Bäckereien zu gehen... als den Ort an sich zu besichtigen! hahaha. Das ist etwas, woran ich viel Freude habe. Heute fahren wir nicht weit weg: ich möchte mit euch teilen, wie man eine unglaubliche mallorquinische Kartoffelcoca zubereitet und genießt.

Die coca de forner oder panadero ist ein flaches, längliches Brot, das in Katalonien sehr typisch ist. Ursprünglich wurde es aus einfachem Brotteig ohne Veredelung zubereitet: man strich es mit Olivenöl, garnierte es oben mit Pinienkernen und Zucker und besprühte es beim Herausnehmen aus dem Ofen mit Anis. Schlicht und sehr effektiv.

Diese mit Schokolade gefüllten Butterkekse mache ich jede Woche zu Hause. Ich habe aufgehört, die aus dem Supermarkt zu kaufen, als ich erfuhr, dass industrielle Kekse nicht ganz gesund sind und erst recht nicht die, die mit Kakaocreme gefüllt sind.

Vor einigen Monaten teilte uns Nordic Ware mit, dass sie die wunderschöne Beehive-Backform nicht mehr herstellen würden. Ich konnte es nicht glauben, ¡Con lo precioso que es! Damit erhältst du wundervolle Mini-Küchlein, eine perfekte Beschäftigung für das Frühstück, zum Kaffee oder für die Brotzeit der Kinder.