Der Blog von Claudia&Julia

Zweifellos sind Crêpes eine wunderbare Erfindung. Deshalb erhalten sie ihre mehr als wohlverdiente Anerkennung am Internationalen Crêpe-Tag. Diese Crêpes mit roten Früchten vereinen zwei Dinge, die ich liebe. Einerseits die Crêpes, andererseits eine perfekte Kombination aus Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren, mit genau der richtigen Menge Zucker, um die angenehme Säure der roten Früchte leicht abzurunden. Ein Genuss!

Dieses Rezept für Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Crème fraîche und Kaviar hat alles, um der Star-Aperitif jeder Feier zu werden – perfekt für deine festliche Weihnachtstafel. Es ist einfach zuzubereiten, sehr ansprechend und ich versichere dir: Die Blinis sind köstlich!

Crêpes Suzette sind ein echter Klassiker der französischen Pâtisserie, ein Dessert, das durch seine Schlichtheit und gleichzeitig durch seine Besonderheit überrascht (und super, super lecker!). Es handelt sich um ganz dünne Crêpes, übergossen mit einer unwiderstehlichen Sauce aus Butter, Zucker, Orangensaft und einem Hauch Likör.

Heute freue ich mich, ein kleines Stück französischer Küche zu teilen, das Herzen erobert: das französische Rezept für Crêpe-Teig. Und das Beste: Es kommt genau rechtzeitig, um den Internationalen Crêpe-Tag zu feiern!

Stell dir den unwiderstehlichen Duft von Crêpes vor, die in der Pfanne goldbraun werden – bereit, mit deinen Lieblingszutaten gefüllt zu werden.

Die Ebelskivers sind kleine dänische Teigbällchen (ursprünglich aus Dänemark), die in einer speziellen Pfanne mit runden Mulden zubereitet werden. Diese Teigbällchen sind in der Textur ähnlich wie Pfannkuchen, haben jedoch eine rundere Form und sind meist mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt, wie Obst, Marmelade, Schokolade, Käse oder sogar Fleisch, je nach Rezept.

Ich habe etwas ganz Besonderes mitgebracht: die 3 originalen Pfannkuchenrezepte von Nordic Ware aus den 50er Jahren! Ja, heute ist eine vollwertige Hommage an eine unserer Lieblingsmarken: Nordic Ware. Und da Huldigungen immer schöne Feiern sind, bringe ich dir drei Pfannkuchenrezepte mit, die zuhause alle begeistern werden.

Wenn etwas bei uns zu Hause traditionell festlich ist, dann sind es gefüllte Waffelröllchen oder "neulas", wie wir sie immer nennen. Wir lieben sie! Auf dem Weihnachtstisch und zu Ostern fehlen sie nie, und wir servieren sie nach dem Dessert, neben Turrones oder Teegebäck, zur Kaffeezeit. Sie sind ein perfekter süßer Happen, um das Essen zu beenden, und sie sind ganz einfach zu Hause zuzubereiten!

Wenn Crêpes ein echter Genuss sind, dann sind diese Heidelbeer-Wirbel-Crêpes eine absolute Köstlichkeit. Dank der einfachen Zubereitung perfekt – so lecker wie bezaubernd. Auf den Tisch gestellt und im Nu vom Teller verschwunden!

Wir suchen oft eine ebenso saftige wie köstliche Begleitung für Crêpes und Waffeln, und diese Blaubeersauce, die ich dir heute mitbringe, ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt herrlich.

Sie eignet sich auch perfekt zum Füllen oder Dekorieren von Torten, für Kuchen und Bundt Cakes oder für deine Magdalenas und Muffins:

Wenn du Zitronengeschmack magst und gerne backst, passt Lemon Curd sicher hervorragend in deine Küche. Lemon Curd oder Zitronencreme ist eine typische englische Creme. Ihre Farbe ist meist intensiver gelb als die von Puddingcreme, sie hat eine cremige, aber leichte Textur und einen ausgeprägt leckeren Zitronengeschmack.

Der Dörrautomat kann viel mehr als nur Fruchtchips zum Snacken herzustellen oder Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und aromatische Kräuter zu trocknen, damit du sie immer für deine Eintöpfe bereit hast. Mit diesem Rezept für getrocknete Crêpes aus Banane und Kakao möchte ich die Möglichkeiten des Luftdörrautomaten aufzeigen, und natürlich hoffe ich, dass du damit besonders gesunde, energiereiche und schmackhafte Frühstücke genießen wirst.

Diese Mascarpone-Waffeln mit Kirschkompott, die ich euch heute mitbringe, sind einfach ein Genuss! Es sind köstliche Waffeln, mit denen du garantiert verzaubern wirst. Ich finde, es ist eine großartige Art, die neue Waffelmaschine in Herzform einzuweihen, die wir aus den Vereinigten Staaten mitgebracht haben, von Nordci Ware. Sie ist so schön!