Der Blog von Claudia&Julia

Ich denke, dieses Rezept könnte leicht zu einem der Favoriten zu Hause werden. Es ist ein sehr schmackhaftes, kostengünstiges und außerdem sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Außerdem schmeckt Hähnchen Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen und ist mit dieser Füllung aus Wurstfleisch und Pilzen wirklich köstlich. Eine schmackhafte Kombination und zudem ein saisonales Gericht. Es ist Zeit, den Herbst zu nutzen!

Kaninchen ist eines meiner Lieblingsfleischsorten, besonders wenn wir zu Hause grillen. Es ist ein weißes, fettarmes Fleisch, das ich sehr schmackhaft finde, vor allem wenn man ihm mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian nachhilft. Ich bereite es auch gern al ajillo, mit Reis oder wie heute, mit diesem nach maurischer Art zubereiteten Kaninchen, das sich fast von selbst gart, da ich die Garzeit im Ofen beendet habe.

Heute haben wir einen Tajine mit Hähnchen, Birnen und Äpfeln für dich, der dich umhauen wird. Ein sehr einfaches, langsam gegartes Rezept, mit dem du ein Gericht mit unglaublich viel Geschmack erreichst.

Diese Puten- und Zucchini-Hamburger sind gesünder als das, was wir von einem Hamburger gewohnt sind. Das Rezept stammt vom berühmten Koch Ottolenghi und folgt seiner Linie einfacher Kombinationen mit wunderbaren Gewürzen, in diesem Fall mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, zwei Gewürze, die ein phänomenales Duo bilden.

Es gibt Gerichte, die man, sobald man sie probiert hat, nicht mehr missen kann; so erging es mir, als ich während einer Reise nach Vietnam zum ersten Mal einen köstlichen Salat namens Bún bò xào probierte.

Diese würzigen Hähnchenspieße mit Joghurtsauce, die ich euch heute mitbringe, sind starke Anwärter darauf, zum Sommerhit zu werden. Tatsächlich sind sie bei uns zuhause schon dazu geworden, aber ich bin sicher, dass sie auch in euren Haushalten ein verlässliches Gericht werden… Wollt ihr wissen, warum?

Vor einiger Zeit sorgte in unserer Facebook-Gruppe ein Kommentar für Furore, in dem es darum ging, Pastrami zu Hause zuzubereiten. Ja, dieses von dir selbst hergestellte Schmankerl ist möglich! Eva, Autorin von Bake-Street und leidenschaftliche Liebhaberin kulinarischer Herausforderungen, hat sich gern bereit erklärt, uns ihr bestes Rezept für hausgemachtes Pastrami zu verraten. Guten Appetit!

Weihnachten steht vor der Tür und in unserem Rezeptbuch darf ein perfekter Vorschlag, um unsere Lieben an diesem Tag zu verwöhnen, nicht fehlen. Das Rezept, das uns Luisa, Autorin von Cocinando con mi Carmela, mitbringt, ist einfach und schnell zuzubereiten und überaus köstlich: mit Quitten gefüllte Schweinelende. Wie du siehst, es hat alles!

Wenn du deine Familie mit einer köstlichen selbstgemachten Pastete überraschen möchtest, lade ich dich ein, dem Rezept für Fleischpastete mit Pistazien zu folgen, das uns Lola (Loleta, Life, food&Market) mitbringt – eine Landpastete, die begeistern wird!

Jetzt, wo bereits Dezember ist, haben wir nur eines im Kopf: Weihnachten. Da es an diesen Tagen mehrere besondere Mahlzeiten vorzubereiten gibt und wir gespannt auf Vorschläge sind, um darüber nachzudenken, bringt uns Leti, Autorin von Revelando Sabores, ein Rezept, mit dem man bei Freunden und Familie gut ankommt: Ohne große Umstände ein Genuss – Wachteln mit Birnen, begleitet von köstlich glasierten Perlzwiebeln.

Ich liebe die Früchte, die uns der Herbst schenkt: Maronen, Pilze, Süßkartoffeln, Granatäpfel... Nachdem man im Sommer viele rohe Gemüsesorten gegessen hat, hat man Lust auf andere, etwas aufwändigere Gerichte und wenn sie zum Löffeln sind, umso besser.

Heute habe ich ein Rezept für dich, das wir bei uns zu Hause diesen Sommer schon ein paar Mal zubereitet haben. Es ist ein sehr einfaches Rezept, aber mit garantiertem Erfolg: mariniertes und gebratenes Kaninchen, begleitet von Zucchini.